שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

ידיעון ומידע על אירועים מספיישל רזרב

הרשת החיפאית ליין

חג השבועות בפתח ואיתו ביכורי אימא אדמה והחיים ממנה.
היינות האורגנים וה"ביו" כבר לא רק עניין של אופנה. חשיבות השמירה על הבריאות שלנו דרך השמירה על ערכי הסביבה ( גם לדורות הבאים ) הופך התחשבות להכרח שבמציאות. גם ארץ מתועשת כמו מדינת ישראל מתחילים להפנים עובדה חשובה זו ואנו בקשר ישיר עם כורמים וייננים להפחית ואף לעצור את השימוש בחומרי הדברה כימיים לטובת הצרכן והחיים בסביבת הכרם. יינות אורגנים וביו דינמים נוטים להיות עשירים יותר עם אפיון קרקע וסביבה מובהק יותר. כולנו נהנה מעולם עשיר ומרתק יותר אם נשמור על עקרונות הקיימות.

ב 25 במאי מקבל יקב אנטיקה טרה וונטה ANTICHE TERRE VENETE אישור יקב אורגני רשמי ואנו גאים מאוד להיות היבואנים של יקב משמעותי זה לצד שאר היקבים שאנו מייבאים שמונחים על ידי עקרונות ביו-דינמים ואורגנים: קורטה אליארדי ואלפוליצ'לה CORTE ALEARDI, לה מנדולארה LE MANDOLARE סוואבה, לה לומלינה די גאבי LA LOMELINA DI GAVI פיימונטה, מאורו סבאסטה MAURO SEBASTE פיימונטה, האנס ויירשינג HANS WIRSCHING פראנקן גרמניה, דומן ביוקל DOMAINE BOECKEL אלזס, קלו לה רמפאר וקלו דאדי CLOS LES REMPARTS AND CLOS DADDY בורדו, ובקרוב קוואסינגר KVASINGER טוקאי. רמת דיוק ועבודת כרמים בלתי מתפשרת מנחה את היקבים הנפלאים הללו שאנו כה גאים לייבא.

אירועי יוני:
2/6 חמישי ב 20:15 השילוב האולטמטיבי – גבינות ויין. התאמה מדויקת של יינות לחלק מהגבינות הטובות בעולם. ההזמנה מראש לערב זה חובה. 180שח ללקוח – 30שח החזר קניה.
9/6 חמישי ב 20:15 פיימונטה טעימת יינות נפלאים מיצרנים מעולים בסביבה היוקרתית. 180-30שח החזר קניה. הטעימה תכלול את יקבי מאורו סבאסטה, לה לומלינה די גאבי ופיו צ'זארה..
16/06 – יינות HANS WIRSCHING היקב הטוב ביותר בפרנקוניה, גרמניה. 150שח –30 ה"ק.
17/18/24 – ארוחות טעימה במסעדת ראטאטוי. 6 מנות מלוות יינות בהנחית אנדרי סוידאן.
23/06 חמישי ב 20:15 – טעימת יינות אלזס פרמייר / גרנד קרו בדגש יקב BOECKEL האגדי
30/06 חמישי ב 20:15 – היינות של קורטה אליארדי מוואלפוליצ'לה קלאסיקו סופריורה ועד האמרונה ריזרבה. 150שח ללקוח – 30שח החזר קניה.

במחלקת היין:
*רוזה האנש ווירשינג 2020– 100% ענבי פינו נוואר מכרמי היקב בפראנקן, גרמניה. שילוב של טעמי דובדבן אדום בשל ופטל שנקטף זה עתה מלווה בחומציות נהדרת. 85.00שח. תמורה מעולה לכסף.
* ריוחה קונדה דה ואלדמאר ריזרבה מארז 6 בקבוקים + 6 כוסות ב 399שח!
* אל-רייא AL-RIA אלגרבה, קזה סנטוס לימה פורטוגל 2018. שילוב ענבי טוריגה נסיונל וטינטה רוריז וסירה שיוצרים יין בשל ולעיס בתמורה נהדרת לכסף 59.00שח.
* יינות חדשים מיקב זאוברמן:
שרדונה – סגנון כתום עשיר ורך עם טעם של עוד ויכולות יישון ארוכות. רוזה סגנון כתום מענבי מרלו בעיקר שנבצרו בבשלות המתאימה ומספקים רוזה רך ושופע טעמים.
מרלו זאוברמן 2018 – עוד מפגן של עוצמה מיקב בלתי מתפשר בעל יכולות יישון ארוכות.

*חיסול מלאי! ריוחה טמפראניו סולאר וייחו 2018 59.00שח מוזל ל 48שח עד סוף המלאי!

שלושה יינות ישראלים לחג השבועות הנמכרים במחיר סביר לאיכות:
1. סוביניון בלאן תשבי פינק 2021 – 55.00שח
2. רוזה מרסלן בוטיק אייל 2021 – 72.00שח.
3. קברנה סוביניון ג'סקאלה 2013 – 69.00שח

המלצות גבינות ויין על פי אנדרי סוידאן:
The Perfect Cheese and Wine matching by Andre Suidan

Bouchet Cheese (French/ Goat) – Soave Classico Il Roccolo, Le Mandolare
Brie (French) – Lessini Durello Antiche Terre Venete
Brie Affinois (Aged Brie) – Champagne Dumenil 1er Cru Brut Reserve 22’
Camembert (French) – Cider Brut Ecusson Bio
Cheddar (English Farmhouse) – Moscato d’Asti Mauro Sebaste, Piemonte 2021
Comte’ (Cow / French ) – Roero Arneis Mauro Sebaste Piemonte 2021
Emmental (Swiss) – Champagne Dumenil 1er Cru Mellisime 2013
Fetta (Greek/ Sheep) – Amore in Rose, Antiche Terre Venete
Gorgonzola Piccante (Blue Aged) – Recioto di Valpolicella Ca Vendri
Gouda ( cow/ Holland) – Riesling Midelberg Boeckel Alsace
Gouda Spiced (Cow/ Holland) Gewurztraminer Midelberg, Boeckel Alsace
Gouda (Goat / Holland ) – Valpolicella Classico Superiore Corte Aleardi
Gruyere Reserve (Aged 6 months) – Pinot Noir Terres Rouge, Boeckel Alsace
Haloumi Grilled ( Sheep / Greek ) – Sister Act Silvaner Hans Wirsching Franken.
Kefalotyri (Greek / sheep) – Rose’ Pinot Noir Hans Wirsching Franken
Maasdam (Holland) – Le Perle Brut, Le Mandolare, Soave Italia
Manchego – Valpolicella Ripasso Superiore Antiche Terre Venete
Manchego Trufado ( sheep with truffles ) – Amarone della Valpolicella Riserva
Old Amsterdam (Cow/ Aged over 6 months)
Parmesan aged 30 months – Valpolicella Ripasso Superiore Bore Alto Corte Aleardi
Pecorino (Sheep/ Italy) – Amarone della Valpolicella Montepala Corte Aleardi
Provolne (Cow / Italy) – Prosecco Antiche Terre Venete Extra Dry
Saint Agur / Roquefort (Blue Cheese) – Sauternes Clos Daddy, Graves 2015

• משלוחים חינם בחיפה והסביבה לכבוד חג השבועות !

מאחלים חג ביכורים שמח לכולם ותחילת קיץ מהנה במיוחד

אנדרי סוידאן משה לוביץ' והצוות
ספשל ריזרב יבוא וחנויות יין, מרכז הדרכה ובר יין:
סניף פנורמה, שד' הנשיא 109, מרכז פנורמה, חיפה 04-8535304
סניף אחוזה: חורב 14 טל: 04- 6255818
סניף ואדי סאליב 10: 04-8361187

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות