בתוך חודש קטפו שמני הזית של פתורה 5 פרסים יוקרתיים בתחרויות בינלאומיות, בהן מתחרים אלפי מותגי שמן זית מובילים מכל העולם:
The NYIOOC World Olive Oil Competition:
שמן הזית הלילי MIDINIGHT CORATINA זוכה במדליית הזהב!
https://bestoliveoils.org/brands/ptora-midnight-coratina
JOOP – THE JAPAN OLIVE OIL PRIZE:
שמן הזית הלילי שלנו MIDNIGHT BLEND זוכה במדליית הכסף
שמן הזית שלנו מזן קורנייקי זוכה במדליית הזהב
https://jooprize.com/joop-2021/
EVO IOOC ITALY:
שמן הזית הלילי MIDINIGHT CORATINA זוכה במדליית הזהב!
https://www.appevo-iooc.it/en/results/#risultati
GOOA BERLIN:
שמן זית מזן פישולין זוכה במדליית הכסף
https://www.eliteoliveoils.com/?s=ptora
עידו תמיר: "אין דבר מחמם את הלב יותר מעבודה קשה שזוכה להכרה. אנחנו בוחרים בכל יום מחדש באורח חיים חקלאי ועושים הכל כדי לייצר שמן זית כתית מעולה בדרגת האיכות הגבוהה ביותר.
סבא שלי סלל את הדרך למסורת גידול זיתים וייצור שמן זית לפני 40 שנה. אני גאה להיות ממשיך דרכו, במקביל לעבודה הבלתי פוסקת על חדשנות ושיפור הטכנולוגיות ותהליכי הייצור."
שמן זית כתית מעולה הינו מוצר הדגל של פתורה בוטיק משפחתי, על בסיסו הוקם המותג.
מסורת ייצור שמן זית כתית מעולה נמשכת במשק כבר מעל 4 עשורים. כרמי הזיתים הראשונים ניטעו בשנות ה-70 מתוך כוונה ליצור מסורת חדשה: חקלאות זיתים עברית.
הזן החלוץ שסלל את הדרך היה הנבאלי ולצדו נשתלו במרוצת השנים זנים נוספים.
כולם קטפו בשנים האחרונות פרסים בתחרויות שמן זית שהתקיימו בארץ ובעולם.
לדף הזכיות
את שמן הזית של פתורה אפשר לרכוש באתר: https://www.ptora.co.il/ ובחנויות בוטיק ברחבי הארץ.
משלוחים לכל חלקי הארץ, ברכישה ב-300 ש"ח ומעלה המשלוח בחינם.
השמנים הזוכים
Midnight
שמן זית עילי המופק בתהליך לילי קפדני, על מנת למנוע חשיפה של השמן לאור וחום. הזיתים נבחרים בקפידה, נמסקים ידנית עם שקיעת החמה ומובלים מיד אל בית הבד, שם מתבצע תהליך הכבישה בחושך ובטמפרטורה נמוכה, כדי לשמר את הכלורופיל הירוק.
מתקבל שמן זית הניחן בארומה פירותית ירוקה ועשירה, בעל צבע ירוק עז.
בימים אלה מיוצר המידנייט בכמות מוגבלת ולכן טרם זמין לרכישה באתר. ניתן להזמינו ישירות מול שירות הלקוחות של פתורה, בטלפון: 08-6881168 או במייל contact@ptora.co.il
אפשר לבחור בין 2 זנים: מידנייט מזן קורטינה (פירותי ועוצמתי עם ארומה של עלים ירוקים) ומידנייט בלנד (מורכב מזני לצינו ופישולין- עדין במרקם חמאתי, עם ארומה בשלה)
מחיר: 165 ש"ח לבקבוק 500 מ"ל. משלוחים לכל חלקי הארץ.
קורנייקי
זן שמקורו ביוון, בעל פירותיות ירוקה, חריפות נמוכה ומרירות עדינה.
הקורנייקי מתאפיין בארומה עשבונית ירוקה, ריחות של דשא קצוץ ורמיזות של וניל, קינמון, שקד ומעט ציפורן. מרקמו שמנוני, הוא עדין ונעים, אך בו בעת מתקיימים בו גוף, נוכחות ועומק.
בשנה שעברה קטף הקורנייקי את פרס ה-Prestige Gold בתחרות שמן הזית היוקרתית Terra Olivo.
פישולין
זן שמקורו בצרפת, בעל פירותיות ירוקה, חריפות גבוהה ומרירות עדינה.
הפישולין הוא בעל תכולת שמן גבוהה ואיכותית, עשיר מאוד בנוגדי חמצון. הארומה שלו ירוקה ובשלה, עם רמיזות לריחות של פרחים צהובים ולבנים, או פרחי פריחת האשכולית. בטעם הוא מזכיר תבלין פלפל אדום טרי. הפישולין מתאפיין בדרגת מרירות וחריפות בינונית-גבוהה, הוא בעל סיומת טובה, שבמהלכה ממשיכים הטעמים והארומות להתפתח.
בשנה שעברה קטף הפישולין את מדליית הזהב בתחרות GOOA BERLIN.
משק פתורה
משק פתורה השוכן בחבל לכיש נטע את שורשיו הראשונים בשנת 1956 על ידי טובה ושמואל תמיר, ששמו להם למטרה לייצר חקלאות זיתים עברית בדרום. מאז עבר המשק גלגולים רבים עד שהפך בשנת 2006 באופן רשמי למותג פתורה וכיום הוא מנוהל בידי נכדם של טובה ושמואל: עדו תמיר, שממשיך את המורשת החקלאית תוך הרחבת הפעילות ומתן דגש לטכנולוגיות ותהליכי ייצור חדשניים.
בחפירות שנערכו באזור לפני מספר שנים התגלה כי המשק ממוקם על פני קרקע ששימשה עוד בימי המקרא לפעילות חקלאית ענפה. גת ביזנטית שנמצאה במקום (אחת מתוך 3 גתות ביזנטיות יחידות שהתגלו בארץ), לצד שרידים נוספים, מספרים את סיפורה של העיר העתיקה פתורה- על שמה נקרא המותג.
אנשי פתורה הם חקלאים בעלי מודעות אקולוגית, החיים את הטבע ומקפידים על תהליכי גידול טבעיים. במשק מיוצרים כיום שמן זית כתית מעולה שהינו מוצר הדגל, דבש טהור, יינות בוטיק, ממרחים, ריבות ועוד.
המוצרים מופקים בתהליכים קפדניים, על מנת להציע לחובבי הקולינריה הארצישראלית את מיטב התוצרת מאדמות חבל לכיש.
