שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

קטלוג יינות 2024 בחברת שקד

ישראל פרקר

חברת שקד מוציאה לאור לידיעת חובבי ואוהבי היין את קטלוג היינות ואלכוהולים 2024.
זו הייתה הזדמנות טובה עבורי ל"טבוע" בין עשרות רבות של בעלי חנויות יין באירוע טעימת והכרת שפע יינות חדשים שנוספו למגוון הענק שמציעה חברת שקד. אגב, כשמגיעים לחנות יין, איך יודעים איזה יין לבחור? יש כל כך הרבה סוגים. (התשובה בכתבה אחרת)
חברת שקד היא חברה משפחתית הקיימת משנת 1985 , ועוסקת ביבוא, שיווק והפצת מאות מותגי יין ואלכוהול מהארץ ומהעולם.
שקד משווקת בלעדית של כ 200- יקבים מאזורי היין המעניינים ברחבי העולם: מישראל – רקנאטי, טריו, דרך ארץ, צרעה.
אוסטריה ….אוסטרליה ….ארגנטינה ….איטליה ….ארצות הברית ….גרמניה ….דרום אפריקה ….הונגריה ….יוון ….מרוקו ….ניוזילנד ….סין….סלובניה ….ספרד …..פורטוגל ….צ'ילה …..צרפת …..שקד שותפה והמפיצה הבלעדית של יקב רקנאטי.
כחלק מחזונם העסקי ישנה מטרה לקדם את ענף היין בארץ ולהביא לכאן את השיח העדכני ביותר בנושאי יין בעולם, כולל יינות אורגניים, ביודינמיים וטבעיים.
על מנת לפנות לקהל שומר הכשרות הקימה שקד את חברת "אגוז מוסקט" אשר מתמחה ביבוא יינות כשרים איכותיים מאזורי היין החשובים בעולם.
בתחום האלכוהול משווקת שקד מגוון מוצרים הכולל בין היתר מזקקות וויסקי מסקוטלנד, רום מטרינידד וטובגו, ג'ין מבריטניה, סנגרייה מספרד ומגוון גראפות מאיטליה.
שולבו גם לפני מספר שנים מערכי הלוגיסטיקה של שקד ושל יקב רמת הגולן תחת חברה משותפת בשם "היכל היין שקד גולן".
המגוון הענק הזה מגיע לנקודות מכירה רבות ברחבי הארץ, רשתות שיווק, חנויות יין, בתי מלון, מסעדות, ברים ועוד.

כל בקבוקי היין שראיתי מסביב, פתוחים ומוטעמים שם, מופיעים בקטלוג המפורט שהוציאה חברת שקד.
https://www.shaked-bros.com/catalog/

טעמנו מספר יינות, שהגיעו מחו"ל לאחרונה, בהדרכתו רבת הידע של טל שקד שנעזר ברונה (תודה).
ריחות וטעמים השונים מאלה המוכרים לנו מיינות יקבי ישראל. כרגיל אהבתי את חלקם יותר (בארומות, טעמים, איזון גוף ועוד) ואת חלקם פחות בגלל טעמי לוואי שונים וארומות פחות נעימות באף.

איטליה
לה ג'ויוזה – פרוסקו רוזה Prosecco Rosé DOC יין מבעבע רוזה. אהבתי.
טורה זמברה – פוג'יו סאלאיה Poggio Salaia
נרו אורו – גרילו אפסימנטו Grillo Appassimento Sicilia DOC סיציליה
סוראני – סוראני פרימיטיבו די מנדוריה Surani Primitivo Di Manduria DOC יין אדום שאהבתי.

סין
שאטו צ'אנגיו מוזר XV – הלאן מאונטיין בלאן דה נואר Helan Mountain Blanc De Noir רוזה
שאטו צ'אנגיו מוזר XV – הלאן מאונטיין קברנה סוביניון Helan Mountain Cabernet Sauvignon
יין אדום עם טעם מיוחד , לא מוכר , שאהבתי במיוחד.
שאטו צ'אנגיו מוזר XV – מוזר פמילי קברנה סוביניון – Moser Family Cabernet Sauvignon יין אדום

צרפת
וילבואה – שנין בלאן Chenin Blanc יין לבן
קאב דה לוני – בורגון לבן Bourgogne Blanc AOC . אהבתי

יינות מעניינים מיקבים מעניינים !!!

איטליה
לה ג'ויוזה
פרוסקו רוזה
Prosecco Rosé DOC
יין מבעבע קלילות
יקב לה ג'ויוזה מייצג את המסורת הארוכה של משפחת מורטי פולגאטו המזוהה מזה דורות רבים עם יצור יינות פרוסקו. חדשנות ואיכות הן המטרות שהיקב הציב לעצמו ואותם הוא מיישם לאורך כל תהליכי הגידול והיצור. היקב ממוקם בטרוויזו, בלב האזור ההיסטורי של יצור הפרוסקו. הכרמים נטועים במספר תתי אזורים ומהווים שילוב של תנאי מיקרו אקלים אשר מאפשרים ייצור של יינות פרוסקו רעננים וארומטיים המהווים שגרירים טובים למסורת המקומית. יינות הפרוסקו של לה ג'ויוזה מיוצאים לכ 90- מדינות ברחבי העולם.
זן ענבים: גלרה, פינו נואר אזור גידול: טרוויזו, ונטו, איטליה
בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה של כל זן בנפרד. אחרי יצירת הבלנד הסופי התסיסה השנייה מתבצעת במכלי נירוסטה ייעודיים.
היין בעל ניחוחות עדינים של פרי הדר עם רמזים לפרי אדום ברקע. ליין בעבוע עדין ורעננות מקסימה לצד נוכחות טובה.

טורה זמברה
פוג'יו סאלאיה
Poggio Salaia
יקב טורה זמברה אחד מהוותיקים באזור אברוצו. ממוקם על חלקת כרם שרכש סב המשפחה, ממשפחת זמברה ועליה נטע ענבי טרביאנו ומונטפולצ'אנו ב1910.
לאחר המשבר הגדול של מלחמת העולם השנייה המשפחה שיקמה את הכרמים והמשק. היקב הוקם בשנת 1961 ומאז ביסס את עצמו כאחד המובילים והחשובים
באזור מיוחד זה בו האקלים משלב השפעות מההרים.
טורה זמברה מתמקד בעיקר בזני הענבים המקומיים. הגפנים מעוצבות בצורת פרגולה מסורתית והתסיסות ספונטניות על מנת לבטא בצורה המיטבית את הטרואר המקומי.
זן ענבים: פקורינו אזור גידול: אברוצו, איטליה
השריה קרה קצרה וסחיטה עדינה. תסיסה קרה במכלי מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת כחודשיים במכלים, על המשקעים.
ליין גוון זהוב קש וניחוחות נעימים של הדרים ופירות טרופיים ברקע. בפה הוא מאוזן עם אופי פירותי צעיר ורענן.

נרו אורו
גרילו אפסימנטו
Grillo Appassimento Sicilia DOC
The Wine People החברה המייצרת את סדרת נרו-אורו, הוקמה על ידי שני יזמים בעלי 30 שנות ניסיון בעולם היין ותשוקה רבה – סטפנו גירלי ופיטר קוסטן. איכות, חדשנות וקיימות הם העקרונות המנחים את החברה שהקימו השניים ומציעה יינות ממספר אזורים באיטליה. כדי להשיג את היעד השאפתני גייסו שני ייננים ידועים ומנוסים ולצידם צוות מקצועי
ודינאמי האחראי כל שרשרת היצור, החל מגידול הענבים ועד שיווק היין ומכירתו ליותר מ 35 מדינות ברחבי העולם. יינות נרו-אורו מיוצרים מענבי שתי אחוזות בבעלות גירלי בסיציליה. על שטח של 630 דונם המטופלים בשיטות אורגניות מטופחים זני הענבים המקומיים בראשם הנרו-ד'אבולה האדום והגרילו הלבן, ה"מלך" וה"מלכה" של סיציליה, להם מוקדשת סדרת היינות נרו אורו.
בציר ידני במספר מועדים. חלק מהענבים נשארים להצטמק על הגפן לבציר מאוחר וחלקם עובר תהליך ייבוש מבוקר בן 15 ימים ביקב, במהלכו מאבדים 10-15 אחוז ממשקלם. תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה של 17-18 מעלות והתבגרות קצרה במשך מספר חודשים.
זן ענבים: גרילו מאזור גידול: סיציליה, איטליה
יין ייחודי בעל גוון זהוב בוהק וניחוחות עשירים של פירות מיובשים והדרים. בעל גוף מלא עם נגיעות של דבש מתובל בסיומת.

סוראני
סוראני פרימיטיבו די מנדוריה
Surani Primitivo Di Manduria DOC
היקב ממוקם במנדוריה בפוליה, "העקב" של המגף האיטלקי. אזור יין שהפך פופולרי ביותר בשנים האחרונות מאופיין באקלים ים-תיכוני, חופיים זהובים, כרמים ועצי זית והוא בעל היסטוריית יצור יין עתיקה ומפוארת. האחוזה, בעלת הארכיטקטורה הייחודית לאזור, מוקפת בשטח של 800 דונם, 550 מתוכם נטועים בגפנים. אחרי שנרכשה בשנת 2012 על ידי משפחת טומאסי הושקע כסף רב בבנייה מחדש של היקב ושדרוג הכרמים על פי הסטנדרטים של משפחת היין המפורסמת. הזנים הנטועים הם פרימיטיבו ,הכוכב של האזור, נגרו אמארו וקברנה סוביניון האדומים ופיאנו הלבן. איזון היא מילת המפתח בפילוסופיית ייצור היין של יקב סוראני. כך מתקבלת האיכות הגבוהה ביותר והביטוי המדויק ביותר של אופי זני הענבים והטרואר המקומי.
זן ענבים: פרימיטיבו – יין אדום
אזור גידול: פוליה, איטליה
השריה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ.
היין בעל גוון סגול עז וניחוחות עשירים של פרי יער בשל, שזיפים ודובדבנים לצד תבלינים וטבק ברקע. ליין גוף מלא וטעמי פרי מרוכזים עם סיומת ארוכה ורעננה.

סין
שאטו צ'אנגיו מוזר XV
הלאן מאונטיין בלאן דה נואר
Helan Mountain Blanc De Noir
שיתוף פעולה בין יקב צ'אנגיו, חלוץ היקבים בסין -משנת 1892 -לבין משפחת מוזר, יצרני היין המפורסמים מאוסטריה. זהו שילוב מעניין בין השאפתנות הסינית לייצר יין איכותי ברמה עולמית למסורת יין אירופאית בת 5 דורות. החזון של צ'אנגיו-מוזר הוא להיות השאטו הסיני הגלובאלי הראשון ולבסס את היקב במעמדו כמוביל את תעשיית היין המתפתחת של המדינה הגדולה היקב החדיש שנחנך בשנת 2013 ממוקם באזור נינגשיה במרכז סין בשולי מדבר גובי, כ 1,300- ק"מ מערבית לבייג'ין. הוא כולל שאטו מרשים בסגנון אירופאי ובו מרתף ל 1,500- חביות ומוזיאון לתולדות תעשיית היין הסינית. כסף רב הושקע במיטב הציוד המודרני ביותר ליצור יין.
הכרמים נטועים בגובה 1,100מטר בהרי הלאן. האקלים באזור אידאלי לגידול ענבי יין ומאופיין בשעות שמש רבות, ימים חמים ולילות קרירים. יינות צ'אנגיו נמכרים בהצלחה בכ 40- מדינות בעולם וזוכים להערכה רבה בזכות איכותם הגבוהה.
זן ענבים: קברנה סוביניון אזור גידול: נינגשיה, סין    – יין לבן
בציר מוקדם יחסית של ענבי קברנה סוביניון, הפרדה מהגבעולים וסחיטה עדינה מהירה מאוד עם הגעת הענבים ליקב. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה.
בעל ניחוחות נעימים של הדרים ופירות אקזוטיים. יין ייחודי עם נוכחות טובה וטעמים עשירים לצד רעננות רבה ואיזון מצוין.

שאטו צ'אנגיו מוזר XV
הלאן מאונטיין קברנה סוביניון

Helan Mountain Cabernet Sauvignon
יין אדום – נוצר בשיתוף פעולה בין יקב צ'אנגיו, חלוץ היקבים בסין משנת 1892, לבין משפחת מוזר, יצרני היין המפורסמים מאוסטריה.
אזור גידול: נינגשיה, סין
תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה.
קברנה צעיר בעל אופי פירותי מובהק ומהנה ביותר עם ניחוחות וטעמים עשירים של פרי אדום בשל.

שאטו צ'אנגיו מוזר XV
מוזר פמילי קברנה סוביניון

Moser Family Cabernet Sauvignon
יין אדום – נוצר שיתוף פעולה בין יקב צ'אנגיו, חלוץ היקבים בסין משנת 1892 ,לבין משפחת מוזר, יצרני היין המפורסמים מאוסטריה.
זן ענבים: קברנה סוביניון . אזור גידול: נינגשיה, סין
תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 18 חודשים בחביות אלון צרפתיות, רובן בשימוש שני ושלישי ומקצתן חדשות.
התיישנות בחביות: 18 חודשים.
קברנה מצוין המשלב עושר טעמי פרי בשל לצד רעננות ואלגנטיות ורמזים לתבלינים אקזוטיים ברקע. ייצוג מכובד לדור החדש של היינות האיכותיים מסין.

צרפת
וילבואה
שנין בלאן
Chenin Blanc
יקב משפחתי צעיר וחדשני שהפך בשנים האחרונות לאחד הבולטים באזור טורן שעמק הלואר. המטרה ביקב וילבואה היא לייצר יינות טובים ביותר אשר מתאפשרים באזור. הדרך להשיג זאת היא להשתמש בידע העדכני ביותר עם הציוד החדיש ביותר. השילוב של הטכנולוגיה העדכנית והגישה המודרנית באזור היין האצילי מאפשרים על פי וילבואה להביא לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר את המאפיינים של זני הענבים והטרואר המקומי.
היקב מגדיר את עצמו כזה שתפקידו להבין ולתרגם את השפה הטבע והכרמים לאיכות היין. תשוקה ליין, נדיבות ושאיפה מתמדת לגילוי הן התכונות המניעות את צוות היקב בניהולו של של ג'וסט וילבואה מאז שייסד אותו בשנת 1996 . ניתנת גם תשומת לב לנושא הקיימות ושמירה על הסביבה.
זן ענבים: שנין בלאן
אזור גידול: עמק הלואר, צרפת. היין מופק מענבי כרמים נבחרים על גדות הנהר שר. סחיטה מהירה ותסיסה במכלי נירוסטה ועץ. היין מתבגר מספר חודשים על משקעי השמרים תוך ערבוב תדיר על מנת לקבל מורכבות ארומטית.
היין בעל גוון זהוב בהיר וניחוחות עשירים למדי של פרי הדר ווניל ברקע. ליין מתיקות טבעית עדינה עם איזון מצוין. דוגמא טובה מאוד לשנין מעמק הלואר.

קאב דה לוני
בורגון לבן
Bourgogne Blanc AOC
היקב נוסד בשנת 1927 כקואופרטיב השני באזור מאקון שבבורגונדי וביסס את מעמדו כאחד המובילים באזור. מטפח 11,000 דונם כרמים, ברובם שתול זן השרדונה. ביקב,
בכפר לוני, גאים בשורשים העמוקים ובהיסטוריה שהעשירה אותו במהלך השנים למומחה ומתמקדים בשאיפה לבטא בצורה הטובה ביותר את נפלאות האזור. בקאב דה לוני מאמצים גישה הוליסטית איכות שמתבטאת בשיטות הגידול והייצור, במסורת המקומית, בתנאי העבודה, ביחס לכורמים השונים ובשירות ללקוחות.
יין שרדונה קלאסי, איכותי מבורגון. אזור גידול: בורגון, צרפת
בציר ידני ומכני בכרמי היקב באזור הכפר לוני. תסיסה במכלים בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 מעלות. היין עובר תסיסה לקטית ומתבגר מספר חודשים במכלים לפני הביקבוק
בעל גוון זהוב בוהק וניחוחות עשירים של פרי הדר, דבש ליין גוף בינוני עם טעמי פרי עשירים וסיומת ארוכה מתובלנת.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות