ארכיון כתבות

יין בים האגאי

כתב וצילם: אמנון פלד
לכל מקום שמגיעים חובבי יין הם מחפשים יקב מקומי. בעיר העתיקה של רודוס (פנינת תיירות אמיתית) מצא אמנון פלד מספר חנויות לממכר יין ומשקאות אלכוהוליים וכולם המליצו לבקר ביקב שהוא גאוות האי, וכך הגיע ליקב בשם Emery.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יין, גורמה ואלכוהול – הרבה יותר ממגזין

כתב וצילם: אבי הלוי
אנשי פורום היין של האתר ביקרו במשרדי המערכת של המגזין יין גורמה ואלכוהול. הם שמעו הרצאה מפיו של העורך האחראי, עדי אבישר, בנושא עריכת מגזין והוצאתו לאור ומירה איתן, עורכת המגזין ומנהלת פאנל הטעימות, העבירה להם סדנת טעימה שיפוטית.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

המערה 2005 – הטוב ביותר עד עתה

כתב וצילם: אבי הלוי
לאבי הלוי לא חשוב מה יגידו המבקרים או חובבי היין , הוא יודע מה אומר החיך הפרטי שלו: יין המערה 2005, הנחנך בימים אלו, הותיר בו רושם מצוין.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

כוכבים בברקן 2008

כתב וצילם: ישראל פרקר
בבית איש הענבים שביפו נערכה חגיגה קטנה לחובבי יינות ישראל. יקבי ברקן הציגו מגוון יינות רזרב אדומים. פגשנו שם את הייננית עירית בוקסר-שנק.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

שוק מחירי ענבי היין בישראל מתנהג ללא פיקוח

מאת: דני ולרו
דני ולרו, מנכ"ל יקבי עמק האלה, הביע דעתו, בתקופת בציר 2008 , על מצב שוק ענבי היין בארץ: "בישראל קיים חוסר גדול של ענבים כתוצאה מכך שלא ניטעו כרמים חדשים בשנים האחרונות"
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

דניאל רוגוב: היין הטוב ביותר הוא היין שאתה אוהב ביותר

מאת: ישראל פרקר
דניאל רוגוב הוא, מבקר היין הוותיק ביותר בארץ. הוא התחיל את פעילותו בארץ בשנת 1978 והוא ממשיך במרץ רב עד היום לטעום ב 5-6 ימים בשבוע 25-30 יינות ביום (מהארץ ומחו"ל) ולדווח על תוצאות טעימותיו בעיתון "הארץ" ובפורום היין שהוא מנהל.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

פסטיבל יקבי הגליל באבירים

כתב וצילם: אבי הלוי
את שהתרחש בישוב אבירים, ישוב קהילתי בצפון הארץ ליד מעלות תרשיחא, ביום השני של חול המועד סוכות תשס"ט אי אפשר לכנות פסטיבל. השקט הפסטורלי לא רמז במאומה על מה שהתרחש בחצרות הישוב. למעלה מתריסר יקבים ויצרני מזון זעירים – גבינות, מאפים, שמן זית ושוקולד – התפרשו בחצרות התושבים ואירחו כתשע מאות מבקרים שהגיעו לישוב.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

כרמל, גליל עליון

מאת: ליאור יוגב
במסגרת פעילות סוכות בספשל רזרב קפץ ליאור יוגב לטעימה קצרה ואינטימית של כרמל, תחת הכותרת “יינות הגליל העליון”. הטעימה הציגה את יינות הגליל העליו דרך הסדרה האזורית המוצלחת של היקב, או אולי להיפך…
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יקב כץ-כימיה זו שפה

כתב וצילם: ישראל פרקר
בסיורו האחרון בארץ הגיע ישראל פרקר לישוב מסילת ציון, הנמצא סמוך לצומת שער הגיא.סמוך לכניסה למושב הוא הגיע ליקב כץ, יקבו של יוסי כץ. הוא מצא שם עוד סיפור יוצא דופן השייך לפרק נוסף בעולם יינות ישראל.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

היקב של ויצמן

כתב וצילם: אבי הלוי
בשקט בשקט, הרחק מהפסטיבלים ותערוכות היין, בדרום רמת הגולן, במושב גבעת יואב, חי רפתן בשם יצחק ויצמן שעושה כבר כמה שנים יין להנאתו והנאת משפחתו וחבריו. יש לו כרם קטן בן דונם אחד שבו נטועים חצי דונם קברנה סוביניון וחצי דונם מרלו, ומפרי הכרם הזה מייצר ויצמן את יינותיו.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יינות ישראל במלונות ים המלח

מאת: שף אלון גונן
אלון גונן התבקש על ידי רשת גדולה של בתי מלון לבוא ולהתארח באחד מסניפי הרשת על מנת לחוות דעתו על האוכל שמוגש בבית המלון. הוא ירד לים המלח למספר ימים וניצל את ההזמנה לנוח קצת מהעיר שלו תל אביב.
מה מצא אלון בתפריטי היין במלונות ים המלח?
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

תלתלים ביקב מוני

כתב וצילם: ישראל פרקר
יקב מוני, התחיל לייצר יינות מבציר שנת 2002. היקב ייצר אז כ18,000 בקבוקי קברנה סוביניון ומרלו בלבד. מענבי בציר 2008 ייוצרו ביקב כ100,000 בקבוקים וזאת הייתה סיבה מספיק טובה לבקר ביקב ולראות מה מתרחש בו.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יקב שריגים-אהבת יין סוחפת

כתב וצילם: ישראל פרקר
בדרך היין יואב יהודה חוגגים את פסטיבל העשור. 26 יקבים רשמיים יש שם ולבטח קיימים עוד המון יקבים קטנים, ביתיים, נוספים. ישראל ביקר בחצר האחורית של ביתם של רונית ואוריאל הררי, ביקבם – יקב שריגים.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

4 רזרב חדשים מברקן

בערב חגיגי שנערך במסעדת בבה יגה, שברחוב הירקון בת"א , חנכו יקבי ברקן 4 יינות רזרב אדומים חדשים: מרלו, פונוטאז' ,קברנה סוביניון ושיראז.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יקב בן חנה – תחילתה של תקופה חדשה

כתב וצילם: אבי הלוי
ימים טובים עוברים על יקב בן חנה, בלי עין הרע… יינות היקב זוכים לתשבחות והערכה על ידי אנשי מקצוע. גם העיתונות המקומית והעולמית מפרגנת וצופה עתיד מוצלח ליקב הצעיר. היינן והבעלים של היקב, שלומי צדוק, נפרד לאחרונה מיקב נחשון, שם שימש כיינן בשנים האחרונות ויתמסר מעתה, יחד עם רעייתו הילה, לטיפוח היקב המשפחתי.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

בארוחת ליל החג

מאת: דוד גונן
נו,…..עכשיו אנחנו כבר אחרי….. אחרי כל התכנונים, ההכנות והקניה הקפדנית. ואחר-כך – הדיווח בפורום…..דוד גונן היה פטור מכל אלה; הארוחה לא התקיימה בביתו והוא לא ידע מראש מה יהיה בה. וטוב שכך – ………ההפתעה הייתה מלאה.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

כוסית יין במסעדה – הנאה או הונאה ?

מאת: אורן כהן
כחובב יין ,כאשר אורן כהן פוקד מסעדה, ברור שכמעט חובה ללגום יין טוב יחד עם הארוחה.
לעיתים, בהחלט מתאים להזמין בקבוק יין שלם. אבל, בנסיבות שונות אין הדבר מתאים, ועולה האופציה או העדיפות של להזמין יין בכוסית.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

ביצי חופש, מרקחת ורדים, חלוג', שמן זית והרבה יין – במרום גליל

מאת: מירה איתן
פורסם ב: מגזין יין, גורמה ואלכוהול
אם לא נסעתם השנה לאומבריה או פרובנס, מרום גליל נותנת לכם תשובה לא רעה עם נופים וישובים ציוריים, כרמים מכל עבר, יקבים, בתי אוכל, יצרני מזון בוטיק, וגם צימרים, טיולים ושאר אטרקציות. מירה איתן ביקרה במספר מקומות וחזרה עם הרשמים.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

ראש של יין

מאת: יעקב אור-יה
פורסם ב: מגזין יין, גורמה ואלכוהול
ראש השנה הינו יום הרה גורל לבני האדם. יום הדין הוא, ובריות בו ייפקדו, מי לטוב ומי לפחות טוב. ועל כן נהגו בקהילות ישראל להתחיל את ארוחת החג במיני מאכלים שונים, שיש בהם סמליות או סגולה לשנה החדשה המתחילה באותם רגעים ממש. הדבר הראשון שאנו מכניסים אל פינו בתחילת השנה החדשה, הוא היין.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

Fine food by Oshra Tishbi

המתכון באדיבות: אושרה תשבי
מסעדה: יקב תשבי
במשך עשר שנים עסקה אושרה בניהול הייצוא של היקב. בשנת 1999 הקימה אושרה את חנות היין והמסעדה "תשבי" במדרחוב בזיכרון יעקב ותוך כדי העבודה התאהבה במטבח. אושרה יצרה את הסדרה החדשה :
Fine food by Oshra Tishbi
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

טעימת אוגוסט 2008 – סוביניון בלאן

פורסם בגליון "יין גורמה ואלכוהול" בחודש: אוגוסט 2008

המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

ארץ יין בשפלה ובהר

כתב וצילם: אבי הלוי
זה התחיל בטפטוף והפך למעין המתגבר. כרם ועוד כרם, יקב ועוד יקב, מטבח כורדי, מטבח מרוקאי, גריל ארגנטינאי, נעלי עור בעבודת יד, סטודיו לקרמיקה, מעצבי תכשיטים ועוד. כך, מבלי שכמעט הרגשנו צמחה לנו ארץ יין, אוכל ואוּמנות המשתרעת על פני שפלת יהודה ופרוזדור ירושלים. בימים אלו חוגגים יקבי האזור, המאוגדים בעמותת 'מועדון יקבי יהודה', עשור לקיומו של המרחב כאזור יין.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

מיכאל בן יוסף-המלצת יינות לחג

מיכאל בן יוסף לא טעם את כל יינות ישראל ולכן איננו יכול להמליץ על כל ההיצע של השוק המקומי. הוא טעם מספר יינות והתרשם. "היה כיף לטעום, הרגשתי עד כמה כל שנת בציר נוספת יינות ישראל מתקדמים ובחלקם הגיעו לזהב."
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

ראש השנה בספיישל רזרב ופלם

מאת: ליאור יוגב
בהמשך למסורת קיים הערב הספשל רזרב החיפאי פסטיבל יין ישראלי. על רשימת מציגים מצומצמת ביחס לאירועים דומים – כיסו הדרכות בהן נפתחו בקבוקים שאפשר לתאר כמרשימים, ולא בגלל מחירם.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יינות מודרניים בשיטות עתיקות-הזו חזרה בתשובה?

מאת: פרופסור עמוס הדס
מאז התבססה גישת ה"עולם החדש" ותפסה מעמד שווה לזה של ה"עולם הישן", נדמה היה לרבים שבכך נסתיימה תקופת הגישושים והחיפושים אחר חידושים. במאה האחרונה הגיעה תעשיית היין לשיאים שלא היו דוגמתם. שיאים שהושגו ומומשו הן באיכות היינות, יכולות השתמרותם, בסגנונו היין ועיצובם. האמנם אלה הם פני הדברים?
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

סומק מעלה יין בלחיים

כתב וצילם: אמנון פלד
ברק הוא כורם מקצועי ותיק, דור חמישי למשפחת כורמים אשר שורשיה נטועים בארץ מסוף המאה ה-19. ברק החליט, לקראת סוף שנות ה-90 של המאה הקודמת להקים יקב קטן אך מקצועי שהענבים מהם ייוצר היין יהיו מכרמי המשפחה בלבד- יקב סומק.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

הם לא שמעו על יינות ישראל שם

כתב וצילם: ישראל פרקר
בשבועיים סיורים בארה"ב ובקנדה נכנס ישראל פרקר להרבה חנויות יין ולברים. באף אחד מהם עדיין לא יודעים שגם בישראל עושים יינות משובחים. בהוליווד עושים לא רק סרטים. שותים שם גם יין. הגיע הזמן שיכירו שם גם את יינות ישראל.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

אלוויס כמעט היה שם

כתב וצילם: ישראל פרקר
שלושה ימים בהם שהייה בניו יורק ובלונג איילנד השאירו טעם של הרבה עוד. המעניין ביותר היה לבקר בארץ היין שבמקום משם יצאנו דרומה לנשוויל ולממפיס, שם כמעט פגשנו את אלוויס פרסלי.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

לעיתים הנוצץ הוא זהב

כתב וצילם: אבי הלוי
שלא כמו בפתגם השגור, הפעם הנוצץ הוא זהב אמיתי. למרות הביקורת על הבומבסטיות של היקב: המבנה הצבוע בורוד, הפסלים בחצר, מרתף החביות שלא היה מבייש אף שאטו צרפתי והבקבוקים המפוארים, אפשר היום להודות: תוכו כברו. אנשי יקב שאטו גולן הצליחו לצקת תוכן הולם לאריזה החיצונית – יינות מרשימ באיכות גבוהה, ולאור ההתייקרות הזוחלת של יינות יקבי בוטיק אחרים אפילו המחירים כבר לא נראים יקרים מדי.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

אמריקה !!!

