איזה יין שתו כאן אבות אבותינו?

26/03/2022
מירונה לוינשטיין המשך »

שאלה מרתקת נשאלה בכנס השלישי לחקר הגפן והיין אשר נכחתי בו, באוניברסיטת אריאל:
איזה יין שתו כאן בישראל אבות אבותינו?
האם אפשרי לזהות את הזנים השונים על פי ממצאים ארכיאולוגיים ואף אולי להחיותם מחדש?
מיכל דוד מהמכון לארכיאולוגיה באוניברסיטת תל אביב ניסתה לענות בכישרון רב על שאלה זו. המסע בזמן שמיכל הובילה אותנו נע בין לפני השלטון המוסלמי בישראל (638-1260) ואחריו.
זו הייתה תקופה בה חל איסור על שתיית יין, דיכוי שלטוני לגידולי יין ועקירות המוניות של גפנים מאוחר יותר בתקופת השלטון הממלוכי.
בפעם הבאה שנראה שוב את הגפן בישראל יהיה רק עם הגעתו של הברון אדמונד דה רוטשילד ( לו אנו חווים יותר ממה שחשבתי ) במושבות העלייה הראשונות, אליהם הוא מזמין אגרונומים מצרפת לייבא זני גפן ולשתלם בארץ ישראל.


דר' אלישיב שיבי דרור החל, ב2012, פרויקט נרחב מאוד לאתר את הגפן "הנעלם" מהתקופות של לפני אדמונד.
בתהליך זה מיפו ואספו דגימות למציאת  הזנים העתיקים שלנו. בעזרת שיטות נומריות מתקדמות על בסיס מורפולוגיה אפשר לזהות ולסווג תוך שימוש בסורק באמצעות אור מובנה, שתי מצלמות וקרן אור אשר יוצר מידע תלת מימדי על כל חרצן וחרצן. בבוטניקה של הזן המקומי לעומת המרלו הלא מקומי ושאר זנים, ממש אפשר לראות את השינויים בין הזנים.
1400 חרצנים נבדקו מתוך 90 זנים מרחבי ישראל מכפרים, ומשטחי טבע ו-300 חרצנים ארכיאולוגים שנלקחו במיוחד מפארק תמנע- ברונזה מאוחרת וברזל, מצדה והרודיון.
פרופ' אבנר רבן ז"ל חפר בשנות ה 90 ומצא 22 חרצנים מתחת למים בים קיסריה הביזנטית והיו עוד חרצנים מאתרים מתקופות מוקדמות יותר.
2000 שנות גידול ומסחר בגפן חרצנים מתקופות שונות נחקרו, נסיון לשפוך אור על העבר.

כל אלה מהווים עדות למצב הגפן בישראל רגע לפני הגעת השלטון המוסלמי ויצירת "החור השחור" מבחינת הגפן בישראל.

המחקר רק מתחיל. כמה טוב וחשוב שהוא קיים. כמה טוב ששתו פה יין גם לפני 2000 שנה.
אני מצפה בכיליון עיניים לממצאים ולמסקנות.
בתמונה: האם חרצני גפן שירק הורדוס מפיו בעת שצפה בשמש השוקעת מנוף ארמונו שבמצדה?

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

3 תגובות על איזה יין שתו כאן אבות אבותינו?

  1. מאת התוהה בתוכו בוהה‏:

    כבר הצליחו להחזיר לחיים זן תמר מגלעין שמצאו במערות קומראן, אז אולי אפשר ךהחזיר גם את זן הזית של תקופת התנ"ך?

  2. מאת דבי אוליאל‏:

    מרתק! מירונה, מצפים לסיור יקבים בהדרכתך 🙂

  3. מאת יהושע בן דב‏:

    לצורך לימודי הלכתי אשמח לקבל מידע כיצד נראים על הנייר היינות מהזנים הקלאסיים כיום, הכתובת שלי 4195147@GMAIL.COM

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.