שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

ביקור בשמן דרור

משק גלילי

רבים מאלה הרוכשים בקבוקי יין ושמן זית, שקופים או אטומים, מכירים את טעם תכולתם אבל לא מיודעים מהו הסיפור המסתתר מאחורי כל בקבוק.
מאחורי כל בקבוק נמצא סיפור רב מילים הכולל את משפחות יוצריו, כרמי הענבים וזיתים ואזורי גידולם, הזנים, תהליכי הייצור, הפרסים שקיבלו (או לא) ועוד ועוד.
מדי פעם אני עוקב אחרי מקורות המוצרים הטלה כדי להחכים ולהכיר את סיפורם, המעניין, מקרוב.
כך הגעתי גם למושב ביצרון, למשק גלילי שם נמצא בבוסתן גדול וייחודי כרם הזיתים ממנו מיוצרים אלפי ליטר בשנה של שמן זית דרור. (השמן מיוצר ע"י בית הבד "בד ושמן" במושב בית חנן אליו מגיעים הזיתים מיד לאחר המסיק, במשאית מקוררת)

הייתי אורחה של סמדר גלילי (תודה גדולה), אישתו של ניר, הבן של דרור גלילי. הם ומשפחתם אחראים על שמן הזית דרור וגידול הזיתים מהזנים ברנע ופישולן.

עצי הזיתים ניטעו בחלקה הסמוכה לבית במשפחה ב2015, 15 דונם – 420 עצים רחבי צמרת, מאז הם לומדים ומחכימים בנושא הגידול, לקבלת פרי איכותי.
סמדר סיפרה לי שהמסיק מתחיל בשבע בבוקר ובשבע בערב כבר ממלא השמן הטרי והאיכותי את המיכל הגדול.
אני מציין איכותי. עדות לכך תעודות ההצטיינות המקשטות את קירות האולם בו ישבנו, שוחחנו וטעמתי. חלק מהן צילמתי וגם תמונות שונות, מהווי המקום, התלויות לידם.
טעמתי את שמן הפישולין שהיה מריר וחריף (אחד מסימני איכות כשהם ברמות נכונות). שמן זן הברנע היה רגוע הרבה יותר .
בסיור בין העצים ניראו עליהם זיתים קטנים הנמצאים בגדילה ותחילת אגירת השמן.

בבוסתן, פרי טיפוחו ומפעלו של אבי המשפחה דרור גלילי, גדלים לתפארת כ 35 עצי פרי שונים.
תודה למארחת ובהצלחה למשפחה , במפעלה הטעים.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות