מסעדת טורו – משכנות שאננים בירושלים

18/12/2013
ליד טחנת הרוח המשך »

מאת: אבי הלוי
הקסם של מסעדת טורו הוא שילוב של שני גורמים קריטיים להצלחתה של מסעדה: המיקום והאוכל. המסעדה ממוקמת על צלע הר במשכנות שאננים, ליד טחנת הרוח, אל מול כנסיית דורמציון וקטע מחומת העיר העתיקה. המראה הנשקף אל הסועדים במסעדה נראה כמו תמונה מגלויה, במיוחד בשעות הצהריים ואילך כאשר השמש מאירה באור זהוב את הכנסייה, העצים שמסביבה והחומה שלידה. החלק השני, והחשוב לא פחות הוא התפריט המשובח. שף המסעדה הוא בני אשכנזי שעבד בעבר במסעדות פפה, פרנצ'סקה ואיזידורה. את המנות שלו הוא מגדיר  כמנות הנעות בין המוכר והביתי לים תיכוני בשילוב טכניקות אסיאתיות.

בביקורי במסעדה נהניתי ראשית מן מנות הראשונות שהן לעצמן יכולות להוות ארוחה שלמה: לחם השאור שהוגש לצד שני מטבלים טעימים: מטבל כוסברה ומטבל פלפלים. 'ביסק' שעועית, ערמונים וכמהין, כדורי קציצות פארסה ותפוחי האדמה עם איולי חרדל, פטרוזיליה, סלרי ובצל, טרטר סלמון, סלט אנדיב וכבד קצוץ. כולם טעימים וערבים לחיך. מבין המנות העיקריות ראוי לציין במיוחד מנת חריימה מעניינת, תבשיל שפונדרה שבושל 7 שעות, סנייה – בשר טחון אפוי עם טחינה ומנה מדהימה של ניוקי עם פילה בקר.  

מחירי רוב המנות הראשונות במסעדת טורו נעים בין 38 ל-46 שקלים ומחירי רוב המנות העיקריות 80 עד 110 שקלים. יש גם תפריט עסקיות שמכיל ייצוג הולם של התפריט הרגיל במחירים שבין 79 ל- 99 שקלים. היינות במסעדה הם ישראלים בלבד ותפריט היינות מייצג נאמנה את מיטב היקבים בארץ במחירים סבירים. בארוחות העסקיות ניתן לקבל כוס יין, יין החודש, ב- 15 שקלים. המסעדה כשרה והקינוחים אינם חלביים אבל בהחלט מצוינים ומורכבים בעיקר משוקולד מריר ללא חלב או סורבה פירות.

המלצתי היא לבקר במסעדה בשעות הצהריים או לפנות ערב בטרם השקיעה כדי ליהנות מן הנוף. המסעדה מוסקת בתנורים דמויי אח כך שהיא מתאימה גם לבילוי חורפי ואולי ברוח הימים האלו אפילו בשלג.

טורו ירושלים

טורו – מסעדת שף ים תיכונית

משכנות שאננים ליד טחנת הרוח.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

תגובה אחת על מסעדת טורו – משכנות שאננים בירושלים

  1. מאת עופר צחר‏:

    נוף מדהים ושף מעולה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *