שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

טעימת יינות האביב

מאת: רועי שפיטלניק
בחדר החביות של יקב אבידן התקבצו יקב אבידן באייל, יקב מאור מהצפון ויקב סומק מזיכרון יעקוב,

טעימת יינות האביב

  מאת: רועי שפיטלניק

שבוע לפני פסח, ואפשר להגיד שאביב הגיע. שבת אחה"צ, מזג אוויר  נהדר ואין כמו טעימת יין מקומי להרגשה של אביב.

שלושה יקבים ארגנו אירוע קטן ומעניין. בחדר החביות של יקב אבידן התקבצו להם יקב אבידן כמובן, יקב מאור מהצפון ויקב סומק מזיכרון יעקוב, כדי להציג את היינות שלהם כחלק מהכניסה לתקופת פסח.

האירוע התרחש במשך כ 4 שעות, בהם אנשים טעמו קצת יין, ישבו מחוץ ליקב להעביר חוויות ובעיקר להנות. להנות ממזג אוויר נהדר.

כמו שנכתב בשלב מוקדם יותר, בטעימה יכולנו להנות משלושה יקבים.חלק מהיינות כבר סוקרו/נכתב עליהם בעבר, ולכן דילגתי עליהם.

כמובן שאת היינות העיקריים טעמתי עבורכם.

היקב הראשון כיאה למארח, יקב אבידן.
מיינות שהיקב הציע, היה בין היתר גם תג כתום 2008, שסוקר בהרחבה בטעימת ציר הזמן.

היין הראשון שטעמתי היה הפר יו 07,
מדובר ביין שמורכב מבלנד של איזור פריוארט הספרדי. קריניאן/גראנש/קברנה ומרלו.
האף היה לי קצת עדין, וכמעט לא הרגשתי אותו, כן היה ניתן להריח פרותיות, פרות אדומים יותר.
בפה היין יושב נהדר, בצורה אלגנטית ומאוזנת. הסיום בינוני ונעים. בסה"כ מדובר ביין שלדעתי הוא מעניין מאד.

השני הוא קברנה רזרב 07,
אני ידוע לא מחסידי הקברנה. אך פה הרגשתי יין עם אף בועט שמביא ריחות אדירים שהזכירו לי מאד את התג כתום 2008. מאד מעניין, שילוב טעמים, נעים בפה. פלפל חריף מורגש וקצת תבלון  שמתאים מאד לבשר אדום.

היקב השני כאמור הוא יקב מאור. היקב יושב ברמות שבדרום הגולן, המטעים מהיקב היה דני מאור, מבעלי היקב שהביא מספר רב של יינות.

מאור רוזה 2010,
נעים מאד באף, משרה אווירה צעירה ורעננה, והוא בהחלט טעים למטרתו.

מאור קלאסיק 2007,
בלנד בורדו. קצת פחות מזכיר יינות בורדו, ואינו השאיר רושם, האף מאתגר והתאמצתי להוציא ממנו את הריחות שלו. גם בפה, היין יושב בסדר גמור, נעים ופירותי.

מאור 2005
אף נהדר עם המון אנרגיות.בפה היין מאוזן מאד, ולא משתולל מעבר למידה.
פירות יער שחורים,דובדבנים ותותים מורגש מאד. אלגנטי מאד. גוף בינוני.

מאור 2004,
בלנד קברנה/מרלו. עוצמתי מאד, ומשאיר חותם שלא עוזב מהר. סיומת ארוכה ונעימה. מדובר ביין שמתאים מאד סטייקים או דגים. בארוחת חג. בהחלט יין שהייתי רוכש. חבל מאד שאין אותו יותר במלאי היקב. אם המאור 05 יתפתח כמוהו, הייתי רץ לקנות אחד.

היקב האחרון בטעימה הוא סומק. מדובר ביקב מזיכרון יעקוב אשר מייצר כ 10,000 בקבוקים בשנה, וכל כרמיו שייכים לו. ונמצאים מסביב ליקב.

הראשון שטעמתי היה האדום 2008,
בלנד יצירתי מאד של סירה/קריניאן/מלבק ומורברדה.
הטאנינים מאפילים מאד על הטעמים של היין, ניתן להרגיש פרותיות ביין, אך לא עניין. מבלנד כזה אולי ציפיתי ליותר, אך אולי הבלנד הזה יומרני מידי ליין ברמה שולחנית.

בקעת הנדיב 2005, יין עוצמתי מאד, הרבה רושם הוא משאיר בפה. סיומת ארוכה. מדובר בבלנד של קברנה/מרלו/פטיט ורדו. מאד שוקולדי וקצת קפה, חריפות של רוטב ברביקיו.

בקעת הנדיב 2004, המשך ישיר ל2005. יין עוצמתי מאד, אלגנתי. נעים מאד בפה, ומאוזן מאד. מדובר בבלנד זהה ל2005. מפגיז בריחות אדומים וטעמים שמזכירים את ה 2005.
יין שללא ספק עושה חשק למנת סטייק טוב.

יקב סומק פתוח בשבת. כדאי לתאם ביקור בו.

לבלוג של רועי

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות