מסעדת תמול שלשום הירושלמית מתכוננת לחג הפסח

10/04/2022
תפריט כשר מיוחד וחגיגי! המשך »

מידע מיח"צ:

בתמול שלשום, מוסד התרבות הירושלמי ובית הקפה המיתולוגי של דן גולדברג מתכוננים במרץ להכנות האחרונות לקראת בוא הישראלים, האורחים והתיירים לירושלים בחופשת חול המועד של פסח.
במקום הכינו תפריט מיוחד וחגיגי, כשר לפסח ללא חשש לקטניות – חלבי, המשלב את מיטב המנות האהובות באיכות, בטעם ובשירות הנפלא, וגם מוסיף עוד מגוון מנות ייחודיות וטבעוניות.

בית הקפה/מסעדה 'תמול שלשום' נחשב למוסד ירושלמי אהוב. מאז היווסדו, לפני כ27 שנים, משלב המקום תחת קורת גג אחת; בית קפה, מסעדה, ותרבות – מקום אולטימטיבי למפגש ושיח.

בפסח הקרוב החליט דן גולדברג לפתוח את המסעדה ולארח את הבאים ליהנות מארוחה ומנות ייחודיות שדוד ארליך ז"ל, הבעלים המשותף של המקום, שנפטר בתחילת הקורונה במרץ 2020, כל כך אהב.

בתפריט
מנות 'פתח דבר':
כוסא – קישוא צרוב בשמן נענע, בתוספת שקדים קלויים וגבינת פטה טרייה (42 ₪),
סגול לבן – סלקים צלויים על מצע לאבנה, שמן זית, שקדים פרוסים, ועשבי תיבול (42 ₪),
זורבה היווני – סלט עגבניות בשלות ומלפפונים חתוכים גס עם בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינת פטה טרייה, שמן זית, ולימון (62 ₪),
גינת בר – סלט עגבניות ומוצרלה, בצל סגול, עלים ירוקים, זיתי קלמטה, שמן זית, ובלסמי מצומצם (65 ₪),
סלט קינואה בשני צבעים – עגבניות שרי, בצל סגול, חמוציות, סלרי, קוביות בטטה צלויות, ועשבי תיבול, עם טחינה גולמית מעל (63 ₪),
סלט שוק – מורכב מהירקות הטריים והעלים הרעננים שמצאנו היום בשוק, מגיע בתיבול ים תיכוני, בתוספת קשיו ואגוזי מלך (58 ₪),
סלט המאהב – עלי גינה, תפוח ירוק, פרי העונה, בצל סגול, גבינת רוקפור, וקשיו, ברוטב ויניגרט מתקתק (64 ₪).

מלכת היופי של ירושלים: השקשוקה המפורסמת שמדריך הטיולים Lonely Planet הכריז כ"אחת מעשר ארוחות הבוקר הטובות בעולם" גם בפסח בתפריט המסעדה:
שקשוקה קלאסית (56 ₪),
שקשוקה איטלקית – קרעי מוצרלה טרייה ופסטו (64 ₪),
שקשוקה יוונית – זיתי קלמטה וגבינת פטה (63 ₪),
שקשוקה טבעונית- עם טופו וירקות (57 ₪).

העלילה מתפתחת:
קיש בטטה – מוגש לצד סלט של עלים ירוקים ועגבניות שרי (64 ₪),
דג הזהב – פילה סלמון צלוי בתנור ברוטב שמנת ערמונים לימוני, החיים על פי דג – פילה דג לבן שוחה בתבשיל אדום עשיר של עגבניות תמר, בזיליקום, שום קונפי, וזיתי קלמטה, מוגש לצד סלט שוק רענן (85 ₪),
תבשיל ירקות בהשראת מרכז צרפת – כרישה, תפוח אדמה, גזר, פטריות, ועגבניות, רטטוי "ירושלמי" – תבשיל בהשראת רטטוי, בתוספת פטריות פורטובלו, ארטישוק, ומנגולד.

מאיטליה באהבה:
2 סוגי פסטות לבחירה – ניוקי / רביולי גבינות (ללא גלוטן וללא חשש לקטניות) עם 3 רטבים לבחירה: שמנת, יין לבן, בצל סגול, ערמונים, עלי תרד, ופרמזן או רוטב עגבניות, קונפי שום, עגבניות שרי, זיתים, ופרמזן או רוטב רוזה, שמנת, עגבניות, עגבניות שרי, ועלי בזיליקום טריים.

אחרית דבר, קינוח:
גבינה פירורים – עוגת גבינה קרה בסגנון ניו יורקי, בציפוי פירורי בצק פריך,
נוצ'ולטו – שכבות של קרם שוקולד בלגי בציפוי קרם פרליני אגוזים, על מצע קריספי של נוגט שוקולד בציפוי קראנץ' שוקולד – טבעוני,
מוס שוקולד ונוגט – מוס שוקולד ונוגט אוורירי, בציפוי עדין של גנאש שוקולד מריר, על מצע של מרנג שוקולד ואגוזים.

תמול שלשום
רחוב יואל משה סלומון 5 ירושלים, מדרחוב נחלת שבעה, טלפון: 02-6232758
כשרות- רבנות ירושלים חלבי ירקות מהדרין, חלב ישראל עם משגיח.
שעות פתיחה: א'-ה' 8:30-23:00, ו' 8:30 עד כשעה לפני שבת.
www.tmol-shilshom.co.il

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.