ביקור במלון מצודת דוד בירושלים

השבוע השיק יקב לה פורה בלאנש יינות חדשים במסעדת ורנדה, הנמצאת על טרסה, מעל הבריכה, כחולת המים, של מלון, מצודת דוד, הגדול והייחודי, בירושלים.
"ורנדה" קיבלה את שמה ממיקומה, היפה. ממנה נצפית אדריכלות ירושלמית, מכל עבר וברקע פרושה חומת העיר העתיקה, המוארת בערבים.
השף אבירם חיוקה, שנולד בירושלים, משלב במטבחו נגיעות ורעיונות ממטבחים אותנטיים, ירושלמיים, עם שילוב טעמי וריחות מטבחה של אימו, הירושלמית.
ביקרנו במלון צפינו על הנוף הירושלמי, היפה, הפרוש סביבו וגם טעמנו מיינות יקב לה פורה בלאנש, הלבן אריאל לבן, והאדומים דביר פינו נואר, דביר פטי ורדו ואריאל אדום.
בין לגימה ללגימה והסברי היין, ברונו, טעמנו גם משפע מנות השף וצוותו, שפירוטם מוצג בתפריט המצ"ב.
אני, כמובן, לגמתי, אכלתי וגם צילמתי מסביב, בשפע.
תודה למארחים.