שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

טעימת יינות מאיטליה, צרפת וגרמניה בחדר הטעימות של שקד

ישראל פרקר

לאחרונה התארחנו שוב סביב שולחן ארוך בחדר הטעימות הגדול והיפה שבמשרדי חברת שקד, יבואני ומשווקי יין, ברמת חן. הפעם נפגשנו עם נציגי שלושה יקבים משלוש מדינות באירופה, וטעמנו את יינותיהם הלבנים והמיוחדים.
ד"ר אלסנדרו רוטלו – בעלים ומנהל מגירות של יקב סקיטפטו, מאיטליה.
סילבן ברנס – מנהל היקב וסלין הירש – הייננית מיקב דומיין אוביג, מצרפת.
דניאל קיובסקי – מנהל הייצוא של יקב מרקוס מוליטור, מגרמניה.
על יינות חלק מהזנים שטעמנו, שמעתי מעט וטעמם והארומות שלהם היו באמת מיוחדים:
ריבולה ג'אלה – מלבזיה . האחרים, שרדונה, סוביניון בלאן, ריזלינג מוכרים לנו, אבל תנאי הטרואר וצורות הפקת היינות השונות נתנו גם תוצאות השונות מהיינות הישראלים מאותם זנים.

אז מה היה לנו בטעימה האירופאית של היינות הצעירים:
יקב סקיופטו
מריו סקיופטו יצר את היין הראשון שלו בשנת 1965 והיה שותף חשוב בהנחת אבני היסוד של תעשיית היינות הלבנים האיכותיים באזור פריולי שבצפון איטליה.
בשנות השבעים והשמונים ביסס סקיופטו את מעמדו כאחד הייננים המובילים באזור פריולי וכמנטור לייננים איטלקיים צעירים.
היינות:
פיירמן ריבולה ג'אלה 2021
אזור גידול: IGT ונציה ג'וליה 100% ריבולה ג'אלה
גוון זהוב בהיר עם ארומות של פריחה עם רמזים לאגוזים. בפה תחושת חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ורעננה בפה.
פיירמן סוביניון בלאן 2021
אזור גידול: IGT ונציה ג'וליה: 100% סוביניון בלאן
גוון ירקרק בהיר וארומות באף אופייניות של פריחה ופרי רענן. יין מאוזן ומהנה.
סוביניון בלאן 2020
אזור גידול: D.O.C קוליו .סוביניון בלאן
גוון זהוב קש ירקרק .ניחוחות עדינים של פירות ורמזי קליפת הדרים. בפה היין מאוזן ורענן.
מלבזיה 2020
אזור גידול: D.O.C קוליו זן מלבזיה.
ליין ניחוחות עשירים של מינרליות עדינה, פריחה ופרי בשל והוא בעל גוף מלא וחמיצות מאוזנת. סיומת ארוכה בפה

דומיין אוביג
יקב משפחתי בעל מסורת ארוכה מאוד באזור מאקון שבבורגונדי. היקב נוסד בשנת 1946. והוא מטפח כ- 260 דונם כרמים באפלסיונים פואי-פוסה, סנט-וראן ומאקון. היקב המתמחה ביינות לבנים בלבד מזן השרדונה המקומי ונחשב אחד הטובים בתת אזור זה שבדרום בורגונדי.
היינות:
מאקון וילז' 2021
אזור גידול: בורגון, כרמים באזור מאקון זן: שרדונה.
ארומות של פריחה אביבית והדרים. שרדונה בעל אופי רענן מאוד מורכב וסיומת ארוכה בפה .
סנט וראן 2021
אזור גידול: בורגון, מספר חלקות כרם באפלסיון סנט וראן זן: שרדונה
שרדונה אופייני לאפלסיון סנט וראן. בעל אופי רענן עם ניחוחות מודגשים של פרי הדר ואפרסק לבן.
פואי פוסה 2021
אזור גידול: בורגון, כרמים במספר כפרים באפלסיון פואי-פוסה זן : שרדונה
שרדונה טעים בעל ניחוחות של אגס ואפרסק בשל, פריחה ורמזים לחביות העץ. גוף מלא וטעמים עשירים עם סיומת ארוכה ומורכבת.

מרקוס מוליטור
בשנת 1984 נכנס מרקוס מוליטור לנעליו של אביו בניהול היקב בהיותו בן 20 בלבד. מטרתו הייתה לייצר יינות ריזלינג שנותנים כבוד למסורת ייצור היין בת 8 הדורות של משפחת מוליטור ומייצגים בצורה טובה את הטרואר של אזור המוזל בגרמניה. כיום, נחשב מרקוס מוליטור לכוכב עולמי ולאחד היצרנים החשובים והנחשבים בגרמניה.
היינות:
ריזלינג האוס קלוסטרברג 1 ליטר (קפסול לבן) 2021
אזור גידול: מספר כרמים במרכז עמק המוזל זן: ריזלינג.
זהו ריזלינג "טהור" עם מאפיינים זניים ואופי צעיר, רענן וטעים.
ריזלינג מוזל גפנים בוגרות (קפסול לבן) 2021
אזור גידול: גפנים לא מורכבות בנות 80 עד 100 שנה הנטועות בשיפועים תלולים בין הכפרים Brauneberg ל- Traben Trabach במרכז עמק המוזל . ענבי ריזלינג. יין בשל ומרוכז עם ניחוחות אופייניים לאזור המוזל. אלגנטי עם איזון בין פירותיות לרעננות. אומרים עליו שהוא בעל פוטנציאל התיישנות לעוד מספר שנים.
עוד פרטים ומחירים: https://www.winesisrael.com/56309

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות