שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

קטיף אבטיחי המללי בעמק החולה לתעשיית בעיצומו

הצפי - כ-1,200 טון גרעינים, לפיצוחים

מ"החברה לפיתוח הגליל" נמסר כי שטחי החקלאות בעמק החולה, בהם מגדלים אבטיחי 'מללי' לתעשיית הפיצוחים, משתרעים על שטח של 12,000 דונם. האבטיח, נזרע באמצע האביב ותקופת הגידול שלו נמשכת כחמישה חודשים. מכל דונם גידול יופקו השנה כ-100 קילוגרם גרעינים, מה שיניב בסך הכול כ-1,200 טון בעונה, לצורכי השוק המקומי, לעומת כ-960 טון אשתקד.

על אף היותו פרי רווי נוזלים, האבטיח נחשב לגידול 'חסכוני' מבחינת צריכת המים, משאב חשוב ומרכזי עבור החקלאים. זאת עקב רצף שנות הבצורת ועליית מחירי המים לחקלאות.
ניתן לגדלו ללא השקיה, או עם השקיה עד 300 קוב לדונם. לכן מעדיפים החקלאים בעמק החולה לגדל אבטיחים מהזן הוותיק "מללי", שהפך לגידול מרכזי בשטחי הפלחה אחרי החיטה, לטובת תעשיית הפיצוחים.

זן 'מללי', קרוי על שם כפר 'מלל' (מקום הולדתו של אריק שרון ז"ל), שם טופח זן ותיק זה בשוק האבטיחים והוא תוצר של הכלאה בין אבטיח אמריקאי לאבטיח ערבי-בלאדי.
זהו אבטיח קטן יחסית בגודלו, בעל קליפה בהירה יחסית, תוכו אדום עז וטעמו מתוק מאוד, למרות זאת, אינו משווק כיום לצורך אכילה, בשל ריבוי הגרעינים בבשרו. הצרכנים מעדיפים אבטיח 'ללא גרעינים', לכן משווק ה"מללי" לתעשיית ה'פיצוחים'.

איסוף אבטיחי מללי לגרעינים – צילום פייסל הייב

האבטיחים גדלים בשורות ונאספים על ידי מגוב וקומביין של חברת ג"ג. המגוב קוטף את האבטיחים ומסדרם בשורה אחת מרכזית. מיד אחריו נכנס לפעולה הקומביין שמעלה את האבטיחים באמצעות מסוע מוטות, אל יחידת הריסוק, שם באמצעות פטישים, מרוסקת קליפת האבטיח והתוצרת מועברת למכונת הדייש להפרדת הגרעינים. את הגרעינים מייבשים בחום השמש הטבעי והם מועברים לניקוי ועיבוד במפעלים במרכז הארץ.

גרעיני האבטיח עשירים בחומצות שומן בלתי-רוויות, המסייעות בהורדת רמת הכולסטרול הרע בדם (LDL) ומפחיתות את הסיכון למחלות לב וכלי אדם.
גרעיני האבטיח עשירים במגנזיום, אשלגן, ברזל ובאבץ ונחשבים לנשנוש דל קלוריות, כאשר חופן גדול של גרעינים (כ-4 גרם) מכיל 23 קלוריות בלבד.

ג"ג היא אגודה חקלאית, הנמצאת בבעלות החברה לפיתוח הגליל בשיתוף עם קיבוצי הגליל העליון וצפון הגולן. החברה מספקת מגוון רחב של שירותי ניהול ועיבוד למשקים חקלאיים ומחזיקה בצוות מנוסה ומקצועי בתחום גידולי השדה לצד צי גדול של כלים חקלאיים מתקדמים למגוון שימושים וגידולים.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות