אבוקדו הוא אחד הפירות הבריאים. הוא גדל במקור במרכז אמריקה ובמקסיקו. הספרדים והפורטוגלים שטעמו ממנו התלהבו כל כך שייבאו אותו אל ארצות המוצא שלהם והאבוקדו נשתלבכל עבר.
מספרים שעצי האבוקדו החלוצים בארץ עוד צומחים לתפארת בביה"ס החקלאי שבמקווה ישראל.
אנחנו במשפחה אופיר גדלנו על ה'אבוקדות' מהמטע של סבא ישי- אבא של צביקה, בחגלה ובכל שנה כשמתחילה עונת האבוקדו, ביתנו מתמלא בניחוחות של געגוע.
מדוע אנחנו מספרים עליו? הרי עוד לא התחלנו לגדל גם מטע אבוקדו…
מפני שאנחנו כן מייצרים במכוורת דבש אבוקדו! ליתר דיוק, הדבורים. לא אנחנו. והדבש הוא מפריחת האבוקדו כמובן.
מעבר להפקת הדבש, התפקיד העיקרי של המכוורות בארץ ובעולם הוא לתת שירותי האבקה לגידולים חקלאיים. דבורת הדבש אחראית להאבקה של שליש מהמזון שאנו אוכלים!
שקדים, מלפפונים, קישואים, אבטיחים, חמניות וגם אבוקדו, ועוד רבים וטובים.
דבורת הדבש כבר לא נמצאת בטבע . היא גדלה רק במכוורות, שם היא זוכה לטיפול הולם בה כדי שתשרוד.
בשנים האחרונות, התרבו מטעי האבוקדו בארץ ואיתם גם הצורך בכוורות להאבקה, כך שיביאו להפריה, כלומר, להיווצרות הפרי.
את הקשר שלנו עם מטעי האבוקדו של קיבוץ אפק התחלנו לפני שנים רבות, כאשר הם חיפשו מכוורת שהדבורים שלה יאביקו ויפרו את פרחי האבוקדו במטע שלהם וכך הגיעו אלינו.
בתחילה פחות רצינו כי לא ממש אהבנו את דבש האבוקדו והעדפנו דבש הדרים או פרחי בר, פרחים שפורחים באותו זמן של פריחת האבוקדו, אבל מגדל המטע הדגיש בפנינו את חשיבות ההאבקה עד שלא יכולנו לסרב..
ואת טעם הדבש, הסכמנו לספוג. שנים רבות לא מכרנו דבש אבוקדו בצנצנות אצלנו במרכז המבקרים.
העדפנו למכור בחוץ.
לפני שנה, בשיא עונת הרדייה, עמית, הנכד הבכור שלנו, ליקק את הדבש מהחלה ואמר: "סבא, זה דבש ממש מיוחד וטעים"
כולנו הופתענו, בכל זאת, ילד בן ארבע אז, והחלטנו להביא צנצנת אחת לשולחן השבת לטעימה משפחתית.
ותנחשו מה??? אהבנו !!!
פתאום, במרחק השנים נהיה לנו טעים, ומיוחד, בדיוק כפי שעמיתי תיאר.
צבעו כהה ועמוק, מרקמו סמיך, הטעם מעט מעושן, עם חריפות מסוימת, עוצמתי ועשיר. וואו. חגיגה בפה!
ולא, הוא לא מזכיר אבוקדו בטעם, אבל אנחנו בטוחים שהסגולות הבריאותיות שלו קשורות גם לפרי המדהים הזה.
אם גם לכם בא לנסות דבש אחר ומפתיע, ובעיקר טבעי 100%- מפריחת האבוקדו אתם מוזמנים להזמינו.
לקניית דבש אבוקדו עם משלוח עד הבית
משק אופיר |
טלפון/ווטסאפ www.meshekofir.co.il | 04-9861466 |
אלון הגליל
