שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

ארוחת צהרים במסעדת ריבר

ישראל פרקר

רשת "ריבר", עם מאכלי המטבח האסייתי המוגשים בה, פועלת וידועה בארץ כבר למעלה מ20 שנה בסניפיה השונים בערים: תל אביב, אור יהודה, ירושלים, באר שבע, הרצליה, חולון, ראשון לציון, פתח תקווה, רחובות, רמת גן, ורמת השרון. חלק מהסניפים כשר לשמחת רבים.
בתפריט הרחב המבוסס על חומרי גלם ודגים טריים המגיעים מידי יום אפשר למצוא מגוון גדול של מנות סושי ומנות ספיישל חגיגיות פרי יצירתו של השף והבעלים ירון אלטיט.

לאחרונה השיקה הרשת שוב מנות חדשות בשפע צבעים וטעמים, הכולל שילובים יצירתיים בין סוגי דגים, ירקות ורטבים.
בשבילנו הייתה זו הזדמנות נהדרת לחזור שוב לסניף הסמוך למקום מגורנו, ברחוב סחרוב 26 בראשון לציון, כדי לטעום קצת משפע המנות שבמקום, לצלם וליהנות מהטעמים המיוחדים ומהשרות החם והמהיר של אנשי הצוות המסורים.

תפריט המנות הרחב מכיל עשרות רבות של סוגי מנות עם סושי טרי בשלל צבעים וטעמים, מנות פתיחה מגוונות, מנות עיקריות בשר ודגים ומנות נודלס טעימות. יש גם בר עם מגוון רב של קוקטיילים, משקאות יפניים, ותפריט יינות, וכמובן גם מנות לצמחונים וטבעונים.
אני חייב לציין שעיצוב המנות בולט במיוחד ביופיו ובייחודו. עדין ומלא בצבעים ובצורות מיוחדות. שאפו למעצבים ולמכיני המנות גם יפות וגם טעימות.

סלט ריבר – עלי סלנובה ויניגרט הבית | בוטנים קלויים קצוצים וקריספי בטטה. עלים פריכים שהרוטב מוסיף להם טעמים מיוחדים. נהדר היה להתחיל עם מנה זו.
סלט בנג בנג – מלפפון | סלק | גזר | בצל סגול | כוסברה | נענע | בקרם בוטנים. גם במנה מיוחדת זו הרוטב שנזל בין הירקות היה טעים וגירה את בלוטות הטעם עם מיטב הירקות.
מרק סבתא סאן ראמן – ציר עוף | בצל ירוק | כרוב | בייבי תרד | אטריות | נתחי עוף | גזר. אחד מהמאכלים האהובים עלי ביותר הוא המרק ממנו אני נהנה יום יום, גם בחורף הקר וגם בקיץ עם הימים החמים. שמחתי שגם בריבר פגשתי במרק טעים, כהה עם איטריות ארוכות וטעמים אסייתים אופייניים קצת מלוחים. למעלה צפו נתחי חזה עוף. טעים טעים זה היה.
גולדן סיגר – אונטריב מפורק | מחית גזר | צ'ילי | מיקרו אפונה | צנונית |מוגש על קרם תירס. מה זה אונטריב ? שאלתי לעצמי וקיבלתי הסבר: אונטריב הוא בשר בקר מספר 2. בנתח גדול שמתחיל בצוואר הפרה ונמשך לכיוון הבטן. לבשר האונטריב טעמים חזקים ועמוקים, בין היתר משום שהוא נמצא קרוב לנתח האנטריקוט, שממנו הוא מקבל חלק מטעמי הבשר הטובים שלו. נמצא בו גם ריכוז גבוה של רקמות חיבור התפרקות בזמן הבישול, ותורמות למרקם ולעסיסיות של הבשר. וזה בדיוק מה שעושים במטבח ריבר. דואגים לבשל ולפרק את הבשר ולהכים ממנו מטעימים טעימים ויפים.
באן אונטריב – לחמניית באן | אייסברג | אונטריב ראנדאנג| מלפפון חמוץ | רוטב סרירצ'ה מצ'ילי חריף. לחמניית באן היא לחמנייה מאודה ורכה הנימוחה בפה. בריבר שמו בתוכה בשר בקר מפורק עם רוטב טעים וחריף והשמחה רבה וטעימה.
אגרול ירקות – רול מטוגן ובתוכו ירקות. פריך וטעים יותר כשהוא ספוג ברוטב. כך עשינו ונהנינו.
תפריט הסושי מכיל למעלה מ30 שורות ועם מגוון מרכיבים צבעים וטעמים. בחרנו דוגמאות ונהנינו משפע הטעמים, הצבעים והטעם המיוחד שנשאר בפה בתום כל ביס:
קובנציית מאקי – 4 יח' I/O סלמון וירקות | 4 יח' I/O טונה אדומה וירקות | 4 יח' מאקי סלמון טמפורה
הרול של ג'יג'י – סלמון טמפורה | אבוקדו | כרוב סגול | טונה קצוצה | איולי ספייסי יוזו | צ'ילי חריף
טונה בנג בנג – טונה | אבוקדו | צ'ילי חריף | קריספי שאלוט | קרם בוטנים | שומשום לבן שחור
את המנות טייבנו במספר רטבים שקיבלנו :סויה, טרייקי ספייס מיונז וצ'ילי מתוק.
קינחנו בעוגת פבלובה יפה וטעימה. עשויה משכבות מרנג פריך (נשיקה)ובפנים רך עם קרם וניל צרפתי מתוק. מעל נשפך רוטב פירות יער אדמדם. זה היה סיום נהדר לארוחה, עם טעם שיורי ארוך ומתוק בפה.

טעמנו קצת קצת מהתפריט העשיר וכבר רשמנו שניתן להזמין משלוח כשר או לא סניפים שונים בהתאם לאזורי החלוקה. לפרטים ולהזמנות – מוקד המשלוחים בטלפון *6969
סיפרו לנו גם שבין המנות החדשות שיצאו לאחרונה ממטבח ריבר אפשר למצוא :
השמש העולה טונה, דניס ואבוקדו במעטפת אננס ונענע
רייס קייק טונה קצוצה, בצל ירוק, נענע, צ׳ילי חריף בפונזו הדרים על סטיקי רייס צרוב באררה
טונה בנג בנג טונה, אבוקדו, צ'ילי חריף, קריספי שאלוט, קרם בוטנים, שומשום לבן שחור
צ'ילי פפר צ'יפס אבוקדו במעטפת סלמון צרוב, איולי יוזו וקריספי צ'ילי
קומבינציה חדשה – המנה המפוארת של בודהה, כוללת מבחר רולים חדשים ומוכרים, הרול של ג'יג'י, רייס קייק, השמש העולה ועוד..
מהבר של ריבר מוזגים לכוסות גם מגוון קוקטיילים חדשים:
JASMIN קמפרי, בולדוג ג'ין, לימון ופסיפלורה
CALYPSO נענע, טקילה 1800 קוקוס, פירות יער, קרם קוקוס, פסיפלורה ואננס
FLAMINGO רום לבן, טקילה 1800 קוקוס, אפרול, אננס, לימון וליצ'י
RIVER G&T ג'ין, וורמוט מתוק, יוזו, אלדרפלאוור, טוניק יוזו ולימון
APPHELL פיירבול, לימון, לוקסרדו סאוור אפל
צמאים או רעבים קשה מאוד לצאת ממסעדת ריבר. בדוק !!!

תודה לצוות הנחמד של מסעדת ריבר סניף ראשון לציון, על הטיפול והשרות האדיבים וגם כמובן לאלה שאמונים על הכנת המנות המיוחדות.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות