עולם הקוקטיילים הקסום

06/07/2013
זיו מנור מציע ומלמד המשך »

הקדמה:

יולי וחם ואם נרצה להתרענן אז אין כמו קוקטיילים עם אחוזי אלכוהול נמוכים , במיוחד לקראת פגישות שנרצה לתת אווירה חוויתית ומהנה

רוב הקוקטיילים מכילים סאוור על מנת לתת חמיצות מעודנת.

 ניתן לקנות סאוור מוכן אבל הכי כייף להכין בבית :

אנו סוחטים לימון טרי וממלאים 3/4 מגובהה בקבוק האחסון ומשלימים ב-1/4 שנותן במי סוכר

(1ק"ג סוכר על 1 ק"ג מים)

חשוב לזכור לשתות לאט , להתחיל לשתות מהמשקאות עם אחוזי האלכוהול הנמוכים ו"לנשנש" כל הזמן .

 

יש כמה דרכים ושיטות להכנת קוקטייל

הגרסה הראשונה – מזיגה ישירה – ("אנחנו לא רוצים להתאמץ יותר מידי") – לוקחים כוס ומוזגים את המרכיבים לתוך הכוס מעל 3-4 קוביות קרח

הגרסה השניה – בשייקר – מוזגים את כל המרכיבים לתוך שייקר עם הרבה קוביות קרח משקשקים היטב עד שלא שומעים את הקרח ומוזגים ללא הקרח לכוס (חשוב לא להכניס לשייקר משקאות מוגזים)

הגרסה השלישית – בכוס עירבוב – בדיוק כמו בשייקר רק במקום לשקשק אנחנו מערבבים עם כפית ערבוב ארוכה ומוזגים ללא הקרח לכוס

הגרסה האחרונה – בבלנדר – חשוב לעבוד עם הרבה קרח על מנת ליצור משקה במרקם של "ברד" ולעבוד עם בלנדר חזק

 

מכל סוגי צורות ההכנה ניתן לייצר מגוון מאוד רחב של טעמים :

קוקטיילי סאוור – קוקטיילים חמצמצים שמומלצים להגשה בתחילת כל אירוח או מפגש

פונצ'ים קרים או חמים משקה שיכול לשדרג תחילת כל מסיבה פורימית  \

יש אפשרות להוסיף לקוקטיילים קרח כתוש ואז לעדן את אחוזי אלכוהול ולתת לוקקטייל מרקם של ברד

קוקטיילי שכבות שנראים מושכים וצבעוניים ולרוב נלגמים בפעם אחת

קוקטיילים קפואים

בסיום כל מסיבה או אירוע רצוי להכין קוקטיילים על בסיס שמנת שיכולים להוות תחליף לקינוח ועוד שילובים מעניינים ומפתיעים

ניתן להדליק את הקוקטיילים על ידי הוספת שרף

 

 

Tropicana mango-melon

המצרכים:

 350    מ"ל     שיכר מנגו

250  מ"ל שיכר אננס

40 מ"ל  וואן גוך מלון

60 מ"ל סוואר

ספרייט

קישוט אשכולית אדומה

כוס:

צרה וארוכה

קישוט :

פרוסות דקות של אשכולית אדומה

אופן ההכנה:

ממלאים את השייקר בקוביות קרח, מוזגים את השיכר מנגו והשיכר אננס , הוואן – גוך ,והסוואר משקשקים עד שלא שומעים את הקרח , מוזגים לכוס צרה וארוכה לכדאי חצי מגובהה הכוס  ומשלימים עם הספרייט עד סוף הכוס

הצעת הגשה: לוקחים אשכולית  אדומה , חותכים לפרוסות דקות ומניחים על שפת הכוס.

 

Limoncello summer

המצרכים:

250  מ"ל שיכר לימון

200  מ"ל שיכר אננס

10  מ"ל     סאוור

30 מ"ל ואן גוך בטעם מלון

כוס:

כוס יין נמוכה

קישוט :

פרוסות לימונים דקות

אופן ההכנה:

מוזגים את כל המרכיבים ע"פ סדר הופעת לתוך כוס יין נמוכה ומקשטים עם פרוסות לימון דקות

 

Sweet Sins

המצרכים:

250  מ"ל ליקר מרולה

300  מ"ל אפטר חום

250 מ"ל וויסקי old st.andrews

כוס:

וויסקי קפואה

אופן ההכנה:

מוזגים את כל המרכיבים ע"פ סדר הופעת לתוך כוס וויסקי קפואה מעל 5 קוביות קרח

 

Cherries in love

המצרכים:

50 מ"ל ואן גוך רימונים

250  מ"ל שיכר דובדבן

80 מ"ל לה בל סנדרין

10  מ"ל     סאוור

ספריט

כוס:

כוס היי בול

קישוט :

לימונים

אופן ההכנה:

מוזגים את כל המרכיבים ע"פ סדר הופעת לתוך כוס היי בול ומקשטים עם לימונים

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *