שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

לא לשכוח לשים עגבנייה על המנגל

ההמלצה של גלית שניר, תזונאית חברת "הזרע"

מה שמומלץ לדעת על עגבניות:
• צבע העגבנייה האדום מקורו בנוגד החמצון ליקופן- קרוטנואיד רב עוצמה שנמצא כמסייע למניעת מחלות וסוגי סרטן שונים ביניהם סרטן הערמונית, לשמירה על העור, כלי הדם ועוד.
• ככל שהעגבנייה כהה יותר תכולת הליקופן גבוהה יותר.
• עגבניות הן המקור העיקרי לליקופן בתזונה המערבית ולכן מומלצות לשילוב באופן יומיומי בתפריט (גם על ידי המכון האמריקאי לחקר הסרטן AICR).
• בישול וחימום מגביר את זמינות הליקופן שבעגבנייה. מומלץ גם לשלב עם שמן שמסייע לספיגת הליקופן.
• עגבניות אינן אוהבות טמפרטורות אחסון נמוכות מה שבא לידי ביטוי בכתמים שחורים. טמפ' אחסון אידיאלית היא 12 מעלות צלזיוס. ולכן בחורף אין צורך לאחסן עגבניות במקרר.
• עגבניות בשלות ניתן לשמור במקרר עד כשבוע, עגבניות שאינן בשלות אין להכניס למקרר אלא להשאיר בחוץ עד שיאדימו.
• לפני האחסון במקרר מומלץ להסיר את העוקץ ועלי הגביע (החלק הירוק) של העגבנייה מפני שהם מזרזים התפתחות ריקבון
• כדי להאריך את חיי העגבנייה רצוי לשמור אותה מאוחסנת בכלי פלסטיק מחורר.
• עגבניית מגי היא עגבנייה שופעת טעם מבית הזרע, המצטיינת בשילוב מושלם של מתיקות וחמיצות ובריכוז גבוה של חומרים ארומטיים
• עגבניית מגי מתאימה לשימוש בסלטים שונים וגם לבישול ולצלייה על הגריל !  ניתן למצוא בירקניות מובחרות ובמבחר רשתות שיווק.

"הזרע" היא חלק מקבוצת לימגריין, קואופרטיב חקלאים בינלאומי המבוסס בצרפת.
לימגריין גדלה והפכה להיות חברת הזרעים הגדולה באירופה, תוך התמחות בזרעי ירקות, גידולי שדה ודגנים, דרך הבנת הצרכים של הלקוחות בשטח.
חטיבת זרעי הירקות בלימגריין היא הגדולה בעולם וממוקמת במקום הראשון מבחינת מכירות.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות