יקב מיתר מדווח

12/09/2013
היקב של יוסי מלכא המשך »

דיווח מיקב מיתר:

יקב מיתר הוא יקב משפחתי שנוסד ע"י יוסי מלכא בשנת 2009 .

אחרי שנים של התעניינות בנושא יין – החליט ללמוד את המקצוע באופן מסודר, והקים יקב ביתי קטן, כשהוא מיישם גישה בעשיית היין המתאפיינת בסקרנות, יצירתיות, וחדשנות.

לאחר 2 שנות ייצור בהיקף נמוך ועים הצטרפות שני בניו עידן וגיא הוגדל הייצור לכ 3000  בקבוקים לשנה. השאיפה הינה להעניק לאוהבי היין חוויה שונה, ואף שהיום עולם היין הינו מגוון וססגוני, חשבנו שנהיה מסוגלים להעשיר את העולם הזה ולהעניק טעמים חדשניים נוספים בעלי רמת דיוק גבוהה בשילוב של שיטות מסורתיות עם חדשניות.

הענבים מגיעים מחלקות נבחרות  בהרי יהודה בהקפדה על בציר ידני לפנות בקר.

היין מיושן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של 8-18 חודשים, באקלים מבוקר ובמעקב מתמיד. היישון בבקבוק נמשך עוד מספר חודשים לפני יציאתו מהיקב ותורם לשימור ולמיצוי של הארומות וטעמי הפרי בשילוב תבליני עץ האלון .

יין  קברנה סוביניון מבציר 2010 זכה במדליית זהב בתחרות הבנלאומית TERRAVINO

השנה מוכר היקב 3 סוגי יין משלוש שנות הבציר האחרונות : 2010-2012.

שני יינות זניים קברנה סובניון, ומרלו, ובלנד ייחודי ליקב המורכב מקברנה סובניון, מרלו ופטיט סירה.

 

מיתר

info@metarwinery.com

יוסי  054-7996868 ,גיא  054-2344954, עידן 0543548801

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

2 תגובות על יקב מיתר מדווח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *