שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

סדנאות מיוחדות לקראת חג שבועות

במרכז ללימודים קולינריים אורט דן גורמה

במרכז ללימודים קולינריים אורט דן גורמה תהיינה סדנאות מיוחדות לקראת חג שבועות:
סדנת 'חגיגה של דגים וגבינות' בהובלת השף הבכיר אייל לביא וסדנת 'עוגת הגבינה המושלמת' של השף קונדיטור רוני פרדי מרדכי.
איל לביא שף ובעלים של מסעדת "פסטיס" ו- "רוקח 73" בתל אביב. בעברו עבד במסעדות "לה קאייה דו פאליי רויאל" ו- "See Grill" בבריסל, שתיהן בעלות שני כוכבי מישלן.

המשתתפים בסדנה ילמדו יחד עם השף איל לביא להכין מגוון מנות דגים מפתיעות ומיוחדות לצד מנות וקינוחים הכוללים גבינות משובחות. בין המנות שיכינו:
• סופלה גבינה כחולה עם סלט אנדיב, אגסים מקורמלים ואגוזי לוז מתובלים.
• קולורבי אפוי עם גבינת קממבר, דבש מתובל וצנוברים.
• סלמון מעושן עטוף בפילו במילוי אספרגוס, ריקוטה ופקורינו מוגש עם סלטון לאליק ווינגרט פלפלים.
• טרין חצילים במילוי גבינת פטה, פסטו בזיל ופלפלים קלויים.
• פילה לברק במילוי כרישה, פטריות וזעפרן במעטפת פילו פריך.
• מילפיי קדאיף, קרם מסקרפונה, פירות יער ובלסמי מצומצם.

הסדנה תתקיים ביום שישי ה-7/6/24 החל מהשעה 9:00, באורט דן גורמה ברח' נס לגויים 53 ת"א. מחיר הסדנה לאדם: 500 ₪.

צילום גיל אבירם

סדנת 'עוגת הגבינה המושלמת' באורט דן גורמה הינה בהובלת השף קונדיטור רוני פרדי מרדכי מבכירי הקונדיטורים בארץ עם נסיון של מעל 35 שנה במקצוע והוראת הקונדיטוריה. למד והשתלם במוסדות הקולינריים הגבוהים בצרפת – בהם התמחויות בפטיסרי, שוקולד, ניפוח סוכר ועוד.
המשתתפים בסדנה ילמדו את כל הסודות להכנת עוגת גבינה מושלמת, החל מעוגת גבינה ללא אפיה ועד עוגת גבינה אפויה לבנה גבוהה ואוורירית במיוחד שכולם חולמים להכין.
המשתתפים ילמדו להכין עוגת קרם גבינה קרה, עוגת גבינה אפויה וסלסלות קדאיף עם קרם שמנת מוקצף וקולי פירות יער.

הסדנה תתקיים ביום שישי ה-7/6/24 החל מהשעה 9:00, באורט דן גורמה ברח' נס לגויים 53 ת"א. מחיר הסדנה לאדם: 480 ₪.

לפרטים והרשמה: 1-700-502-999

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות