שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

10 עובדות על כרוב

מתוך - בריא לדעת

הכרוב נמצא בשימוש נרחב במטבח הפולני והסיני. הסיבה לכך הינה כי הוא עשיר בחומרים מזינים רבים, והוא נהפך לחלק חשוב במתכונים ומטבחים שונים.

לכרוב  מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, בעיקר כי הוא ללא שומן וכולסטרול. הוא גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, וויטמינים שונים, חלבונים, סיבים, ברזל, חומצה פולית, אשלגן, תיאמין ומגנזיום. והוא בעל מספר קלוריות נמוך במיוחד.

1 משפר את בריאות הפה – אם אתם בדיאטה חסרת וויטמינים (C,A,D,K,) אתם בסיכון למחלות חניכיים. אכילת מזונות עשירים בוויטמינים מקדמת מניזרלציה של השיניים והעצמות, אשר לאחר מכן מקל על חיסול חיידקים מזיקים בפה. כמקור עשיר של וויטמינים ומינרלים, הכרוב עוזר למנוע מהחיידקים לעשות נזק לאמייל ובכך הוא מונע עששת.

2 איבוד משקל –  הכרוב הינו מאכל פופולרי בחוגים של הרזיה והורדה במשקל, הוא בלי שום אחוזי שומן בניגוד לירקות אחרים.
100 ג' כרוב מכילים רק 27 קלוריות ! זה מה שהופך אותו לפופולרי בדיאטות שונות, ולמאכל חובה בתפריט שלכם אם אתם עושים דיאטה.

3 מפחית סיכון למחלות לב – חוץ מזה שכרוב אינו מכיל שומן ונמוך בקלוריות, הוא אינו מכיל בכלל כולסטרול, והוא הכי נמוך בסולם המזונות שרוויים בשומן. ויותר חשוב זה שהוא מכיל וויטמינים K וC , מה שאידאלי מאוד לבריאות הלב. החומרים המזינים האלה שולחים סידן ישר לעצמות במקום דרך העורקים, והם גם נלחמים בטרשת העורקים, גורם שקשור למחלות לב.

4 מקדם את בריאות המוח – נזק מרדיקלים חופשיים, ותוצאה של מתח חמצוני, גורמים נזק לתאי הגוף. הסיבה לכך היא שמתח חמצוני מוביל לעוד קשיים ובעיות בריאותיות כמו פרקינסון, אלצהיימר, ומחלות לב. כשאתם אוכלים כרוב, הוויטמין K שבתוכו נלחם נגד החמצון ומונע אותו.

5 נלחם בסרטן – הכרוב ידוע כמכיל חומרים אנטי מסרטנים, שמקדמים פעילות ביולוגית. יש להם פוטנציאל לנטרל מסרטנים ולעכב התפשטות של תאים סרטניים.
ויטמין K שמכיל הכרוב, משפר את תפקוד הכבד ומקטין את הסיכון לסרטן המעי הגס, הערמונית, האף, הבטן והפה.

6 משפר את העיכול – כרוב הוא מקור נהדר לסיבים תזונתיים. כדי להבטיח עיכול תקין של מזונות חשוב לצרוך מספיק סיבים מסיסים. סיבים מסיסים סופגים מים וממירים את המזון הנבלע לחומר 'מרושע' וג'לטני. לאחר מכן הם מתסיסים חיידקים במערכת העיכול מה שמשפר את העיכול.
מצד שני סיבים מסיסים מתפזרים בצואה ומאיצים את הזמן שנדרש לגוף להפריש פסולת . זה מונע נפיחות ועצירות . בנוסף לזה חשוב לשתות מספיק מים כדי לשפר את העיכול.

7 מפחית את הסיכון לאלרגיות ואסטמה – כרוב עשיר בחומצה פולית, וזה בדיוק מה שאתם צריכים אם יש לכם אלרגיה או אסטמה. צריכה מוגברת של חומצה פולית יכולה להגן מפני מחלות לב וכלי דם, כמו גם מסרטן המעי הגס והרחם.

8 מגן על העור – הכרוב משמר את העור במראה צעיר ובריא, עם נוגדי החמצון שמופיעים בצורת וויטמינים B2, B3 ,C
נוגדי החמצון האלו מגנים על העור מנזק והזדקנות, ע"י שהם נלחמים ברדיקלים החופשיים שגורמים לכך.

9 מסלק רעלים מהגוף – כרוב הוא מסלק רעלים מעולה ומסנן את הדם מרעלים, במיוחד רדיקלים חופשיים וחומצות שתן. רעלים אלה הם הגורם העיקרי של שיגרון (מחלה הכוללת כאב ותסמינים נוספים שמקורם במפרקים), שיגדון (דלקת מפרקים כרונית), דלקות פרקים, מחלות עור ואקזמה. יכולת הסינון הגבוהה שלו נובעת מהריכוז הגבוה של ויטמין C וגופרית.

10 מפחית כאבי שרירים – כרוב מפחית כאבי שרירים מושהים (כאבי שרירים שמופיעים לאחר אימון) ומספק הקלה מכאב במידה מסוימת. למרות שאנחנו לא בטוחים איך הכרוב 'מצליח' לעשות את זה, דיאטת כרוב מומלצת מאוד במקרים כאלה.

לדרך שבה אתם מכינים את הכרוב יש השפעה. לדוגמא, בעת הכנת כרוב כבוש, חיידקים מסוימים מתחילים להתסיס את הסוכרים שבכרוב, מה שמשחרר חומצה לקטית. זה יכול להיות גורם בהפחתת הכאבי שרירים.

בריא לדעת

 

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות