חוויה משפחתית בשמנא

13/10/2013
מסיק זיתים חוויתי המשך »

בית הבד שמנא במושב חגור, פותח כמידי שנה את שעריו בשבתות לפעילות מסיק משפחתית-חווייתית.
שמנא מזמין את כל המשפחה לקחת חלק בתהליך המרגש שעובר הזית מהעץ ועד שהופך לשמן בריא ואיכותי. השנה התחדשה הפעילות בתחנה של בית בד עתיק בתוך כרם הזיתים.

פעילות המסיק נערכת באווירה כפרית, בכרם הזיתים של משפחת אברמוב, הנמצא במושב חגור, 15 דקות בלבד מתל אביב.

המשתתפים בפעילות מתנסים בתהליך האותנטי של מסיק זיתים ידני ועורכים הכרות עם מסיק בטכנולוגיה מודרנית– במכונות חדשניות וייחודיות לבית הבד.הפעילות בכרם הזיתים מתובלת בסיפורים ואגדות מעולם הזית והשמן.כשהם ישובים על יריעות הבד בכרם, סביב העצים, ילמדו הילדים למסוק ולכבוש זיתים ויקחו עמם מזכרת: צנצנת זיתים שמסקו בעצמם–שיהפכו לזיתי מאכל טעימים בתוך שבועות ספורים.
הביקור ממשיך בסיור בבית הבד, צפייה במכשור מתקדם להפקת שמן זית בתהליך אשר מותיר בו את מירב היתרונות התזונתיים והבריאותיים. לסיום טועמים המשתתפים מהזיתים ומשמן הזית האיכותי של שמנא.

חווית המסיק המשפחתית בשמנא כוללת את התחנות הבאות:

· יציאה מבית הבד לסיור והדרכה בכרמי הזיתים של המשק, הכולל הסבר וסיפור על הזית בארץ ישראל, שירים ואגדות על פרי עץ הזית ועל שמנו.

· מסיק זיתים ידני בשיטה המסורתית (נקיפה-גירגור או חליבה) ואיסוף הזיתים לצנצנות.

· עצירת שמן זית בשיטה מסורתית – בעזרת "מפרכת" שתי אבנים כבדות הנעות על אבן שוכבת ומרסקות את הזיתים. הילדים יקחו חלק בסיבוב האבנים ויחוו את תהליך הפקת השמן בעצמם.

· צפייה והשתתפות בעבודת מסיק עם טרקטור ניעור חדיש "מנערת"– חוויה מיוחדת ובלתי נשכחת.

· סדנא לילדים תחת עצי הזית לכבישת זיתים בשיטה הביתית: הילדים אוספים את הזיתים שמסקו , "דופקים" עליהם ומכניסים לצנצנת לכבישה ביתית, אותה הם לוקחים הביתה להמשך טיפול – עד שיוכלו לאכול את הזיתים שמסקו.

· חזרה לבית הבד לצפייה בבית הבד המודרני, בו זיתים הופכים לשמן זית (קו הייצור בבית הבד אינו פועל בשבתות וחגי ישראל, אולם ניתן לצפות בו(.

· בעוד הילדים מבלים בתחנת יצירה בחומרי זית יכולים ההורים לטעום שמני זית מזנים שונים וכןוזיתי מאכל מכבישה ביתית.

לרשות המבקרים מזנון קל וכן חנות בה ניתן לקנות ממוצרי בית הבד: שמני זית שונים וזיתי מאכל וכן יינות, טחינה, גבינות בוטיק, ליקרים מיוחדים, מוצרי קוסמטיקה משמן זית ועוד.

סיורי המשפחות נערכים בשבתות (עד אמצע דצמבר בשעות הבוקר והצהריים ומחייבים הרשמה מראש.

משך הסיור כשעתיים והוא מתאים לילדים מגיל 3 ומעלה.
מחיר: 40 ש"ח לילד, 30 ש"ח למבוגר (הנחות לקבוצות מאורגנות מ-20 משתתפים).

להרשמה לחצו כאן, או התקשרו לטלפון 03-9033380.

סיורים מתקיימים גם בימי שישי ובאמצע השבוע לקבוצות מאורגנות (בתאום מראש)

בית הבד 'שמנא'

בית בד בוטיק, הגדול מסוגו בעולם ליצור שמן זית עשיר באיכות ובטעם. בית הבד הוקם במשק החקלאי של משפחת אברמוב שנוסד במושב חגור על ידי צביקה ונילי אברמוב לפני כ-50 שנה. כרמי זיתים מטפחת המשפחה כבר למעלה מ- 20 שנה.

מערך הייצור בשמנא הוא מתוצרת חברה איטלקית- טוסקנית (olio mio) המתמחה בבניית בתי בד לתעשיית שמני הפרימיום העולמית. מערך הייצור המשוכלל של בית הבד מאפשר ייצור שמן זית באיכות ובטעם המשובחים ביותר, הודות לשיטת ייצור בוטיקית המפרידה את השמן מהזית בסחיטה אחת ויחידה (לעומת ייצור תעשייתי המבצע שתי סחיטות ושטיפות).

ייצור ב'סחיטה יחידה' מעניק לשמן שילוב יתרונות ייחודי, ובכלל זה – שמן מרוכז בטעם פירותי מלא ועשיר, ארומה מודגשת, ערכי תזונה רבים יותר ובעיקר פוליפנולים (נוגדי חימצון) וכן חיי מדף ארוכים יותר. השמן מיוצר בכבישה קרה והוא בדרגה העליונה של "כתית מעולה".

לשמנא שמן זית מ-8 זני זיתים שוניםביניהם – מנזלינו, פיקואל וארבינקא (שמוצאם מספרד) , קורונייקי (מיוון), פישולין (מצרפת), לצ'ינו (מאיטליה),  סורי, נאבלי,  וברנע (הארצישראלים).

שמנא, בית בד כפרי, מושב חגור 03-9033380
http://www.shamna.co.il/

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *