31 זני ענבי יין

03/09/2020
בכרמי יקב כרמל המשך »

לעיתים שואלים אותי אנשים מה יש לכתוב כל כך הרבה על יין. הרי יש רק יין אדום ויין לבן. זה עצוב מאוד שישנם-ן עדיין רבים-ות החושבים כך.
במידע שפרסם יקב כרמל בתחילת אוגוסט נמסר שאנשיו פתחו את עונת בציר 2020 בדיוק במועד, לאחר שמזג האוויר השנה היטיב עם הכרמים הפזורים ברחבי הארץ מעמק הבכא (קדמת צבי) ועד רמת ערד: החורף היה קר וגשום והאביב והקיץ היו נוחים יחסית ואפשרו את הבשלתם של הענבים בקצב הטבעי להם.
נמסר עוד שעם פתיחת עונת הבציר משיק יקב כרמל 31 זנים איכותיים.
אותי, כסקרן רב שנים, עניין לדעת על איזה 31 זני ענבי מדובר מפני שברור שמיצם יכנס בסופו של דבר לבקבוקי יינות ומיצי ענבים של כרמל.
אז לידיעתכם:
אמרלד ריזלינג – ארגמן – גוורצטרמינר – גראנש – גראנש בלאן – ויוניה – זינפנדל – טאנט – טמפרניו – מוסקט אלכס – מורבדרה – מלבק – מרלו – מרסלן – סאנסו – סוביניון בלאן – סנג'ווז'ה – פטי ורדו – פטיט סירה – פינו גרי – פרנץ קולומברד – קברנה סוביניון – קברנה פרנק – קלארט – קלדוק – קריניאן – רוסאן – ריזלינג לבן – שיראז/סירה – שנאן בלאן – שרדונה .
איך הייננים לא מתבלבלים? איך בוחרים באיזה זנים להשתמש בבלנדים השונים? איך ?

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *