יקב שושני

כשר

שם היינן: שחר שושני
נייד: 050-8770286
כתובת: צפת חנות היקב נמצאת באתר האינטרנט של היקב.
אזור בארץ: גליל עליון

לאתר היקב

יקב שושני הוא יקב בוטיק משפחתי צפתי שהוקם בשנת 2008 על ידי שחר שושני.
היקב ממוקם בנקודה הגבוהה ביותר בעיר צפת, בפסגת הר כנען ומייצר כמות מוגבלת של יין גלילי.
ליקב "סדרת הר" המונה 6 סוגי יין, ו"הסדרה הצפתית" המונה 2 סוגי יין בלבד, המיושן 18 חודשים בחביות עץ אלון.

הענבים מהם מייצרים את היין ביקב שושני, הם ענבים מובחרים הגדלים למרגלות ההרים ברמת הגולן ובגליל העליון.
כחלק מהחזון של יקב שושני, במהלך תקופת הבציר וייצור היין, היקב מעסיק אוכלוסיה מוחלשת – עובדים פגועי נפש.

אנשי היקב מבטיחים שמירה על "טבעיות" לכל אורך תהליך ייצור היין, החל מהבציר הידני של הענבים, דרך תסיסת היין שמתבצעת על ידי שמרי הענבים עצמם, וללא תוספת שמרים כלל ועד לתהליך יישון היין ללא התערבות והוספת חומרים משמרים כלל.

כל היינות הנם בכשרות מהדרין צפת הרב בסטירציקי והרב מרדכי אליהו

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *