שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

מסעדת השף Nina Bianca מתחדשת

שף ותפריט חדשים

מסעדת Nina Bianca, בהובלת השף דודו בן אבו, היא מסעדת פיוז'ן כשרה המשלבת בין מטבח ים תיכוני נועז לבין מנות אירופאיות קלאסיות.
המסעדה הנמצאת במתחם המסחרי מדרום לצומת ביל"ו מתחדשת עם שף ותפריט חדש.
השף החדש דודו בן אבו (28) מגיע עם ניסיון עשיר בתחום המסעדנות. הוא עבד מספר שנים במסעדת לומינה לצד השף מאיר אדוני, במסעדת ווסט סייד, הקים את מסעדת אווה סאפי בתל אביב ואת מסעדת רשל.
דודו נוהג לשלב בין המטבח הים תיכוני למטבח המודרני ואף שואב השראות נוספות ממטבחים צרפתיים ואיטלקיים.

בין המנות החדשות:
בריוש צרפתי טרשי דלעת חצילים, שמנת קצח ומלח ים (28 ₪)
סיגר גבינות יוגורט טרשי, ירקות חתוכים גס (64 ₪)
בוראטה של עברי שאלוט מוחמץ, בלסמי מצומצם, גספאצו עגבניות, בזיליקום, קראמבל לחם ופוקצינה מהטאבון (78 ₪)
סאשימי עלים והדרים תערובת ירוקים, בצל סגול, צ'ילי אדום, סומק, שומר, שקדים פרוסים ווינגרייט הדרים אננס פיקנטי (73 ₪)
טטאקי סביח סטייל טונה אדומה צרובה, ביצה חצי קשה, טחינה עמבה, אריסה, שיפקה, חציל פריך, תפוח אדמה מדורה (76 ₪)
פיצה ירוקה קרם ירוקים, תערובת גבינות, בייבי זוקיני, זוקיני סלייסים, צנוברים ואבן יוגורט (71 ₪)
ניוקי עננים קונפי ארטישוק ירושלמי, שמנת ארטישוק, אפונה, תרד, עירית, ציפס ארטישוק (76 ₪)
טורטוליני כמהין ופטריות רוטב 3 גבינות, פרמזן, שמן זית (89 ₪)
שווארמה דגים בצל מקורמל, לחוח תמני, סחוג של אלחנן, טחינה וזיתים של פעם (132 ₪)
קראק פאי מפורק קרמבל ואגוזי לוז, קרם פרש וניל, בצק עלים מקורמל, בננה מקורמלת וקרמל מלוח (58 ₪)
אום עלי פילו מתוק, גלידת יוגורט, קרם של יוגורט ולבנה פיסטוק, וורדים, היביסקוס, קרמבל של פיצוחים וסירופ סוכר (56 ₪)

שווארמה דגים נינה ביאנכה – צילום דויד מויאל


ב- Nina Bianca
המטבח פתוח לעיני הסועדים ומשקף את האהבה של בעלי המקום והשף לאירוח.
הרצון של בעלי המקום לייצר קשר ישיר ואישי מול האורח הביא אותם לבנות את המטבח פתוח לקהל הרחב.
במסעדה טאבון עצים הממוקם במרכז הבר ולעיני הסועדים. בטאבון נאפות פיצות ופוקאצ'ות. האפייה בטאבון מעניקה לפיצות ולפוקצ'ות פריכיות, טעם וארומה ייחודית.
במרכז המסעדה ממוקם הבר בו המיקסולוג של Nina Bianca ידאג להתאים לאורחי המסעדה, קוקטייל קליל ומשמח שיתאים למנות המוגשות ולאווירה במקום.
חלל המסעדה מעוצב בסגנון אורבני נעים עם שימוש בחומרים טבעיים, עץ, בטון, אבן, שיש ומתכת. הצבעים השולטים במסעדה הם אפור, לבן שבור ופודרה לצד קונטרסט של שחור וחלודה. קירות המסעדה מחופים בעבודות אומנות. ציור אורבני עצום בגוונים של אפור ושחור מחפה את אחד מקירות המסעדה.
החלל מעוצב כך שתתאפשר זרימה בין האזורים השונים ושתיווצר אווירה דינמית ושמחה למפגש ואכילה.
במקום כ 120 מקומות ישיבה, בר גבוה לישיבה נינוחה . אזור פרטי שמתאים לאירוח של כ-18 איש. מרפסת עטופה צמחיה ירוקה הפונה אל הרחוב עם כ-50 מקומות ישיבה.

Nina Bianca
שעות פתיחה:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-24:00
יום שישי בראנץ בין השעות 08:30-14:30
מוצא"ש שעה אחרי צאת השבת

בוסי סנט ג'ורג 9, מתחם ביל"ו.
טלפון להזמנות: 08-9480080
אתר: www.ninabianca.co.il
חניה חינם בסמוך למסעדה
בפייסבוק ובאינסטגרם: Nina Bianca rest

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות