מסעדת גספאצו' הינה מסעדת שף ים-תיכונית השוכנת במתחם מלון "הולידיי אין" על שפת חוף הים באשקלון.
במסעדת גספצ'ו יוצרים את המנות השף והמסעדן גיא פרץ יחד עם שף בפועל נעמן לייטבודי. המסעדה מציגה רפרטואר קולינארי רחב של מנות בעלות אופי אנדלוסי מרוקאי.
מחלל המסעדה ניתן לצפות אל המטבח ולראות את צוות המטבח מכין את המנות מול עיני הסועדים. העשייה נעשית תוך כדי הקפדה על האיכויות הגבוהות ביותר, חומרי גלם משובחים ביותר שנבחרו בקפידה רבה, שימת דגש על דיוק העשייה, נתחי בשר משובחים ומטופלים היטב, דגי ים טריים, ירקות ים תיכוניים, שמן זית כתית והמון אהבה לקולינאריה ואירוח, כל אלו הם המפתח לתפריט המסעדה.
בגספאצו' תוכלו ליהנות ממנות הדגל של השף כגון פסטייה מרוקאית, טאג'ין שקדי עגל, סטייק אנגוס עסיסי, קרפאצ'ו פילה, טאג'ין דגים ועוד מגוון מטעמים.
בין המנות החדשות
מנת טאפאס עגבניות ואנשובי – פלחי עגבנייה עסיסית ,בצל סגול, בצל ירוק ,פלפל חריף ואנשובי בשמן זית
מנת סלט תפוזים באריסה – פלחי תפוז ,זיתים מיובשים ,אריסה ,כמון וכוסברה
מעדן זיתים מרוקאי – זיתים מבוקעים מבושלים בלימון כבוש שום וכוסברה .
סרדין מרוקאי – סרדינים טריים ללא אידרה ממולאים במחית אריסה לימונים וניחוח כוסברה וכמון ,מטוגנים ופריכים מוגשים על קרם לימונים.
מנה עיקרית של קבב מרקש – קבב טלה קצוץ על הסכין עם צנוברים ופיסטוק מונח על חציל קלוי בגריל, משוויה עגבניות וגרגרי חומוס מתובלים באריסה .
טאגין כבש ופירות יבשים – ספריבס כבש בפירות יבשים קינמון ,סילאן וריבת בצלים.
ספריבס כבש בשום ותפוחי אדמה רכים ועוד מנות רבות נוספות.
קינוח תמרים בטמפורה – תמרים רכים במלית מיקס פיצוחים מטוגנים בטמפורה ומוגשים ברוטב סילאן.
מסעדת גספאצ'ו
רחוב יקותיאל אדם 9
מתחם "הולידיי אין" אשקלון.
טלפון : 08-6748886
שעות פעילות : א' עד ה' 12:00-00:00.
עיסקיות א' עד ה' 12:00-17:00.
שישי – שבת : אירועים בלבד.
המסעדה כשרה.
