"צברי אורלי"– החווה הגדולה במזרח התיכון לגידול צבר עם 1,200 דונם לגידול זני צבר, המתמחה במחקר ופיתוח זני צבר מציעה לרמה חדשה של בריאות עם מוצר חדש וראשון מסוגו בעולם- ענפי צבר ללא קוצים. הענפים חתוכים ושטופים ומוכנים לסלט, הקפצה או בישול.
המוצר החדש יוצג לראשונה במסגרת התערוכה החקלאית אגרומשוב 2022 בבנייני האומה בירושלים, שתיערך בין ה-5-6.9.
אכילת ענפי הצבר הפכה לטרנד בשנים האחרונות בתזונה המקסיקנית אך שם הענף רווי בקוצים ועם ערכים זהים לסברס עצמו.
הזן המיוחד "אורלי" הופך כעת לזן הדגל של החווה לאחר שהצליחו שם לפתח זן פורץ דרך עם ערכים גבוהים במיוחד וללא קוצים. המוצר הסופי מגיע כחתיכות ענפי צבר שטופים, חתוכים ומוכנים לבישול, הקפצה, טיגון ותוספת לסלטים שונים.
מחקרים רפואיים קובעים באופן חד משמעי כי לצבר יתרונות משמעותיים. לענפי הצבר ערכים הגבוהים ב 15-25% יותר מהצבר עצמו כך שבענפים למעלה מ 30% מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין C ו 28% מהצריכה היומית של מגנזיום.
הם תורמים לבריאות האדם, מורידים רמת סוכר וכולסטרול בגוף ואף הגדירו אותו כ"דבר הבא" בכל הקשור לתזונה בריאה.
הירק משפר את פעילות מערכת השתן ואף מקל במצב של עצירות, מסייע בדיאטות ובמניעת עלייה במשקל, מגביר את האנרגיה בגוף, מאזן את החומציות ברירית הקיבה, מפחית צרבות, יעיל נגד כיבים וטחורים ומשפר את פעילות הכבד ומחזק את המערכת החיסונית.
הצבר שופע בסיבים תזונתיים מספקים ומשביעים. בין השאר יש בו פקטין, שהוא סיב תזונתי הדומה במבנהו לג'לטין הלוכד באופן פיזי את הכולסטרול המיותר ונפטר ממנו. שפע הסיבים התזונתיים והפקטין שמכיל הסברס, מאטים את קצב העיכול של פחמימות בגוף. האטה זו בקצב העיכול של פחמימות, מונעת קפיצות סוכר בדם וסוכרת.
"צברי אורלי" תציג בתערוכה גם זנים של סברס אדום, ארטיק סברס, אבקת צבר אדום וקוביות סברס קפואות לשייקים.
תערוכת אגרומשוב מזמינה לחוויה יוצאת דופן של חקלאות ישראלית במיטבה ורשימה ארוכה של חידושים. במסגרת התערוכה, שתיערך זו השנה ה-31 ותימשך יומיים, יתקיימו מושבים מקצועיים על הנושאים החקלאיים הנמצאים על סדר היום כאשר הנושא שיוביל את האירוע הינו חדשנות בחקלאות הישראלית והפיכת הרפורמה מאיום על החקלאות והחקלאי, להזדמנות והתחדשות.
