אירוע חלוקת פרסי אשכול הזהב

18/09/2020
ישראל פרקר המשך »

השבוע נערך, באולם צוקר, שבהיכל התרבות התל אביבי, טקס הענקת הפרסים ליקבים הזוכים בתחרות "אשכול הזהב"  2020 , שנערכה ביוזמת ובהפקת משרדו של אבי בן עמי.
בלובי שלפני הכניסה לאולם נערכה טעימה מיוחדת וייחודית בהנהלת הסומלייה אפי קוץ.
על השולחן הארוך הוצבו 18 בקבוקים שהגיעו מהיקבים עם דוגמאות של יינות בתחילת דרכם, מבציר 2020 לפי אזורי גידול (Ipavo Map).
מידע על כל המיצים התוססים  בעלי הצבעים העכורים , שנטעמו, מופיע בהמשך.:
הטעימה הייתה מאוד מעניינת, אבל אני חייב לציין שהיא לא הייתה קלה. ברוב המקרים הטעמים בפה היו רחוקים מאוד מטעמו של היין המוגמר. בעדינות אפשר לכתוב, שכדאי להמתין לסיום התהליך, כדי ליהנות באמת מהיינות.
בהמשך הערב נשא צחי דותן, מנכ"ל המועצה לגפן יין,  דברי ברכה וחילק את התעודות לכורמים המצטיינים. שחר זיו ונועה מעוז סיפרו על פרויקט חדש זה. הענקת פרס הכורם המצטיין היא יוזמה שנתית חדשה במסגרת כנס אשכול הזהב. מאותרים כורמים מהם יבחרו המצטיינים לשנת 2020. בין הנקודות הנבחנות: התרשמות אישית, ההשקעה והטיפול בכרמים, הניסיון המצטבר, עקומת הלמידה, ועד בדיקת המקצועיות והעבודה השוטפת מול היקב.

השנה, ארבעת יקבים גדולים המליצו על כורמים מצטיינים, עמם הם עובדים. בהתאם להמלצותיהם נבדקו העושים במלאכה. השתתפו כורמים המעבדים לפחות 100 דונם, כרמים. בצוות בחירת הכורם המצטיין השתתפו האגרונומית נועה מעוז, העובדת עם כרמים ברחבי הארץ ואיש היין שחר זיו, שהצטרפו לאבי בן עמי.אבי מציין שמטרתם היא לתת הזדמנות גם לעובדים בכרמים לזכות בהכרה על עבודתם הקשה. הכורמים, לרוב, אינם זוכים להערכה מלוגמי היינות ואלה שבוחנים אותם, על פרי עמלם.
ארבעת המועמדים המצטיינים הם חקלאים מצטיינים, וכידוע יינות גדלים בכרם וחשוב מאוד שהגפנים יגודלו כראוי ובהצטיינות.
ארבעת הכורמים המועמדים, שקיבלו תעודות הערכה הם:
אשר אליהו (הרי יהודה) – נבחר כמצטיין
אבנר יונצ'ה (שפלת יהודה)
גולן סילוק (גליל עליון)
משה פשרמן (רמת הגולן) – נבחר כמצטיין

בציר וחג בימי קורונה – איך ממשיכים מכאן? היה פאנל שהנחה: איש היין יוסי בוזנח ואספר עליו בכתבה נוספת.
משתתפים בפאנל, שהשמיעו דעתם היו:
סימה רב הון, מבעלי יקב ספרה
יעל גיא, מנהלת יצוא של יקב רמת הגולן
נועם יעקובי, סמנכ"ל IBBLS
רועי הראל, סמנכ"ל שיווק יקב טפרברג
ישראל גבאי, מנכ"ל פאנקו
הגיע זמנם של הזוכים במקומות הראשונים של תחרות אשכול הזהב 2020 , ששהו באולם, לעלות לבמה לקבל תעודות ופסלים.

יושבי הראש של התחרות חיים שפיגל ועו"ד נחמן כהן צדק הקריאו את רשימת כל הזוכים במקומות ראשון – שלישי.
והזוכים הם:
https://www.winesisrael.com/40508/

פרסים, הרבה מחיאות כפיים והתרגשות רבה, מכל עבר, מילאו את האולם מכל עבר.
כך סוכמה תחרות אשכול הזהב 2020 שבהפקת סטודיו בן עמי. לחיים !!!

היינות, מבציר 2020, בתחילת דרכם, שנטעמו בערב חלוקת פרסי אשכול הזהב 2020

ברקן – שרדונה
אזור ההר המרכזי – תת אזור הרי יהודה
כרם בית נקופה – גובה הכרם 750 מטר מעל פני הים – טרה רוסה וגיר
מועד הבציר תחילת אוגוסט
רמת סוכר בבציר 21 בריקס
תסיסה רגילה – שמרים מתורבתים – התסיסה שבועיים
התהליכים שעבר היין – כניסה לחביות לקראת סיום תסיסה
היינן עידו לווינסון

וורטמן – קלרט-30% רוסאן-70%
אזור מישור החוף והשפלה – תת אזור עמק שפיה
כרם עמק שפיה –  גובה הכרם 20 מטר מעל פני הים –  קרקע סחף נחלים הכוללת גיר, חרסית, בזלת, צור
מועד הבציר 10/08/2020
רמת סוכר בבציר 21 בריקס
תסיסה טבעית ספונטנית – שמרים ללא תוספת שמרים  – עדיין בתסיסה
התהליכים שעבר היין – עדיין בתסיסה
היינן חי וורטמן

וורטמן – קלרט-30% רוסאן-70%
אזור מישור החוף והשפלה – תת אזור עמק שפיה
כרם עמק שפיה – 20 מטר מעל פני הים – קרקע סחף נחלים הכוללת גיר, חרסית, בזלת, צור
מועד הבציר 10/08/2020
רמת סוכר בבציר 21 בריקס
תסיסה טבעית ספונטנית – שמרים ללא תוספת שמרים – עדיין בתסיסה
התהליכים שעבר היין – עדיין בתסיסה
היינן חי וורטמן

כרמל – שרדונה
אזור ההר המרכזי – תת אזור הרי יהודה
כרם שורש – 680 מטר מעל פני הים – גיר
מועד הבציר 03/08/2020
רמת סוכר בבציר 22 בריקס
תסיסה רגילה בנירוסטה – שמרים R2 – תסיסה 17 ימים
התהליכים שעבר היין – תסיסה ושפייה אחת
היינן יפתח פרץ

צרעה – שרדונה
אזור ההר המרכזי – תת אזור הרי יהודה
כרם שורש –  650 מטר מעל פני הים – קרקע טרה רוסה על אבן גיר
מועד הבציר 05/08/2020
רמת סוכר בבציר 22 בריקס
תסיסה רגילה בחבית – שמרים DY3079 – בתסיסה שלושה שבועות
התהליכים שעבר היין – רק תסיסה
היינן ערן פיק

נטופה – שנין בלאן
שם האזור גליל – תת אזור גליל תחתון
כרם תל קאסר –  100 מטר מעל פני הים – קרקע חרסיתית, חולית על מצע של בזלת בלויה
מועד הבציר 03/08/2020
רמת סוכר בבציר 22.5 בריקס
תסיסה פרס ותסיסה קרה – שמרים QA23 – תסיסה 13 ימים
התהליכים שעבר היין – פרס, תסיסה, העברה לחביות עם מעט שמרים
היינן פייר מידובניק

אחת –  רוסאן
אזור גליל  –  תת אזור גליל עליון מזרחי
כרם כפר שמאי – גו 750 מטר מעל פני הים – גיר
מועד הבציר 30/08/2020
רמת סוכר בבציר 22 בריקס
תסיסה קרה – שמרים Cross Evulotion – תסיסה עדיין בתהליך
התהליכים שעבר היין – באמצע תסיסה
היינן ניצן סברסקי

תבור – שרדונה
אזור גליל –  תת אזור גליל תחתון
כרם סירין –  400 מטר מעל פני הים – טוף, בזלתית
מועד הבציר 24/08/2020
רמת סוכר בבציר 23 בריקס
תסיסה על הקליפות – שמרים CH9 – התסיסה 12 יום
התהליכים שעבר היין – תסיסה, קרור ושפייה
היינן אריה נשר, אור נדבך

טפרברג – קולומברד
אזור יהודה – תת אזור מורדות יהודה (מבוא חורון)
כרם עמק איילון – 150 מטר מעל פני הים – אדמת סחף, קרקע עמוקה, ואבניות של חלוקי נחל
מועד הבציר 03/08/2020
רמת סוכר בבציר 21.1 בריקס
תסיסה רגילה ללא מאלו – שמרים Cross Evulotion – תסיסה 27 ימים
התהליכים שעבר היין – בציר מכני, פרס פניאומטי אינרטי, טיפול ב flotution, תסיסה רגילה
הייננים שיקי, אוליביה ודני

