שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

חגיגה של יין בקניון עזריאלי

24-27 בפברואר

בין התאריכים 24-27.2 ימים שני- חמישי בין השעות 9:30-22:00 , תתקיים בקניון עזריאלי תל אביב חגיגת יין . במסגרת חגיגת היין,  תוקם שדרת טעימות של למעלה מ140 סוגי יינות בוטיק של מיטב היקבים בישראל. 

בין היקבים המשתתפים:
יקב 1848, דלתון,  גוש עציון,  הר אודם,  תשבי,  נטופה, תבור , טוליפ  ועוד.

בנוסף יוקם במרכז הקניון חדר יין ייחודי ואקסלוסיבי והקהל הרחב יוזמן להיכנס אליו לטעימות של יינות יקרים ונדירים במיוחד.

 לנוחיות האורחים תוקמנה גם פינות ישיבה מפנקות ומתחם נישנושים שיכיל  גבינות, לחמים מעדנים ועוד.

קניון עזריאלי תל אביב בשיתוף פעולה עם "בורדו ישראל "  מזמין את הקהל הרחב ליהנות משופינג ויין . 

במסגרת האירוע יושקו 3 יינות חדשים :

 Ruth casual 2012- יקב רות
 קברנה סובניון, מרלו ושיראז מחלקות נבחרות בהרי ירושלים.

לאחר שהענבים נבצרים באופן ידני הם מרוסקים ועוברים להשריה קרה במשך מספר ימים על מנת למצות את צבע הענבים ולקבל טעמים וניחנות ייחודיים.

כל אחד משלושת זני הענבים מותסס בנפרד עם סוג שמרים המתאים לו . היין מיושן במשך שנה שלמה, שישה חודשים בחביות העשויות 60% עץ אלון צרפתי ו 40% עץ אלון אמריקאי, שישה חודשים נוספים בחביות מיושנות לאחר ש מוסיפים ליין את המרכיבים הסופיים ומחברים בין שלושת הסוגים.

היין עצמו הוא בעל גוף מלא ומאוזן, מתובל. יש לו חמיצות מאוזנת, ניחוחות טבע, אדמה ותבלינים מעושנים קלות, טעמי אגוז וציפורן המשתלבים בטעמי פירות יער ופלפל שחור.

נפח כהל: 14%
מחיר מומלץ לצרכן: 75 שקלים

 יקב רות הינו יקב בוטיק שהוקם בשנת 2001 והוא מתמחה בייצור יינות אדומים . היקב הוקם על ידי היינן טל מאור במושב הולדתו כפר רות, מוותיקי היישובים בשפלת יהודה. חבל ארץ זה נודע בתעשיית היין שלו במשך אלפי שנים וכיום ממשיך לספק את מיטב היינות הישראלים האיכותיים ביותר. הענבים ביקב גדלים בחלקות מובחרות באזור שפלת  והרי יהודה, הענבים נבצרים בבציר ידני ורק הטובים ביותר נבחרים לייצור היין. לצד המסורת והידע היקב משלב גם טכנולוגיה מתקדמת כדי להפיק את היינון הטובים ביותר.

 יין טורא ורות

קברנה סובניון 2010- יקב טורא
הרכב היין: 100% קברנה סוביניון

אופן הכנת היין: הענבים נבצרים בבציר ידני וסלקטיבי והם מותססים כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29 מעלות.
היין מתיישן בחביות מיוחדות 22 חודשים. היין מתאפיין בצבע אדום עז עם ניחוחות עדינים של וניל, פלפל שחור, אניס ושזיף מיובש..
היין זכה במדליית כסף בתחרות "טרה וינו" 2013

נפח כהל 14.8%
מחיר לצרכן : 129 ₪

יקב טורא הוא יקב משפחתי אחוזתי שהוקם בשנת 2003 ע"י בני זוג ארז וורד בן סעדון. כרמי היקב ניטעו בשנת 1997 בהר ברכה. בזכות תנאי גידול אולטימטיביים הנובעים ממיקומו של הכרם בגובה 850 מ' הכרמים התגלו להיות מהאיכותיים ביותר בארץ. היקב הינו יקב בוטיק מהטובים בארץ. ביקב כללי יצור מהמוקפדים בארץ ובניגוד ליקבים אחרים היין מוצא לשוק רק לאחר שלוש שנות התיישנות.  

 

 פינוטאז' 2012 ( PINOTAGE)- יקב אייל
הרכב היין: מופק מ 90% ענבי פינוטאז', 5% ענבי קברנה סובניון ו 5% ענבי פטיט וורדו.

הענבים נבצרים בבציר ידני וסלקטיב ולאחר מכן מושרים בטמפרטורה קרה פני התסיסה על מנת למצות את צבע הענבים ולהגיע לטעם פריותיי עגול ומאוזן.
היין מיושן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. טעמו של היין עגול מעוזן והוא מאופיין בארומת  של פירות יער אדומים, תבלינים וניחוחות של וניל.

נפח כהל: 12.8%
מחיר מומלץ לצרכן: 79 שקלים

יקב אייל נמצא במושב נילי הפסטורלי , באזור השומרון שוכן לו יקב משפחתי קטן ואיכותי.
היקב הוקם בשנת 2008 ע"י אייל אוחיון, בן למשפחת חקלאים מהוותיקות והמנוסות באזור.
מאז ועד היום מיוצר היין האיכותי של יקב אייל מכרמי המשפחה הנטועים סביב המושב.
מיקומם של הכרמים במורדות גבעות מנשה לאורך נחל נילי יחד עם שילוב הקרקע והאקלים הייחודי של האזור מפיקים יין איכותי המאופיין בטעם פירותיי מגוון ועשיר.

 
יין ברצ'טו – יקב ברטנורא
 הענבים נבצרים ידנית נסחטים בסחיטה פנאומטית מודרנית לאחר מגע גז קצר (2 ימים). התסיסה מתרחשת במכלים בלחץ כדי לשמר על פחמן דו חמצני טבעי לתת תסיסה עדינה מתמשכת.

נפח כוהל: 6 %
מחיר מומלץ לצרכן: 95 שקלים 

 

לפוסט הזה יש 2 תגובות

  1. Uzi Shpats

    האם היינות של היקבים הנ"ל כשרים ? את יקב טורא אני מכיר מה עם השאר?

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות