שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

ביקור ביקב דרימיה

ישראל פרקר

בסיורנו ברחבי חבל יתיר הגענו גם ליקב דרימיה, הנמצא ביישוב סוסיא. דרימיה הוא חצב במשפחת האספרגיים. אלעד ונאוה מובשוביץ שהקימו את היקב בשנת 2009, אוהבים את הצמח הזקוף וגבה הקומה הזה והחליטו לקרוא ליקב על שמו.
הזוג מספר שהיקב נולד מתוך אהבה לאדמה ותשוקה ליין. הענבים האיכותיים גדלים בכרמי היקב הנמצאים באזור חבל יתיר.
אירח אותנו ביקב עם נאוה, איל בוקסבוים , מנכ"ל היקב שסיפר לנו על היקב וגם הטעימנו מיינותיו.

כ50,000 בקבוקי יין כשר מייצרים ביקב בשנה, מהזנים: קברנה סוביניון, שיראז, מרלו, סירה, מלבק ופטי ורדו, האדומים ושרדונה וסוביניאן בלאן, הלבנים.
יינן היקב הוא חיים בריסק. היינות כשרים, בהשגחת הרבנות המקומית, בדץ בית יוסף, הרב אונגר וou
כ30% מהיינות מיועדים לייצוא, מדי שנה.
כרמי היקב ממוקמים בחבל יתיר הנמצא באזור ספר המדבר בתנאי אקלים אופטימאליים, בגבהים של עד 880 מ’ מעל פני הים, דבר התורם לאיכות הפרי ולטעמו המשובח. הענבים נקטפים ומטופלים ביקב בהקפדה יתרה, ליצירת היינות שחלקם זוכים בפרסים בתחרויות שונות.
ייחודו של חבל יתיר הוא מיקומו בנקודת מפגש של אזורי אקלים שונים, ים תיכוני ומדברי אשר מביאים לתנאים מיטביים לגפן.
הקור העז תורם לתרדמת הגפן בחודשי החורף. הקרינה החזקה, האוויר היבש והפרשי הטמפרטורות בין היום והלילה מיטיבים עם הליך הבשלת הענבים וזה הרי בעצם מה שחשוב , מדגיש איל..
נגסנו בגבינות הטעימות ולכוסות נמזגו היינות:
רוזה 2021, שרדונה 2022, מלבק 2020 ושירז 2021.
באף ובפה אפשר היה להרגיש מיד שהיינות שונים מאלה המיוצרים מענבי הגליל ורמת הגולן. נעימים ורגועים בפה ופחות קופצים ובועטים לכל עבר.
אהבתי במיוחד את השיראז ובמקום השני את השרדונה, שהפיץ ריח פירות , נעים, לכל עבר.
אפשר להגיע ליקב בימים ראשון – חמישי בשעות 9:00-16:00, בתאום. ביום שישי פועל במקום גם בית קפה לרווחת המבקרים ולוגמי היינות.
טלפון לתאומים ולקבלת פרטים נוספים: 050-5325025 /
[email protected]
תודה למארחים, בהצלחה ולחיים !!!

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות