ערב יין אצל איתי חשאי

10/04/2021
ישראל פרקר המשך »

לאחרונה התארחתי בערב יין מעניין, וייחודי (עבורי) בביתם של איתי חשאי, "איש יין", שיווק וסומלייה, בוגר בית הספר WSET, ואישתו איילת. טעמנו באירוע 10 יינות מ5 יקבים שטרם שמעתי עליהם, מקודם, ועוד יין אחד (מתוק) שהגיע מטוקאי, שבהונגריה.
הערב היה כולו כשר וגם היינות, כמובן, שנמזגו לכוסותינו תוך הסברים מפורטים של איתי.
היקבים הביתיים מייצרים יינות בכמויות קטנות ולא ניראה לי שאפשר להשיגם בחנויות, על מדפים, אבל כן הם נמכרים באתרי אינטרנט ואצל אנשי שיווק.
כרגיל, גם כאן, היו יינות פחות טעימים לחיך שלי וכאלה יותר טובים, לדעתי, כמו למשל קברנה פרנק 2014 מיקב סנה, יקב הצבי-תמיד 2018 וגם עולה 2018 , מרלו 2018 מהחבית של יקב אבא.
גם יינות יקב בן פורת גלשו בקלילות לגרון.
קינחנו בין מתוק, שהגיע מטוקאי שבהונגריה. היה כיף בפה מהיין שהתערב בגבינה עם עובש ירוק ומלוח שדאגה איילת להגיש.
איילת גם דאגה, בנאמנות, לשאר הכיבודים שהוגשו לשולחן הטועמים, הארוך.

היקבים שהשתתפו בטעימה: סנה – מבשר –הצבי – בן פורת – אבא
היינות שנמזגו לכוסות בקצב מואץ:
יקב סנה – קברנה פרנק 2014 עמק המכתת . היקב בגבעת סנה יעקב במורדות הר גריזים-הר ברכה. היין יושן בחביות עץ אלון.
יקב מבשר – קברנה סוביניון 2018 מכרם אש קודש בגובה 850 מטר מעל פני הים. יושן 18 חדשים בחביות. היקב ממוקם בכוכב השחר שבחבל בנימין , מייצר כ1,000 בקבוקים בשנה.
יקב הצבי – תמיד 2018. 60% מרלו 40% קברנה סוביניון מכרם במדרונות נחל שילה. יישון 18 חודשים בחביות.
יקב הצבי – עולה 2018 . 100% ענבי קברנה סוביניון. כרם במדרונות נחל שילה קרקע טרה רוסה .
יקב בן פורת – פורה – קברנה סוביניון 2019 14.9% אלכוהול. בלנד שעיקרו קברנה סוביניון עם מעט פטיט סירה, פטיט וורדו וסירה מכרמי יצהר הסמוכים ליקב.
יקב בן פורת – שהם – סנגוובזה 2020
יקב בן פורת – יסוד 2019– בלנד מענבי הקברנה סוביניון, מרלו, מלבק וקברנה פרנק מכרמי היקב ביצהר וענבי קברנה פרנק מכרם במושב מטע.
יקב אבא – צפנת מרלו 2017 . מעינב שבצפון השומרון. הענבים מכרמי שילה. היין יושן 18 חדשים בחביות עץ אלון.
יקב אבא – יין מהחבית – מרלו פטי וורדו 2018.
יקב אבא – יין מהחבית – מרלו 2018
טוקאי ASZU 5 פוטוניוס 2015 יין קינוח מהונגריה. כשר בהשגחת רבנים מעתלית.

היה ערב חברותי ומעניין עם שיחות והערות שגלשו מכל עבר.
אני מכיר את איתי תקופה ארוכה, ונפגש איתו באירועי יין רבים.
עניין אותי מהיכן הוא שואב את הידע שלו בעולם היין. מתברר שהוא עבר קורס שופטי יין של איש הענבים ובעל דיפלומת יינות ממכללת הדסה. בעבר ניהל את תחום ההדרכה ברשת "בנא משקאות".
כיום איתי מייעץ ליקבים שונים בתחום השיווק וסדנאות יין ללקוחות, וכותב על יין במגזין "המקום". גם בשווק יינות ייחודים באופן אישי ללקוחות פרטיים, הוא עוסק ומעביר הדרכות יין ללקוחות פרטיים ועסקיים.
עוד פרטים אפשר, כמובן, לקבל מאיתי 0544-710974.
לחיים, והמשך פעילות וטעימות מוצלחות ומעניינות.

ישראל פרקר
לאחרונה התארחתי בערב יין מעניין, וייחודי (עבורי) בביתם של איתי חשאי, "איש יין", שיווק וסומלייה, בוגר בית הספר…

פורסם על ידי ‏ישראל פרקר‏ ב- יום שבת, 10 באפריל 2021

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *