יקב שטרן

שטרן המשך »
שם היינן: ג'וני שטרן
אימייל: stern.johnny@gmail.com
נייד: 054-3034361
כתובת: קיבוץ תובל
שעות פתיחה: בתאום מראש
אזור בארץ: גליל עליון

לאתר היקב

מנכ"ל – ג'וני שטרן
ג'וני שטרן
 יקב שטרן, בקיבוץ תובל, הוקם בשנת 2004 ע"י ג'וני, המייצר יינות אדומים מענבים הנבצרים בכרמים איכותיים ברמת הגולן (קדמת צבי) ובגליל העליון (רמות נפתלי, ספסופה, כפר שמאי ותובל).

מגוון של זני ענבים, הנבצרים בסוף הקיץ ובסתיו, מאפשרים לג'וני להפיק יינות זניים ובלנדים (עירוב של מספר זנים באותו היין).

הבלנדים "רותם" ו"יונתן" כבר הפכו לשם דבר בקרב קהל אוהבי יינות שטרן וגם הבלנד "קמ"ש" (פלג –שם עתידי) התקבל בהתלהבות. לצידם עומדים באיכויות דומות היינות הזניים: קברנה סוביניון רזרב, קברנה סוביניון וקברנה פרנק.

בתחרות אשכול הזהב 2011 זכה היקב ב-5 מדליות (3 זהב ו-2 כסף) ובתחרות טרוינו 2011 ב-2 מדליות נוספות: אחת זהב והשנייה כסף.

היקב הפיק ב-2004 1200 בקבוקים. בבציר 2011 נבצרו ענבים להפקת כ-17000 בקבוקים. יעד היקב להגיע ל-20,000 לכל היותר.

על היינות:
רותם: בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו.

יונתן: בלנד של קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו.

קמ"ש: בלנד של קברנה סוביניון, שירז ומרלו

יינות זניים: קברנה סוביניון, קברנה סוביניון רזרב וקברנה פרנק.

על הטרואר:
הענבים המגיעים ליקב מקורם בארבעה טרוארים מובחרים:
קידמת צבי: אדמה בזלתית
רמות נפתלי: אדמה טרה רוסה וגיר
ספסופה: שילוב של אדמת בזלת, גיר וטרה רוסה

ג'וני משמש כיינן ואחראי על כל הפעילות ביקב כולל שיווק, מכירות ופירסום – ויחד עם ידידים קרובים ובני משפחה העוזרים על ידו, הוא עומד בכל העבודה במהלך השנה. יקב שטרן זוכה להכרה בעולם היין הישראלי המתפתח במהירות.

היקב פתוח בימי שישי ושבת לביקורים הכוללים הסבר, סיור וטעימות (כדאי לתאם מראש).

ביתר הימים יש לתאם את הביקור בטלפון: ג'וני – 054-3034361.

 

כרמי היקב נטועים באדמת הבזלת של רמת הגולן (קדמת צבי) ובאדמת הטרה רוסה של עמק קדש בגליל העליון.

כרם קדמת צבי 
הכרם נטוע ברמת הגולן, מצפון לעיר קצרין באדמת בזלת פוריה, בגובה של כ- 540 מטר מעל פני הים. הטמפרטורות הנמוכות בחורף (ברוב החורפים יורד שלג באזור) והמפנה הדרומי של מדרון הכרמים, מהווים תנאים אידיאליים לגידול ענבי יין קברנה סובניון,  ומרלו.

כרם רמות נפתלי 
הכרם נטוע בגליל העליון, בשיפולי עמק קדש באדמת טרה רוסה גירית בחלקה. המשקעים המועטים (כ- 450 מ"מ בשנה), והטמפרטורות הנמוכות בלילה והחמות ביום, יוצרים תנאים מיוחדים לגידול ענבי יין אדומים איכותיים של קברנה סובניון, פטיט ורדו, וקברנה פרנק.

כרם תובל
נמצא בגליל המערבי בגובה 450 מטרים מעל גובה הים בואדיות של רכס תפן בקרקע עם סלע גיר קשה עם כיסים של חימר ואדמת טרה רוסה ,המקבל רוחות צפון מערביות מהים.זהו טרואר חדש ומבטיח לגידול קברנה סוביניון,סירה ופטי ורדו.

כרם ספסופה
נטוע בגובה 800-900 מטרים משלב אדמה נדירה של גיר,בזלת וטרה רוסה. מהכרם מגיעים ענבי איכות קברנה פרנק ושירז.

יינות 2009

פרסים ומדליות ליינות יקב שטרן

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *