שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

יינות חדשים מבית SARTORI היקב האיטלקי

הסקוטית מבית ישרקו משיקה לקיץ

הסקוטית מבית ישרקו, משיקה לקיץ 2024 : חמישה יינות המתאימים לעונת הקיץ, מבית היקב האיטלקי סרטורי-SARTORI.

מותג סרטורי, נחשב לאחד היקבים המובחרים באיטליה. יינותיו הייחודים מצליחים מאוד בעולם מאז יצירת המותג.

סרטורי לוגאנה
יין לבן יבש העשוי מענבי טרביאנו די לוגאנה. הענבים מגיעים ממרכז לוגאנה, מדרום מערב לאגם גארדה, מאדמה חרסית-גירנית.
ליין זה נבחרים הענבים הטובים ביותר והם עוברים מעיכה עדינה בלבד, ותסיסה מבוקרת בנירוסטה ומכלים מסורתיים.
היין בצבע צהוב בהיר עם גוונים זהובים בהירים. הארומה פרחונית עדינה עם רמזים של פירות לבנים ופרחי בר.
היין מתאים עם מנות ראשונות קלות, מנות פסטה, דגי מים מתוקים ופירות ים עדינים.
מומלץ לשתות בטמפרטורה של 8 – 10 מעלות.
היין מצטרף לסדרת יינות "CRU" של סרטורי – סואבה קלאסיקו, ומונטגרדלה ואלפוליצ'לה קלאסיקו סופריורה.
מחיר מומלץ: 69.90 ₪, 750 מ"ל.

סרטורי לאב סטורי סוביניון בלאן
יין לבן יבש העשוי מענבי סוביניון בלאן. הענבים עוברים מעיכה עדינה עם מגע קל של המיץ עם הזגים (למיצוי הצבע). לאחר התסיסה, היין מתבגר ומתרכך במכלי נירוסטה.
היין בעל צבע זהב קש, עם ארומות פירותיות.
היין מתאים למנות של פירות ים, דגים לבנים, מנות צמחוניות ואספרגוס לבן.
מומלץ לשתות בטמפרטורה של 6 – 8 מעלות. היין מצטרף לסדרת יינות לאב סטורי של סרטורי – פינו גריג'יו ארכולה, ופינו גריג'יו רוזה.
מחיר מומלץ: 39.90 ₪, 750 מ"ל.

סרטורי פירה רוזה
יין רוזה יבש העשוי מזן הענבים המקומי קורבינה. הענבים נבצרים בבשלות אופטימלית לרוזה, ולאחר מעיכה הם מושרים מספר שעות על הזגים, רק לקבלת צבע. לאחר התסיסה היין שוהה במכלי נירוסטה ומבוקבק.
ענבי הקורבינה משרים צבע ורוד עמוק יחסית, המזכיר צבע אלמוגים אדומים, הניחוחות פרחוניים מאוד – הדרים ופרחים עדינים אחרים – ואלה משתלבים נפלא עם טעמי המנדרינות והתפוזים והפירות הטרופיים של היין עצמו.
היין בסגנון רענן, פרחוני-טרופי, מתאים למנות כמו סושי, טמפורה, ויניגרט ירקות, קרפצ'ו דגים טריים, סלטים ועוד.
מומלץ לשתות בטמפרטורה של 6 – 10 מעלות.
מחיר מומלץ: 55 ₪, 750 מ"ל

סרטורי פירה רוסו
יין אדום חצי יבש העשוי מענבי קורבינה, מרלו קברנה סוביניון. הענבים נבצרים בבשלות מאוחרת. האשכולות עוברים ייבוש קל על רשתות למשך 25 ימים, בהם הענבים מצטמקים חלקית. בתום התסיסה מועברים היינות למכלים גדולים להתבגרות בת 6 חודשים ועוד 3 חודשים בבקבוק.
הארומה של היין מזכירה דובדבנים ופירות יער אדומים בשלים, ורדים אדומים. היין מתאים למנות ראשונות מבוססות פסטה ועד בשרים בגריל.  מומלץ לשתות בטמפרטורה של 14 – 18 מעלות.
מחיר מומלץ: 55 ₪, 750 מ"ל.

סרטורי פירה ביאנקו
יין לבן יבש העשוי מענבי שרדונה סוביניון בלאן וגארגנגה. הענבים נבצרים בבשלות גבוהה ומושארים להצטמק חלקית על רשתות גדולות למשך 10 ימים. לאחר המעיכה, התירוש תוסס בטמפרטורה מבוקרת והיין מועבר למכלים גדולים להתבגרות.
ליין ארומה של אפרסקים לבנים, משמש ופירות יער ירקרקים. ומזכיר אשכוליות אדומות ומנטה.
היין ורסטלי ורענן ומתאים כאפרטיף עם ירקות טריים או קיש. וגם למנות בשרים לבנים שונים, ריזוטו ועוד.
מומלץ לשתות בטמפרטורה של 8 – 12 מעלות.
מחיר מומלץ: 55 ₪, 750 מ"ל.

3 יינות מסדרת פירה, הם שלושה יינות מזנים מקומיים בעיקר. הסדרה נקראת על שם זאפירה, ספיר באיטלקית ובכינוי החיבה פירה, אחותו של פייטרו סרטורי המייסד של היקב.  כאשר בשנת 1898 פייטרו רכש את אחוזת וילה מריה מהברון מורארי בפאתי העיר ורונה לשם הקמת היקב, הייתה זו זאפירה שהתגייסה לתמיכה במותג החדש בשיווק ומיתוג מקומי ובינלאומי. פירה, האישה החזקה מאחורי סרטורי.

ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים
אתר חברת ישרקו : http://www.israco.co.il/

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות