ביקור בבית דולב בצורית – אוכל ואמנות

25/03/2022
ישראל פרקר המשך »

המשכנו בסיורינו הייחודי והטעים במרחבי אשכול בית הכרם, בעקבות התכניות לפסטיבל הקולינריה – 'בא לי גליל' הראשון, שמתקיים בהפקת 'אשכול בית הכרם' בשני סופי שבוע חמישי עד שבת 24-26.3 31.3-2.4. אחרי פיתולים בכביש בין חורשות ירוקות הגענו לביתם של האמן אבי ואישתו, הבשלנית, אסתי דולב, בישוב צורית באשכול בית הכרם. השניים הקימו בביתם 'בית דולב', מרחב יצירה ייחודי המשלב בין שני עולמות יפים וטעימים, פסיפס ובישול.

ביתם נמצא על פסגת הרכס, החצר מלאה ביצירות אמנות ואוויר הרים צלול, קריר ונעים. אסתי דולב, שהייתה שפית במלון מצפה הימים, ולצידה ידו האמנותית של אבי דולב, (רואים זאת היטב בכל פינה ועל כל קיר, פנימי וחיצוני.) הפכו את הבית והמטבח, רחב הידיים, למסעדה ביתית ומרחב לסדנאות בישול וגם פרגולה יפה לאירוח. נמצא שם גם סטודיו לאמנות שבו מתקיימות סדנאות לעבודות פסיפס של אבי. ישבנו בסלון הגדול, טעמנו ממנות טעימות ושמענו את סיפור המקום. אני צילמתי וצילמתי, כהרגלי.

אסתי מעבירה בבית דולב סדנאות בישול בהן האורחים המשתתפים מלקטים פריטים מהגינה ויחד עם השפית מבשלים ארוחה מלאה. בסיום שלב הבישולים והכנת המנות הם מסיבים סביב השולחן, ונהנים מהמטעמים שהכינו, להן נוספות מנות שהכינה השפית ומדי פעם גם לוגמים מכוס יין טעים.
במסגרת הסדנא, האמנותית, אבי דולב, סוקר בקצרה את תולדות הפסיפס והמשתתפים לומדים להכין פריט שימושי מצופה פסיפס קרמיקה.

מנות מיוחדות שיוצרים המשתתפים:
מתבל זעתר, מהשדה, עם לימון כבוש, ארטישוק טרי ביין לבן ושמן זית, קרוסטיני מלחם מחמצת עם ממרח חציל וגב' לבנה עיזים, טרטר אינטיאס עם סלט פומלה, בורקס פתוח מבצק עלים חמאה עם תבשיל תרד בר וחובייזה על קרם גבינות, גב' ברי עיזים בגריל עם דבש מתובל ומשולשי בצק עלים ביתי ועוד…
אוהה, איזה מגרה וגם יפה לעין .(ראיתי)
**משך הסדנה כשעה וחצי.

בוויז 'בית דולב' רח' ארז 2 צורית.
תיאום והזמנה מראש בלבד !
אין הגבלה על ימי הפעילות, כולל שישי שבת.
לפרטים נוספים – 054-5866313 052-4610667
חוויה אמנותית ובישולית -בפסטיבל 'בא לי גליל' הראשון, שמתקיים בהפקת 'אשכול בית הכרם' וכמובן ללא קשר, מתי שמתחשק, בהמשך ויש מקום פנוי.
תודה רבה למארחינו מכניסיי האורחים והמעניינים.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.