תאריך/שעה
תאריך (עד תאריך) - 17/12/2020
21:00 - 23:00
מקום
יקב ברקן
בקטגוריה/ות
עידו לוינסון היינן הראשי של יקבי ברקן וסגל ובעל תואר Master of Wine – יערוך סדנת טעימות וירטואלית מיוחדת של יינות מסדרת 'אשכולות שלמים' ל יקב סגל.
במהלך סדנת היין יספר עידו על סדרת היינות לצד טעימות של היינות הייחודים.
לראשונה, במסגרת הסדנה, יושק יין חדש בסדרה – קריניאן.
סדרת 'אשכולות שלמים' מביאה לקדמת הבמה טכניקת עשייה עתיקה. בסדרה זו שזרת האשכול לא מופרדת ממנו והענבים תוססים בשלמותם.
כך נוצרו פעם היינות: בבציר ידני, ללא הפרדת השזרה וללא מעיכה של הענבים.
טכניקה זו עדיין נפוצה אצל חלק מהיצרנים הקטנים והמסורתיים בבורגונדי ובעמק הרון הצפוני. הגרגרים התוססים בשלמותם נותנים ליין אופי אחר, שונה ומעניין.
סדרת "אשכולות שלמים" נעשתה במינימום התערבות ומביאה ביטוי טבעי וטהור, ככל הניתן, לחומר הגלם המקומי. כלומר, זהו יין פראי.
סדנת הטעימות החווייתית תערך ביום חמישי ה- 17.12.20 בשעה 21:00
בעלות של 200₪ לחברי BLEND (במקום 270 ₪)
מספר מקומות מוגבל.
להרשמה ולהזמנת היינות:
https://bit.ly/3nfz2nw
