יקבי בנימינה חוגגים 70 שנה לפעילותם ומשיקים מהלך שיווקי – תקשורתי חדש המשדך בין עולמות היין והקולינריה.
הקמפיין כולל סרטוני וידאו שיצרו במשרד הפרסום CRACKER עבור יקבי בנימינה, לצד צילומי סטילס העוסקים בעולמות תוכן דומים. המהלך כולו צפוי לעלות בחסויות טלוויזיה, דיגיטל, רדיו, וכזירת תוכן באתר וואלה! ובפלטפורמות נוספות שבבעלות הקבוצה בהשקעה כוללת של כ-מיליון ₪.
השבוע נערכה חגיגה גדולה לכבוד 70 שנות פעילות היקב ושילוב פעילות היקב עם השפים, באולם בית על הים הסמוך למגדל השעון ולרציף המוביל לנמל יפו.
הרבה יינות נמזגו לכוסות וגם טעמנו ממאכלי השפים השונים. אני כמובן צילמתי הרבה באירוע ואני מביא כאן את חוויותיי בתמונות.
כחלק מהמהלך השיווקי החדש נבחרו 4 שפים ששידכו מנה שלהם ליין אחד, המועדף עליהם, מיינות היקב:
שף אסף סרי, מסעדת צמח (קבוצת מחניודה), ירושלים – יין פרפום דה בנימינה 2020 – יין רוזה ארומטי מענבי גרנאש וברברה שגדלו באזור הגלבוע.
המנה הנבחרת: סלקים צלויים ברוטב אחו בלנקו (שקדים לבנים) עם צנוברים, שמן אריסה, תותים וטוויל שומשום.
שף יחי זינו, מסעדת פסקדו, אשדוד – יין בנימינה רזרב, וויונייה 2019 – מסדרת בנימינה רזרב הינו יין לבן יבש שמקורו באזור הנגב הצפוני.
המנה הנבחרת: דניס אדום על פסטה בציר של עצמו עם זוקיני ובוטרגה.
שף עידו פיינר, מסעדת רוברטה וינ'צי, פרדס חנה – יין אבני החושן, ספיר 2018 מסדרת אבני החושן המשלב בין ענבי קברנה פרנק ושיראז ליצירת בלנד בעל גוף מלא.
המנה הנבחרת: קפלטי (פסטה ממולאת) בקרם לבנה ואזוב, תבשיל ירוקים חורפי, שמן פישולין וגבינת עומר.
שף תומר טל, מסעדת ג'ורג' וג'ון, תל אביב – יין צוקים, מרסלן מרלו ופטי ורדו 2019 מסדרת צוקים. סדרה חדשה זו מושקת החודש לצד הקמפיין על מנת לציין 70 שנות עשייה ביקב בנימינה. הענבים כולם מקורם בגלבוע, אזור גידול ייחודי ליקב בנימינה.
המנה הנבחרת: כתר צלעות טלה בתערובת עשבים יבשים וחרדל צלוי בתנור עם סחוג סלרי ובצלים מזוגגים.
מידע על 4 יינות הסידרה החדשה צוקים: http://winesisrael.dev.site-pro.co.il/48338
וקצת היסטוריה על 70 שנות הפעילות.
יקב בנימינה הוקם ב1952 על ידי יוסף זלצר, שעלה לארץ עם להמשיך להיות יינן כפי שהיה בארץ הולדתו – הונגריה.
היקב נקרא "אליעז", על שם בנו של יוסף שנפל במלחמת השחרור.
היקב הממוקם בלב בנימינה ספוג בעבר היסטורי. בשנת 1925 הקים הברון רוטשילד מפעל לבשמים, במקום, שיוצרו מפרחי היסמין שגדלו באזור. המפעל זכה להצלחה תחילה דרכו, אך נסגר בשנת 1937 עקב מיתון בעולם. המרתף שמתחתיו שימש את חברי "ההגנה" כסליק וכמקום מחבוא. בשנת 1952 שיקם זלצר את המבנה והקים את היקב לייצור יינות מתוקים וליקרים.
בן גוריון עזר זלצר, על מנת שזה יוכל לרכוש ענבים מכרמי כרמל מזרחי. כהוקרה, נקראו הליקרים והברנדי שיוצרו ביקב "Hard Nut Liquer", על שמו של בן גוריון.
עד שנות התשעים נרכש היקב על ידי גופים ומשקיעים שונים, פרטיים. ב-1996 השלימו צמד קולנוענים את רכישת היקב. ב 14 השנים הבאות, הושקעו משאבים רבים בטכנולוגיות ייצור חדשניות, בהשבחת הכרמים וחומרי הגלם, בהקמת חדר חביות בסטנדרט בינלאומי ובתשתיות שונות. בשנות התשעים הוחלף שם מ-"יקבי אליעז" ל"יקבי בנימינה".
באוגוסט 2008 נרכש היקב על ידי קבוצת משקיעים פרטיים שהתחברו לחזון היקב ולפוטנציאל הנמצא באיכויותיו. בוצעו השקעות אדירות בכרמים, בתהליכי הייצור ובהון האנושי.
כיום מגיעים ליקב ענבים שנבצרו בכרמים מרחבי המדינה: מרמת הגולן, מהגליל העליון והתחתון, אזור הרי ירושלים וכרמי יוסף וגם מכרמים דרומיים.
היינן הראשי של היקב הוא יונתן שוטס ואיתו מייננת חגית אלמלח.