כתב וצילם: ישראל פרקר
אם אתם "נתקעים" בניו יורק בסוף שבוע (ולא רק) ובא לכם ליהנות מדברים יפים, טעימים ולא צפופים ורועשים, מומלץ ל"קפוץ" ללונג איילנד. יש שם המון מה לעשות בארץ היין של לונג איילנד.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

האם נוכל ללמוד מנסיונה של תעשיית יין מתחדשת?

מאת: פרופ' עמוס הדס
לאחרונה שב פרופ' הדס מביקור משפחתי בקנדה, שבמסגרתו נכללו ביקור ופגישה עם אנשי תעשית היין המקומית. רשמים מביקור זה מובאים בכתבתו זו
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יקב זה גם לוגיסטיקה

כתב וצילם: אבי הלוי
אתה יכול לעשות את היין הטוב ביותר בעולם, אבל אם לא יהיה סוכן שידע למכור את היין ולא יהיה נהג שיביא את היין ללקוח בתנאים נאותים – לא עשית כלום".
זוהי, פחות או יותר, כל התורה על רגל אחת, כפי שמביע אותה אייל דהוקי, המנהל הלוגיסטי של מרכז המכירות וההפצה של יקבי רמת הגולן. כ-20 מחברי פורום היין של אתר השער לעולם יינות ישראל ביקרו במרכז המכירות וההפצה של יקבי רמת הגולן, בשוהם.

המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יין- גאווה אדירה למכללת רמת גן

כתב וצילם: ישראל פרקר
35 בוגרי קורס היין של מכללת רמת גן, בני משפחותיהם, סגל המרצים ונשיא המכללה, עודד דברת וסגנו, יוסי סיטבון, התכנסו ביקב נטוף למסיבת סיום של מחזור ב'."אתם קניתם בקורס היין לא רק את אהבת היין, לא רק את הידע ביין אלא גם חברים. זו תופעה מעניינת שאולי צריך לחקור אותה באקדמיה." אמר נשיא המכללה.

המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

משמח לב אנוש-יין במסעדות

מאת: שף מיקי ניר
רבים מאיתנו חשים בפאניקה ו/או מרגישים מבוכה כאשר המלצר ניגש אלינו עם תפריט היינות ושואל: "איזה יין תשתו?"
המטרה לבחור את היין הנכון למנות האוכל במהלך הארוחה דורשת אחריות רבה שרבים מאיתנו לא מוכנים להתמודד איתה
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

הידד ליקבי רמת הגולן

כתבו וצילמו: אבי הלוי וישראל פרקר
כ- 2000 חובבי יין, חברי מועדון היקב, בעלי ומנהלי מסעדות, מנהלי חנויות ורשתות שיווק, חברי קיבוצים ומושבים מרמת הגולן, בעלי יקבים ועוד, גדשו את החצר הגדולה של יקבי רמת הגולן במסיבה גדולה שנערכה במקום לציון 25 שנה להקמת היקב.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

עשור ליקב פלם

כתב וצילם: אבי הלוי
בימים אלו חוגג יקב פלם עשר שנים להקמתו. פלָם, יקב בוטיק משפחתי המייצר כשישים אלף בקבוקים בשנה, החל את דרכו בשנת 1998 במושב גינתון שליד לוד. היקב חנך שלושה יינות חדשים ואירח את ריצ'רד שפר, משווק יינות ישראלים בארה"ב.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יינות חדשים נחנכו ביקב הנס שטרנבך

כתב וצילם: אלי פליישר
מאות חובבי יין הגיעו ליקב הנס שטרנבך להשתתף בחגיגת חנוכת יינות חדשים.
היין נמזג בשפע ראוי לציון, הייתה תקרובת ומוסיקת הרקע השלימה את התפאורה.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

יקב חדש-יקב לוינסון

יקב לוינסון ממוקם בהוד השרון והוא ייצר כ 2,000 בקבוקים בשנתו הראשונה.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

Eye Point

שם העסק: Eye Point
סוג השירות: ניהול שיווק ומיצוב תדמיתי לחברות
טלפון: 7466090 09
טלפון נייד: 3965160 052
אתר אינטרנט: http://www.eyepoint.co.il/
כתובת דוא"ל: hemda@eyepoint.co.il

המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב

היש מקום למלבק בארץ?

מאת: פרופסור עמוס הדס
היש מקום למלבק – עולה ותיק, שירד מהארץ ושב אליה?
הזן מלבק (Malbeck, Cot, Pressac) הוא זן ותיק בצרפת ויש הטוענים כי הוא ידוע ומוכר בשמותיו מזה מאות שנים.
המשך »

פורסם בקטגוריה ארכיון כתבות, אתר ישן | להגיב