כשעברתי בכביש ליד כרמי יוסף, החלטתי שהגיע הזמן לבקר שוב ביקב רד פואטרי, (בהפתעה) וללגום חלק קטן מיינותיו. אותתי, ונכנסתי לדרך הצדדית, המובילה ליקב, הנמצא בין הכרמים מטעי התאנים, המשתלה ועוד, בחוות טל.
כרגיל, כשאני מגיע בשבת או בשישי בצהרים, למקום זה, מצאתי בחדר המשרד – מרכז המבקרים, הקטן, את אורנה ודובי טל, מסובים ליד שולחן עמוס בכיבודים ומשוחחים עם חברים, אוהבי יין, שהגיעו ללגום, לשתף חוויות ולהצטייד ביינות היקב, האהובים עליהם.
למי שעדיין לא שמע על היקב המשפחתי הזה, המרובה בסיפורי נוסטלגיה, אביא קצת מידע על מקורות אהבת היין שלהם:
דובי טל, היינן וראש המשפחה, הוא דור רביעי לכורמים, אבותיו ייסדו את העיר רחובות וגידלו תפוחי זהב בפרדסים שלהם.
סבו היה בין מקימי כרמל מזרחי ואביו, אלכס, הקים את ראשון יקבי הבוטיק בארץ ישראל- יקב "כרמיה" במקווה ישראל. האם, היללה, הייתה אחראית על שיווק היינות ודאגה שעל תוויות הבקבוקים יהיו ציורים של אמנים מפורסמים. אבי סבו של דובי הקים את יקב הגת ברחובות.
"יקב רד פואטרי המנוהל על ידי אורנה, אשת דובי הוא פרי יצירתו של דובי, חקלאי וכורם, אמן בנפשו שמצא את עשיית היין כדומה לכתיבת שירה ורואה את היין כשירה אדומה. דובי מייצר את יינותיו מתוך תשוקה, אהבה והרבה מאוד יצירתיות" (מאתר היקב)
על גידול הגפנים ועצי הפרי בחוות טל אחראי גיא, החקלאי מילדות, בנם של ארנה ודובי, דור חמישי לחקלאות.
בקיצור, משפחת טל היא משפחה שורשית, חקלאית ישראלית. ועוד ועוד.
לא קל לטעום מיינות היקב הרבים ב"מכה אחת". כמנהגי, טעמתי מ-4 היינות שהיו על השולחן. הם נמזגו מבקבוקים שנפתחו לכבוד אורחי יום שישי.
אני מספר עליהם, כדרכי, בקצרה כאשר מיקומם ברשימה מעיד כל אהבתי אליהם. אגב, 2 מאוד קרוב ל1 . לשניהם טעם שיורי ארוך בפה.
1. מלבק 2018 – אוהה. אהבתי מאוד את היין הזה. צבע כהה, ארומה פירותית, וטעם נעים וטעים לפה ולחיך. (הם אמרו לי כמעט בקול)
2. חסידה שחורה – פטיט סירה קברנה פרנק 2016. יופי של יין מענג. גם החברים הודו בכך.
3. אהרונסון 2013 – GSM גראנש + סירה + מורבדרה. עדיין חי ונושם אבל כנראה בדרכו לסיים את חייו הנהדרים.
4. גוורצטרמינר – יין לבן יבש ריחני פירותי עם חמיצות נמוכה. החיך לחש לי שהיין קצת בעייתי בשבילו. גם האף.
קינחתי את ביקורי הקצר במקום בתאנים עסיסיות, מתוקות ונהדרות, שנקטפו מעצי התאנים הרבים הגדלים בשטח החווה. צילמתי מסביב וחזרתי הביתה מעוד חוויה ייננית, ישראלית.
עוד פרטים על היקב ויינותיו : 050-5695177
