שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

טעימת יינות בבית פתוח באיש הענבים – יום העצמאות ה74

ישראל פרקר

לאחרונה התלהבה מגישת החדשות באחד מערוצי הטלוויזיה וסיפרה על עולם היין הישראלי ההולך ומתעצם ויש בו כבר כ 200 יקבים מסחריים ויקבי בוטיק. אז אני רוצה לספר שבאתר היין שלי , שאני מעדכנו רבות, יש מידע על למעלה מ400 יקבים ישראלים. https://www.winesisrael.com/wineries/
לדעתי המקום המחבר טוב ביותר את עולם היין הישראלי לציבור שרוצה באמת ליהנות מתרבות היין ולא משתמש במילה "פלצנות", כפי שמשתמשים בה המרוחקים מנושא העולם הזה, נמצא ביפו. הוא נוסד ב1999 . מאז התקדם המיזם ועבר למספר מבנים (הראשון היה במבנה ההיסטורי בו התאכסן נפוליון, כשביקר ביפו ב1799) עד שמוקם בדרך שלמה 4 ביפו.
איש הענבים !!! מנוהל ע"י חיים גן וצוות הבית הטורחים להנגיש בנאמנות את היינות מדי פעם תחת כותרת אחרת, בהתאם לתקופה, למועד או למיזם ייחודי אחר.

אמש, יום שישי, הגעתי לאיש הענבים בעקבות ההודעה: "בית פתוח: יום העצמאות – ארצנו הקטנטונת חוגגת יום הולדת 74 ואנחנו חוגגים איתה. הבית הפתוח שיתקיים בבית איש הענבים יהיה כולו בסימן כחול לבן במרתון "יום העצמאות". – במסגרת האירוע יוצגו לטעימה מעל 70 יינות ישראלים כמניין שנותיה של המדינה. מגוון עשיר של יינות תוצרת הארץ מהיקבים המובילים והמבטיחים ויקבי הבוטיק המצטיינים."
מהר מאוד הבנתי לאיזה אירוע מעניין וייחודי הגעתי וההתלהבות התחילה. אבל התעוררה גם בעיה ראשונה. על שולחנות הטעימה היו מסודרים בשורות ארוכות 75 בקבוקי יין, מכ 60 יקבים ישראלים שאת כולם בא לי לטעום, אבל במה בוחרים באמת ? הרי לטעום ולהתרשם מהכל דרוש לפחות שבוע, כדי לשמור על מוח פעיל בעל תחושות וכושר ניתוח נכון.
כדרכי, צילמתי מסביב, התמקדתי בצילום בקבוקים ששמעתי על היינות שבהם לראשונה, והתחלתי בטעימות של יינות מיקבים שהיו פחות ידועים לי.
כרגיל, היו יינות טובים מאוד הבנויים כהלכה, והיו גם כאלה פחות. היה גם ברור לי שכל היינות הצעירים (יחסית) שטעמתי חייבים להתיישן מספר שנים כדי להירגע ולהתמתן. הם היו מאוד קשוחים בפה ובחיך.
אחרי טעימת כ-10 יינות מסקרנים ונגיסה בגבינות ופלחי ירקות, שהוצעו שם, החלטתי לעצור להפעם. בדיעבד אני מצטער שלא טעמתי גם יינות שהתיישנו לאורך שנים. היו שם כמה אבל… כמה אפשר בפעם אחת?
בין הבקבוקים מצאתי גם מספר יקבים שהיו חדשים עבורי כמו: וייס, נחלה, מוריה, גסקון, מיטב ואשרה.

אשרה? התווית הקדמית, לצערי, הזכירה רק שהיין נוצר בישראל מענבי בציר 2018. וזה לא מספיק. האחורית הייתה הרבה יותר מעניינת:
אָשרָה היא דמות במיתולוגיה הכנענית, אלת הבית של ארץ כנען, אשתו של אל אבי האלים, אלת האדמה, הנישואין והפריון שאחראית לגידולי השדה -"אמא אדמה". המקבילה של נינטו הבבלית, הרה היוונית ויונו הרומית.
יקב אשרה הינו מיזם מבית איש הענבים – המרכז קידום תרבות היין בישראל בשיתוף עם יקב אמפורה. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות במשך 18 חדשים ועתיד להמשיך ולהשתבח עוד שנים ארוכות בבקבוק. = 45% קברנה סוביניון, 45% מרלו. 5% קברנה פרנק, 5% סירה.
ייננים: עירית שנק בוקסר, מאירם הראל, ד"ר ג'רי כהן, שמשון קלר, יריב ברלינסקי-שי, בני בן אפרים. מנחה חיים גן. 14% אלכוהול. 320 ש"ח
6 ייננים ומנחה אחד ? וייצור היין עבר בשלום? עובדה שכן.

אני חייב לסכם ולכתוב שאמנם יש יום עצמאות רק פעם אחת בשנה וחבל, אבל לדעתי באיש הענבים חייבים למצוא דרך להציג כמות כזו של יינות מעניינים במשך מספר פעמים בשנה. מומלץ גם למצוא בעל ממון המאמין בעולמו של היין שיעזור להציב במקום לפחות כ50 מתקנים בהם יוצבו בקבוקי יין שכל החפץ ליהנות יוכל להגיע, כשיתפנה ותמורת תשלום יוכל למזוג יין מעניין לכוסו, ללגום, להתרשם ולהמשיך בדרכו. איזה כיף.
הבית הפתוח המיוחד הזה יהיה גם ביום שבת 30.04.2022 בין השעות 12:00-18:00
דרך שלמה (סלמה) 4 – מתחם חצרות יפו
לפרטים נוספים או רכישת כרטיסים טלפונית 03-5180533

רשימת היינות כפי שפורסמה באתר איש הענבים:
חלק מהיינות מוגבלים בכמותם ויפתחו במהלך שני ימי האירוע אחת לשעה. (מי שיטעם את כולם מוזמן לדווח לצורך הענקת מדליה, לו)
יקב אייל, מרסלאן 2020
יקב אייל, רוזה 2021
יקב אייל, שני 2017
יקב אמפורה, גרנאש בלאן 2020
יקב אמפורה, כרם קפסוטו, מורבדר 2019
יקב אפוד, רגש 2019
יקב אפק, קריניאן 2018
יקב אשרה, אשרה 2018
יקב בזלת הגולן, קברנה סוביניון רזרב 2018
יקב בזלת הגולן,מגמא 2019
יקב בזק, פטי ורדו 2014
יקב בן חיים, דוכס 2016
יקב בן נון, קווה 2019
יקב בנימינה, צוקים, גרנאשה, טינטוררה 2020
יקב בנימינה, צוקים, רוסאן, מרסלאן 2021
יקב בנימינה, צוקים, שרדונה 2021
יקב ברבדו, לנד מרק מרלו 2015
יקב ברקן, סופריור, מרלו 2004
יקב גבעות, גופנה, פטי ורדו, רזרב 2019
יקב גבעות, גופנה, ביתומי, רזרב 2019
יקב גלאי, קזה נגב 2017
יקב גלאי, קזה נגב 2018
יקב גסקון, קברנה סוביניון 2019
2016 24K , יקב גת שומרון, ויונייה
יקב דאדא, קברנה סוביניון ספיישל רזרב 2017
יקב דומיין סרור, לאור רוז 2018
יקב דלתא, אלפא 2017
יקב דלתא אומגה פיוז“ן 2019
יקב דלתון, קברנה סוביניון רזרב 1995
יקב דרימיה, קברנה סוביניון 2016
משק הנס שטרנבך, ג'נבה 2008 מגנום
יקב הר אודם, סירה רזרב 2017
יקב הר ברכה, איש הרים 2016
יקב ווייס, מרלו 2018
יקב ויתקין, קריניאן 2019
יקב ויתקין, מסע ישראל אדום 2020
יקב ויתקין, מסע ישראל אדום 2011
יקב ויתקין, מסע ישראל ורוד 2021
יקב ויתקין, מסע ישראל לבן 2021
יקב זאזא, בלאן דה נואר 2020
יקב חיטים, קברנה סוביניון 2016
יקב טוליפ, פינגר פרינט 2014
יקב טוליפ, רזרב, פרנק מרלו 2018
יקב טפרברג, לגסי, פטי ורדו 2016
יקב ירושלים, סינגל וינאירד, שירז מחוזק 2019 16.5%
יקב כביר פינו נוואר 2019
יקב כישור, כרם מצודת טפן 2018
יקב כרם ברק, דרגון באני 2019
יקב כרמל, כרם יחידני קיומי 2015
יקב כרמל, כרם יחידני, גוברין 2019
יקב כרמל, לימיטד אדישן 2018
יקב לה סיטאדל דה דיאמנט, מריוס 2018
יקב לה סיטאדל דה דיאמנט, גאטרו 2017
יקב לה סיטאדל דה דיאמנט, גבעת תיתורה, קברנה סוביניון 2018
יקב לה סיטאדל דה דיאמנט, גבעת תיתורה, מרלו קברנה סוביניון 2019
יקב לוריא, גרנד ויטאל 2018
יקב לוינסון, גראג' דה פאפא 2020
יקב מאיה, מרה נוסטרום 2018
יקב מונד, גרנד מונד, רזרב 2014
יקב מוניץ, שקד 2020
יקב מוריה, גפן הזהב, רזרב 2016
יקב מוריה, גפני 2018
יקב מוריה, גרנד קסטרה, קברנה סוביניון 2017
יקב מוריה, קסטרה, קברנה סוביניון 2018
יקב מיטב, קברנה סוביניון, כרם בן זימרה 2014
יקב מירון, סופר פרימיום 2011
יקב נחלה, קברנה סוביניון 2020
יקב נעמן, פטי ורדו גרנד ריזרב 2017
יקב נעמן, קברנה סוביניון, גרנד ריזרב 2016
יקב נעמן, קרייזי פינק 2021
יקב סגל, קברנה סוביניון לא מסונן 2016
יקב סומק, בקעת הנדיב, קריניאן 2011
יקב סרור, סירה 2019
יקב עבאיה, אום תות 2017
יקב עמק יזראל, ארגמן 2019
יקב עגור, ספיישל רזרב 2018, מגנום
יקב עמרם, פול מון 2019
יקב פייב סטונס, וירטואוז 2018
יקב פייב סטונס, וירטואוז 2019
יקב פלם, קברנה סוביניון רזרב 2020
יקב פסגות, הומלנד 2020
יקב צובה, טרסה 2013
יקב צרעה, הרי יהודה אדום 2020
יקב קדמה, גרנד רזרב 2017
יקב קלו דה גת, הראל, סירה 2015, מגנום
יקב קסטל, גרנד ואן 2019, מגנום
יקב קסטל, פטי קסטל 2019
יקב רמות נפתלי, קדש 2018
יקב רמת הגולן, הייטס ויין 2018
יקב רמת הגולן, גמלא, קברנה סוביניון 1996
יקב רמת הגולן,ירדן, קברנה סוביניון 1988
יקב רמת הגולן, כרם אודם, שרדונה 2020
יקב רקנאטי, מרלו רזרב 2016
יקב רקנאטי, קריניאן פרא, רזרב 2018
יקב שאטו גולן, סירה 2001
יקב שטרן, פינו גרי 2021
יקב שטרן, קברנה סוביניון 2020
יקב שטרן, רוטם 2013
יקב שילה, מוזאיק, 2018
יקב שילה, סוד, פטי ורדו 2020
יקב תום, כרם מירב 2018
*רשימת היינות ושנות הבציר עשויים להשתנות.
תודה חברים !!!
******************************

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות