גוון חדש של מבעבעים איכותיים

17/12/2020
מציעה יבואנית המשקאות ASPIRIT המשך »

מידע מיח"צ:
השנה האזרחית החדשה בפתח ויבואנית המשקאות ASPIRIT מציעה מגוון חדש של מבעבעים איכותיים וחגיגיים בטווח מחירים רחב:

וילרנאו – ברצלונה – השמפנייה של הקאווה
יקב וילרנאו הוקם בשנת 1949 בסנט סדורני דה אנויה, האזור היוקרתי לייצור קאווה בליבה של קטלוניה. היקב משלב שיטות מודרניות ומסורתיות בהליך הייצור.
התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה עבור כל זן בנפרד, לאחר מכן מאחדים את הזנים לתסיסה שנייה המתבצעת בבקבוק. קאווה וילרנאו הינה קאווה יוקרתית עם מבנה ייחודי ויוצא דופן שמיוצרת בסטנדרטים הגבוהים ביותר ובכמויות קטנות.
וילרנאו D.O. CAVA Extra Dry מיוצרת מבלנד המורכב מזני הענבים:
Macabeo,30% Parellada and 20% Subirat Parent 50% הגדלים בכרמים במרכז פנדס, בעיירה La Granda
– תסיסה אלכוהולית במשך 30 יום בטמפ' 15מעלות
– יצירת בלנד משלושת זני הענבים
– תסיסה שנייה בבקבוק היוצרת את הבועות העדינות של הקאווה ויישון במשך 15-19 חודשים על השמרים.

רשמי טעימה מהיקב:
צבע: קש בהיר. ארומות: פירותיות של תפוחים ירוקים טעם: רכות וחמיצות מאוזנת עם סיומת של ארומות טבעיות.
היין אורגני, טבעוני
סוכר שיורי: 15 גרם לליטר
אלכוהול: 11.5%

מחיר ברשת "יין בעיר": 55 שקל (2 ב 99 שקל)
יבואן: ASPIRIT

MIONETTO – מוניטין של איכות, מסורת וחדשנות בסטייל איטלקי
יקב מיונטו השוכן בישוב וולדוביאדנה נוסד ב 1887 ומאז הוא יצרן הפרוסקו המשמעותי ביותר באיטליה.
מיונטו פרוסקו מיוצר מענבי גלרה (לשעבר פרוסקו), המגיעים מאזור ונטו מאזור Treviso DOC .
אדמת הסחף ונוכחות משמעותית של חימר על הגבעות המשופעות מהווים שילוב מושלם לגידולי הזן.
ייצור הפרוסקו הינו משימה מורכבת עקב חוקי הבעלות ההיסטוריים על הקרקע שייצרו מצב שבו רוב יצרניי הפרוסקו אינם הבעלים של הכרמים מהן הוא מיוצר. יש אומרים שעל טעמו הטוב של המיונטו אחראים גם יחסי האמון הטובים של היקב עם מגדלי הענבים לאורך הדורות.
לאחר הבציר הידני הענבים עוברים:
– סחיטה עדינה
– תסיסה של כשלושה שבועות
– תסיסה נוספת בשיטת Method Charmat במיכלי נירוסטה מיוחדים השומרים על לחץ גבוה.
התהליך המוקפד שהיין עובר שומר על הניחוח האלגנטי וטעמי הפירות הרעננים.
• בציר ידני
• תסיסה במיכלי נירוסטה מווסתי טמפרטורה
• סוכר שיורי – 9-12 גרם לליטר
אלכוהול: 12%
מחיר ברשת "יין בעיר" :55 שקל (2 ב 99 ₪)
יבואן: ASPIRIT


רוינאר –
  Ruinart – פורטפוליו מפואר של שמפניות אלגנטיות.
בית השמפניה הראשון בהיסטוריה אשר לאורך כמעט 300 שנה חתום על פורטפוליו מפואר של שמפנייות אלגנטיות.
בית השמפניה נוסד בשנת 1729 בידי הנזיר הבנדיקטיני בעל האינטואיציה והחזון יוצאי הדופן דום טיירי רוינאר אשר כבר כשהיה בן 23 נחשב לתיאולוג והיסטוריון בעל שם.
במהלך לימודיו באזור שמפיין נחשף לסגנון היין המבעבע שכבר אז צבר מוניטין בקרב האריסטוקרטיה. עבור רוינאר השרדונה הוא הזן המשמעותי ביותר בתפיסת העולם, הוא גדל על אדמת הגיר העשירה של האזור, ונחשב לבעל התכונות האידיאליות בשל המורכבות, הרעננות והאלגנטיות שהוא מעניק ליין.
השמפניות של רוינאר עוברות תהליך התיישנות במרתפי היקב הנמצאים במערות גיר שנחצבו מתחת לעיר ריימס, תקופת ההתיישנות היא לפחות 4 שנים לשמפניות הנון וינטאג' ועד לתקופה של 10 שנים לשמפניות מבצירים יוצאי דופן באיכותם.
הבקבוק האייקוני זהה לעיצוב בו השתמשו במאה ה 18.

Ruinart Brut NV
מורכב מבלנד של מהזנים -40% שרדונה, 57% פינו נואר ו -3% פינו מיונייר.
בין 20% עד 25% מהיין מגיע מיינות ששמורים משנים קודמות.
• בציר ידני
• תסיסה במיכלי נירוסטה מווסתי טמפרטורה
• תסיסה מלולקטית מלאה
• דוסאז: 9 גרם / ליטר

רשמי טעימה מהיקב:
צבע: צהוב עם דגשים מוזהבים. ארומות: פירות טריים, במיוחד אגס, תפוח ומשמש, בליווי תווי אגוזי לוז ושקדים טריים. טעם: מאוזן וחלק, עגול ובשרני, רענן ואלגנטי, עם סיומת ארוכה ונעימה.
אלכוהול 12%
יבואן : אספיריט
מחיר ברשת "יין בעיר" :229 שקל

Ruinart ROSÉ Brut NV
מורכב בעיקר מבלנד של ענבי שרדונה ופינו נואר, המסווגים בעיקר ככרמי פרמייר קרו.
בין 20% עד 25% מהיין מגיע מיינות ששמורים משנים קודמות.
45% מהשרדונה מגיע מכרמי Côte des Blancs וMontagne de Reims
55% מהפינו נואר הם מכרמי Montagne de Reims וכרם Vallée de la Marne
חלק מענבי הפינו נואר נסחטים כלבן וב כ 18% נעשה יין אדום.
• בציר ידני
• תסיסה במיכלי נירוסטה מווסתי טמפרטורה
• תסיסה מלולקטית מלאה
•עבור היין האדום/רוזה, השרייה קצרה ומיצוי קל.
• דוסאז: 9 גרם / ליטר

רשמי טעימה מהיקב:
צבע: ורוד רימוני והשתקפויות של גווני כתום עדין. ארומות: פירות טרופים ופירות יער (פטל, תותי יער ודובדבנים) טעם: מאוזן ורענן, פירותי וקטיפתי.
אלכוהול 12.5%
מחיר ברשת "יין בעיר" : 369 שקל

Ruinart BLANC DE BLANCS NV
מורכב מ100% ענבי שרדונה המסווגים בעיקר ככרמי פרמייר קרו.
בין 20% עד 25% מהיין מגיע מיינות ששמורים משנים קודמות.
הרוב הגדול של ענבי השרדונה גדל בכרמי פרומייר קרו מאזורי Côte des Blancs וMontagne de Reims המעניקים ארומות עדינות, בנוסף מגיעים ענבי שרדונה מאזור Sézannais המעניקים ליין בגרות ולבסוף מצרפים ענבי שרדונה המגיעים מאזור Vesle valley המעניקים ליין קלילות ורעננות.
• בציר ידני
• תסיסה במיכלי נירוסטה מווסתי טמפרטורה
• תסיסה מלולקטית מלאה
• דוסאז: 9 גרם / ליטר

רשמי טעימה מהיקב:
צבע: צהוב חיוור זהוב יפה עם השתקפויות ירוקות עדינות, צבע זוהר ומבריק.
ארומות: פרחוניות ומעודנות המלוות בתווים של פרחים ופירות לבנים (אפרסקים לבנים, אננס).
טעם: איזון הרמוני בחיך המלוות בטעמי נקטרינות ופירות הדר, סיומת ארוכה ורעננה.
אלכוהול 12.5%
יבואן : אספיריט
מחיר ברשת "יין בעיר" : 349 ₪

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *