מנות סושי חדשות בסושי מאסטר יאמה אויאמאדה

14/08/2013
בהרצליה פיתוח המשך »

סושי מאסטר יאמה אויאמאדה, אשר פועל במסעדת 'על המים' ההרצליינית בשנה וחצי האחרונות, משיק מנות חדשות בתפריט הסושי המוקפד של המסעדה.

אויאמאדה הוא מאסטר סושי-שף עולמי מוערך ומומחה במטבח היפני מזה 25 שנה.

את דרכו החל בעיר הולדתו שבדרום יפן, קגושימה, ומשם התקדם למסעדות יפניות בטוקיו הגדולה. כשהיה בן 20 נסע לניו יורק ושם חבר לשפים מוערכים, כשעבד במסעדת נני-ווה (nani-wa), ובמסעדת "מורימוטו" של השף הסופר-מוערך מורימוטו ( אשר זכה בכמה עונות של איירון שף), שם עבד כסושי-שף מוביל והפגין את יכולותיו מול סועדים כמו כמו אומה תורמן, גווינת פאלטרו, ועוד. בהמשך ייעץ בהקמת מסעדות יפניות בלונדון וסנט פטרסבורג. בשנים האחרונות מתגורר יאמה בישראל עם אשתו הישראלית וילדהם.

מבין המנות החדשות בתפריט הסושי של 'על המים' תוכלו להתענג על רול סמוקי סלמון – סלמון, טאמגו, אספרגוס, שיטאקי, מלפפון, שבבי טמפורה ורוטב מיסו, עטוף באבוקדו וסלמון ( 74 שקלים), אוייסטרים (2 יח') אשר מוגשים עם אצות ים בסלסה "על המים"  ( 88 שקלים) וכמובן פואה גרה טמארי – כבד אווז צרוב על מצע שרימפס, סלמון וטונה (85 שקלים) ועוד מנות נוספות.

 

מסעדת "על המים"
 חוף השרון, הרצליה פיתוח. 09-9501767

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *