משה הוא כורם שבבעלותו כ20 דונם כרמים.
הוא מייצר כ1000 בקבוקי יין בשנה מהזנים: קברנה סוביניון, מרלו וסאנג'ובזה.
היינות מיושנים בחביות עץ כשנה לפני ביקבוקם.
משה החליט לגדל את ענבי הסאנג'ובזה לאחר שבן דודו הביא לידיעתו שהאקלים באזור גבעת עדה דומה מאוד לאקלים באיטליה שם גדלים ענבי הסאנג'ובזה בהצלחה.
