במסעדת דריה, החדשה

לאחרונה, טעמנו את היינות החדשים של יקב טורא בקומת הבריכה של מלון הילטון תל אביב, כאורחי ורד וארז בן סעדון, בעלי היקב.
בין לגימה ללגימה טעמנו גם ממנות מסעדת דריה החדשה, בה התארחנו.
אנשי המסעדה מספרים שהיא מביאה את הסיפור הקולינרי של דרך המשי בפרשנות מודרנית ואישית של השף הלל תווקולי, ממסעדת אנימאר. התפריט של מסעדת דריה מבוסס על חיבור בין המזרח הרחוק לבין הים התיכון בשימוש בחומרי גלם מקומיים, שיטות בישול שונות וטעמים מאוחדים משני העולמות. המנות, המאוד ייחודיות וציוריות, מוגשות בצלחות בגדלים שונים, פירוט המופיע גם בתפריט אותו אני מביא באחת התמונות כאן.
למסעדת דריה יש גם תפריט יין ייחודי ובו מגוון גדול במיוחד של יינות ישראלים, גם מתיישנים ובקבוקי מגנום ישראלים מיוחדים. זו מסעדה כשרה בשרית. אנחנו היינו הפעם רק סביב יינות יקב טורא.
אני, כהרגלי, צילמתי את המנות השונות (מהר, לפני שנעלמו) ואת התמונות אני מצרף לפוסט זה.
לפרטים נוספים: 03-5202127