בר מאור – סובניון בלאן
אזור מישור החוף והשפלה – תת אזור בקעת הנדיב
כרם נחל נילי – 90 מטר מעל פני הים – רנדזינה, גיר
מועד הבציר 07/09/2020
רמת סוכר בבציר 19 בריקס
תסיסה רגילה – שמרים שמור במערכת – תסיסה כחודש
התהליכים שעבר היין – הפרדה, מעיכה, פרס, שיקוע טבעי, שפייה, תסיסה
היינן רמי בר מאור

בר מאור – מרסלאן – רוזה
אזור מישור החוף והשפלה – תת אזור בקעת הנדיב
כרם נחל אדה – 110 מטר מעל פני הים – רנדזינה, גיר
מועד הבציר 08/09/2020
רמת סוכר בבציר 19.5 בריקס
תסיסה רגילה – שמרים שמור במערכת – תסיסה חודש
התהליכים שעבר היין – הפרדה, מעיכה, פרס, שיקוע טבעי, שפייה, תסיסה
היינן רמי בר מאור

פינטו – שרדונה
אזור נגב – תת אזור מצפה רמון + עומר
כרם מצפה רמון – כרם שיזף, עומר – כרם מבורך – מצפה רמון – 800 מטר מעל פני הים, עומר – 240 מטר מעל פני הים – לס
מועד הבציר מצפה רמון – 03/08/2020, עומר – 22/07/2020
רמת סוכר בבציר מצפה רמון – 21.4 בריקס, עומר – 23.3 בריקס
תסיסה לבנה קרה, 25% חביות אלון, 75% נירוסטה – שמרים חבית – D254, מיכל – QA23 – תסיסה כ18 ימים
התהליכים שעבר היין – גופרית בסיום תסיסה כוהלית
היינן יעקב אוריה

רקנאטי – פרנץ' קולומברד
אזור גליל – תת אזור גליל תחתון
כרם כפר תבור – 130 מטר מעל פני הים – טרה רוסה
מועד הבציר 30/08/2020
רמת סוכר בבציר 21 בריקס
תסיסה קרה – סוג שמרים X5 – משך התסיסה שבוע וחצי
התהליכים שעבר היין – תסיסה בנירוסטה בבד
היינן קובי ארביב

דרימיה – סובניון בלאן
אזור נגב – תת אזור רמת ערד
כרם תל ערד – 515 מטר מעל פני הים
סוג הקרקע
מועד הבציר 05/08/2020
רמת סוכר בבציר 21 בריקס
תסיסה קרה – משך התסיסה 16 ימים
התהליכים שעבר היין – בציר, קירור, סחיטה, שיקוע, שפייה, הוספת שמרים, הוספת ביסולפיט לאחר תסיסה
היינן אלעד מובשוביץ

בנימינה – שרדונה
אזור גליל – תת אזור גליל תחתון (גלבוע, הר מלכישוע)
כרם מירב – 350 מטר מעל פני הים – קרקעות אדומות על סלע גיר ואבני בזלת
מועד הבציר 10/08/2020
רמת סוכר בבציר 22 בריקס
תסיסה בחביות – שמרים CH9 – משך התסיסה שבועיים
התהליכים שעבר היין – בטונאז' בחבית במהלך התסיסה
היינן יונתן שוטס

טורא – סובניון בלאן
אזור ההר המרכזי – תת אזור שומרון
כרם ברכה – 880 מטר מעל פני הים
סוג הקרקע טרה רוסה
מועד הבציר 26/08/2020
רמת סוכר בבציר 22 בריקס
תסיסה צוננת בנירוסטה – שמרים OK – משך התסיסה 3 שבועות
התהליכים שעבר היין – תסיסה, שמרים, שפיה ושיקוע
היינן ארז בן סעדון

טורא – שרדונה
אזור ההר המרכזי – תת אזור שומרון
כרם ברכה – 880 מטר מעל פני הים – טרה רוסה
מועד הבציר 27/08/2020
רמת סוכר בבציר 23 בריקס
תסיסה צוננת בחביות –  שמרים Bdx – משך התסיסה 3 שבועות
התהליכים שעבר היין – תסיסה, שמרים, שפיה, שיקוע, בטונאז'
היינן ארז בן סעדון

טוליפ – שרדונה
אזור ההר המרכזי – תת אזור הרי יהודה
כרם כרם מטע- 700 מטר מעל פני הים – טרה רוסה על גיר
מועד הבציר 12/08/2020
רמת סוכר בבציר 22.5 בריקס
תסיסה ספונטנית בחביות – שמרי בר – משך התסיסה כשבוע
התהליכים שעבר היין – בציר ידני, סחיטה באשכולות שלמים, תסיסה בחביות 400 ליטר חדשות צרפתיות, עובר סורלי פעמיים בשבוע
היינן דוד בר אילן

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *