מדריך היין הישראלי החדש

15/09/2013
יצא לאור המהדורה הראשונה המשך »

מתוך המבוא למדריך היין החדש:
שלום,
ברוכים הבאים למהדורה הראשונה של מדריך היין הישראלי החדש. אנחנו שמחים שהצלחנו להגיע לרגע הזה, שמסכם חודשים של טעימות, שיחות, טעימות חוזרות, עוד קצת דיבורים, מתן ציונים (אנחנו לא משתגעים על ציונים, אבל עוד לא מצאנו פטנט
אחר) כתיבה ועריכה. את הפרויקט התחלנו, אחרי שהבנו כי ישראל כמדינה שמייצרת יין ומייצאת אותו, זקוקה למדריך שיסדר את מאות היקבים ואלפי התוויות, עבור חובבי יין בארצות שאינן דוברות עברית, וכי בשנתיים האחרונות לא יצא מדריך כזה.

אחרי שהבנו שאף אחד אחר לא יעשה את זה, החלטנו להוציא את המדריך בעצמנו:
יאיר גת, עיתונאי ומבקר יין, המסקר למעלה מעשור את תעשיית היין בישראל וגל זוהר, בוגר לימודי יין בלונדון, סומלייה ויועץ יין של חלק מהמסעדות הטובות בישראל. כל השלבים ביצירת המדריך נעשו באופן עצמאי לחלוטין, ללא תמיכה של גופים מסחריים כלשהם.
מתוך ההבנה כי התנאים לא יאפשרו לנו לטעום את כל היינות שנעשים בישראל, החלטנו להתמקד בטובים ביותר ולהשתדל שהם יהיו יינות כשרים שניתן להשיג מחוץ לגבולות המדינה, לצד כמה יינות שאנחנו אוהבים במיוחד ושחשבנו שאסור
לוותר עליהם.

הטעימות היו עיוורות. לכן, התוצאות ורשמי הטעימה הם אובייקטיביים ועצמאיים לחלוטין.
מהדורת הפריוויו הזו, תעניק לכם הצצה ראשונית אל עשרים היינות הטובים ביותר שטעמנו, תאפשר לכם להכיר אותנו ואת סגנון הטעימה שלנו ולנו לשמוע מכם, מה עשינו כמו שצריך, איפה טעינו ומה כדאי לנו לתקן.

אנחנו רוצים להודות לכל היקבים ששיתפו איתנו פעולה, לכל השליחים שעלו שלוש קומות ברגל, לנהגי המשאיות שנתקעו בפקקים של לב תל-אביב, כדי להביא לנו ייןלטעימה, לכל החברים שתמכו וייעצו, למי שעקב אחרינו בפייסבוק ובאינסטגרם, למי
שהסכים לבוא לטעום איתנו ולמשפחות שלנו שסבלו את כל המהומה.

מקווים שתיהנו, לפחות כמונו

גל זוהר | יאיר גת

israel70wines@gmail.com

פייסבוק

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

תגובה אחת על מדריך היין הישראלי החדש

  1. מאת Elad Mesh‏:

    מדריך היין "הישראלי" שקובע על דעת עצמו את הגבולות
    http://www.inn.co.il/News/News.aspx/312058

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *