ביקור בבית הבד "בד ושמן" בבית חנן

03/07/2021
ישראל פרקר המשך »

הם חזרו עטורי מדליות ושבחים מתחרות טרהאוליבו 2021 ואמש גם קיבלתי מאנגליה את הקישור הבא: https://katzr.net/8d86d8 . זו הייתה סיבה נהדרת, עבורי, להיפגש עם חני ומוש אשכנזי בבית הבד שלהם בד ושמן, בבית חנן. המותג נקרא BVS Premium Jerusalem Olive Oil.
23 מדליות קיבלו השמנים בתחרויות שונות, השנה.

הצטיינות בתחרות: שמן ברנע הטוב בישראל. השמן המתובל הטוב ביותר (זעתר).
מדליות Grand Prestige Gold – מדליה המוענקת לשמני זית שהציון שלהם בתחרות הוא מעל 85 נקודות: שמן זית ברנע, שמן זית בזיליקום, בלנד HEART NOTES , שמן זית לימון, שמן זית – למון גראס ונענע, שמן זית זעתר.(62 ₪ לבקבוק שמן מתובל 200 מ"ל)
מדליה Prestige Gold – הציון בין 75-85 – שמן זית צ'יפוטלה.(פלפל חריף)
מדליית זהב – הציון בין 65-75 – שמן זית קורטינה. (49 ₪ לבקבוק 750 מ"ל)
השמן הייחודי ) תווי הלב) HEART NOTES זוכה לתשבחות בתחרויות ברחבי העולם. ( 129 ₪ – 500 מ"ל)

הזנים העיקריים של בית הבד הזה הם ברנע, קורטינה, קורונייקי, פיקואל, פישולין. כתית מעולה, כמובן. ויש גם שמן זית עדין, לילדים.
ציוד הכנת שמני הזית ממתין, נקי ומצוחצח, למסיק הזיתים, המתקרב, וגם הרצפה, הירוקה, המבריקה.
חני מספרת שאנשים, מבינים, מחפשים שמנים איכותיים ומוכנים לשלם עליהם סכומים יותר גבוהים, מפני שהם יודעים שהם עוברים תהליכי ייצור יקרים יותר.
בבית הבד מייצרת משפחת אשכנזי שמני זית כבר 15 שנים. בהתחלה היו קשיים רבים לייצר שמנים איכותיים, אבל במשך השנים, נלמדו ויושמו שיטות גידול וייצור מתקדמות וחדשות והשמנים השתבחו מאוד. עדים לכך המדליות והפרסים, בהם זוכים שמני BVS Premium Jerusalem Olive Oil.
בית הבד מוכר גם בקבוק פרימיום מלכותי ויוקרתי עם מארז ייחודי, ב 189 ש״ח . הבקבוק עם המארז זכו במדליית ברונזה בתחרות EVOOLEUM הספרדית בקטגורית העיצוב הטוב ביותר ובטרה אוליבו ב Best Packing.

כשטעמתי, בביקורי, שמנים רבים, מצאתי בקלות הבדלים גדולים בטעמים, בחריפות ובמרירות בין השמנים מהזנים השונים. ברור לי גם שלכל אחד בלוטות הטעם והריח נותנות הרגשה אחרת לכן אני חוזר ומדגיש שכדאי להגיע לבתי הבד, לטעום שמנים מהזנים השונים ולרכוש רק כאלה שאוהבים ושיהיו מסווגים ככתית מעולה, כמובן. בהצלחה
אתר בית הבד BVS מלא במידע ומומלץ לגלוש בו כדי להתעדכן, לראות את המבחר הגדול, להגיע ולטעום, ולהמעיט לקנות שמנים זולים שמקורם לא ברור, וגם מה שיש בבקבוק. .
https://www.jerusalemoliveoil.com/

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *