שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

חוגגים את יום הפסטה הבינלאומי עם פסטה טרייה

הכוכבת העולה במטבח הישראלי

פסטה היא מרכיב מנות מאוד מוכר. אנשים רבים רוכשים מספר סוגים של פסטה וכך ניתן למצוא לעתים בבתים, סוגים שונים של צורות וכן פסטות יבשות וטריות לשימושים שונים.
האיטלקים נוהגים להכין ולהגיש, גם בבתיהם, פסטה טרייה שהוכנה במקום. זוהי פסטה העשויה חומרי גלם איכותיים ותהליך הכנתה מתבסס על מתכונים שעוברים מדור לדור לא מעט שנים.
לאחרונה, כבשה הפסטה הטרייה גם את הישראלים. פסטה טרייה איכותית היא פסטה שעשויה 100% קמח דורום ושאינה מכילה חומרים משמרים, אבקות וצבעי מאכל. היא שומרת על שיטות הכנה מסורתיות אשר מקנות לפסטה הטרייה את הטעם והמרקם הייחודי המאפיינים אותה.
פסטה טרייה לרוב לא עוברת תהליכי עיבוד ולא עוברת תהליכי ייבוש.
ניתן למצוא בחנויות פסטה טרייה באריזות מסחריות. פסטה טרייה זו הוכנה בתשומת לב רבה ובהשקעה ומכיוון שהיא איננה מעובדת, נשמרים בה כל הערכים התזונתיים. גם טעמה מעולה והמרקם שלה נגיס ובשרני.
לרגל יום הפסטה הבינלאומי מגישה חברת "פסטה ריקו", החברה הישראלית המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מתכון לפסטה ירוקה, עם רוטב פסטו שמכינים מזוקיני ומשדרגים עם שמנת ומגישים עם גבינת פרמז'ן.
השימוש במנה בפסטה פוזילי טרייה של "פסטה ריקו", פסטה פרמיום עשויה 100% חיטת דורום, עם אחוז חלבון גבוה.
המנה עשירה וטעימה , קלה להכנה ומתאימה לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה.

פסטה פוזילי טרייה של פסטה ריקו – צילום אסף אמברם

פסטה פוזילי טרייה ברוטב פסטו זוקיני ושמנת

מצרכים (לכ-4-5 מנות):
לרוטב:
2 זוקיני ירוקים ומוצקים עם הקליפה
1/2 צרור עירית
1/2 צרור עלי נענע
1/2 צרור עלי כוסברה או פטרוזיליה
4 שיני שום קלופות
1/2 כוס צנוברים
50 גרם פתיתי פרמז'ן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
לפסטה:
1 חבילת פסטה פוזילי טרייה של "פסטה ריקו"
1 מיכל שמנת לבישול 15%
50 גרם פרמז'ן
גרידת לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. קוטמים את קצוות הזוקיני וחותכים אותם לקוביות בגודל 1 ס"מ. מעבירים לקערת מעבד מזון או בלנדר. מוסיפים לקערת את עשבי התיבול, שום, שמן זית, מלח ופלפל. טוחנים בפולסים עד שנוצר פסטו במרקם גרגירי עדין.
2. מגרדים את הפרמזן על החלק הדק בפומפייה וקולים את הצנוברים עד הזהבה קלה ומצננים. מוסיפים את הפרמזן ואת מרבית הצנוברים (משאירים חלק להגשה) וטוחנים שוב בפולסים קצרים רק עד שהצנוברים קצוצים.
3. מחממים סיר גדול עם מים ומלח. מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן.
4. בסיר רחב ונמוך שמים את רוטב הפסטו ומוסיפים שמנת לבישול. מביאים לרתיחה עדינה ומתקנים תיבול במלח ופלפל לפי העדפה אישית.
5. כשהפסטה מוכנה מעבירים אותה לרוטב ומבשלים יחד במשך 2-3 דקות.
6. מעבירים לצלחת, מגלפים מעל פרמזן בעזרת קולפן ומעטרים בצנוברים וגרידת לימון.

למבצעים והטבות מיוחדות ליום הפסטה הבינלאומי היכנסו לאתר פסטה ריקו: https://pastaricco.com/

פסטה פוזילי טרייה ברוטב פסטו זוקיני ושמנת של פסטה ריקו – צילום נמרוד סונדרס

יום פסטה בינלאומי שמח!

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות