יינות חדשים מיקב כרמיזן מהמנזר בבית לחם

03/01/2021
מציעים ברשת חנויות דרך היין המשך »

מידע מהמפיץ:
בשנת 1863 החליט כומר איטלקי צעיר בשם אנטוניו בלוני, שהתגורר בבית לחם להירתם לעזרתם של יתומים רבים שבהם פגש. הוא הציע להם בית מחסה, השכלה דתית ומקצועית ראויה, אוכל חם ועוד. לצורך הגשמת מטרתו פתח בלוני שני בתי יתומים, האחד בבית לחם והשני בבית ג'מאל. כעבור 22 שנה הורחבה הפעילות והוקם כרמיזן – מנזר, בית חינוך דתי ויקב שמטרתו הרחבת התעסוקה עבור היתומים וגיוס כספים לפעילות הסיוע מרווחי היקב העתידיים.

שנים ספורות לפני מותו פגש בלוני את מייסד המסדר הסאלסי, ג׳ון בוסקו והשניים החליטו לשתף פעולה במיזם הדתי-חברתי בכרמיזן. בין השנים 2007-1957 התארחו במנזר כרמיזן מתנדבים מרחבי העולם כולו שלקחו חלק במיזם והצליחו לתחזק סביבה אקולוגית טבעית שכוללת גפנים, עצי זית, אורנים עתיקים ועוד.

יקב כרמיזן שוכן קילומטרים ספורים מבית לחם, על המדרון הצפוני של הר ראס, ליד בית ג'אלה, אזור גילה המקראית. השם ׳כרמיזן׳ נגזר מחיבור צמד המילים ׳כרם זאן׳ – כרם ענבי הזאן העתיקים שגדלו באזור לפני מאות שנים. כיום מנוהל היקב בידי המסדר הסאלסי בניצוחו של היינן, פאדי בטראסה. מאז שנת 2007 מייעץ ליקב היועץ האיטלקי, ריקרדו קוטרלה, שחיזק את הקשרים של היקב עם דמויות מפתח בתעשיית היין האיטלקית התורמות לקידומו של היין והעשייה החברתית.

הענבים לייצור יינות כרמיזן מגיעים מכרמי היקב בבית ג׳מאל ומסביב למנזר עצמו. ענבים נוספים נרכשים מכורמים באזור בית לחם. לצד זני ענבים עתיקים כמו דבוקי, חמדני, ג׳נדאלי ונוספים מייצרים ביקב גם יינות מזנים פופולריים כמו קברנה סוביניון וכן אלכוהול לרבות ברנדי, ערק וליקרים פירותיים.

יקב כרמיזן מוביל כבר למעלה ממאה שלושים שנה את שימור זני הענבים הערביים העתיקים ועל כך הוא זוכה לאהדתם של מבקרי יין ברחבי העולם כולו.

כרמיזן חמדני ג'נדלי
Cremisan Wine Estate 'Star of Bethlehem' Hamdani Jandali 2019
אזור גידול: בית לחם
זני ענבים: 50% חמדני, 50% ג'נדאלי
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון באותם המיכלים על המשקעים במשך חצי שנה.
על היין: נדיב, גויאבה, פרחים צהובים, מעודן ואלגנטי

כרמיזן דאבוקי​
Cremisan Wine Estate 'Star of Bethlehem' Dabouki 2019
זני ענבים: דבוקי
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון באותם המיכלים על המשקעים במשך חצי שנה.
על היין: פירותיות עסיסית, רעננות, קליפות הדרים, סיומת מענגת

כרמיזן בלאדי
Cremisan Wine Estate 'Star of Bethlehem' Baladi 2017
זני ענבים: בלאדי אסוואד (שחור)
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון בחביות עץ אלון, בעיקר משומשות, במשך 14 חודשים.
על היין: פירות יער שחורים, תבליני אפייה, פלפל אנגלי, רעננות וקליל.

שלישייה ב- 199.90 ₪ בלבד!
במקום: 239.70 ₪
לחברי מועדון ומצטרפים חדשים | עד גמר המלאי
להזמנה

סניפי דרך היין פתוחים כרגיל ופועלים ע"פ הנחיות משרד הבריאות. ניתן להתקשר לסניפים ולבצע הזמנות למשלוח עד הבית מהסניף, מהאתר ובטלפון *8066
רצוי ליצור קשר עם הסניף לפני ההגעה על מנת להתעדכן בשעות הפעילות העדכניות

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *