השפים הגדולים מגיעים לגליל

22/03/2014
לחגיגת אביב במסעדת טיבי'ס המשך »

השף חיים טיבי מארח את השפים הגדולים:

עזרא קדם, יורם ניצן, אביב משה, גולן גורפינקל,

ירון קסטנבאום, יוסף חנא (זוזו), מיקי שמו

מסעדת 'טיבי'ס החדשה בחוות ורד הגליל

יום שני, 24 במרץ, מהשעה 19:00

 

ארוחה שכולה חגיגת אביב ותפריט ייחודי בניחוח הפריחה וההתחדשות בגליל, שתורכב משמונה מנות, כולל קינוח, בסגנון שיירינג (Sharing), ראשונות, עיקריות וקינוח שיוגשו למרכז השולחן, בה יביאו השפים לידי ביטוי את חומרי הגלם האביביים. את הארוחה ילוו מבחר יינות יקב רמת הגולן ובירה ג'ייקובסון. 

 

שף חיים טיבי ('טיבי'ס')  יגיש רביולי זנב שור, על קרם סלרי ברוטב דמיגלס וירקות שורש מקורמלים.

עזרא קדם (ארקדיה) יגיש קרפצ'ו לוקוס וארטישוק סגול, קובה ניא דגים ועשבים שבושל לאלן דוכאס. 

יורם ניצן (מול ים) יגיש פילה דג בר על צלי כרוב אדום, אספרגוסים לבנים וקציפת שרדונה.

אביב משה (מסה) יגיש פטה כבדים ג'לי מוסקט וממתק טונקה תפוחים.

גולן גורפינקל (דלאל) יגיש סינטה טלה על תבשיל שעועית, מח עצם וסלסת אפונה ונענע.

ירון קסטנבאום (פוד ארט) יגיש מח טלה עם קרם עדשים כתום, פרפום, כורכום ומרווה.

יוסף חנא-זוזו (מגדלנה, תנורין ו- BABK) יגיש "עילת אלג'יבן"- בצק סולת גבינה עם עולש בר בקרם יוגורט עזים, שמן זית סורי ומקדוס שקדים.

שף קונדיטור מיקי שמו יגיש קינוח בהפתעה.

 

מסעדת 'טיבי'ס' נפתחה בחוות ורד הגליל אל מול נוף הגליל, בסמוך לחוות הסוסים המפורסמת, במבנה כפרי, אלגנטי ומעוצב, בו משלובות אבני בזלת מקומיות ועץ מלא.

במסעדה החדשה, מציע שף חיים טיבי, תפריט ביסטרו כפרי, משובח ומגוון, עשיר בטעמים ומשלב מתכונים מבית אמא, תבשילי גורמה פרי יצירתו ועוד טעמים ממסעות קולינריים בארץ ובעולם. המסעדה מתמחה במנות בשרים מובחרים ומוקפדים מעדרים הגדלים בגליל ובגולן ומגוון רחב הכולל: מבחר מנות בשר, טלה, עוף, דגים, פסטות ממולאות בעבודת יד, מנות צמחוניות, מאפים, לחמים ומנות אחרונות הנאפים בקונדיטוריה במקום.

 

מחיר הארוחה- 250 ₪ לאדם.

מספר המקומות מוגבל. יש להזמין מקום מראש.

להזמנות – מסעדת 'טיבי'ס' – 04-6330885

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *