שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

בוסתן בבית היין במעברות

מאת: צוקי ועופר
חברי פורום הבוסתן נפגשו הפעם לטעימה עיוורת בבית היין שבקיבוץ מעברות.

בוסתן בבית היין במעברות

  23/08/2009 
 
 מאת: צוקי ועופר

בחודש יולי 2009 התאספנו חברים מ"פורום הבוסתן" בבית היין  שבקיבוץ מעברות לטעימה עיוורת. המפגש נערך "במרתף" שהוא גם חדר היינות הישראליים של המקום. 
הטעימה נערכה בשלושה סבבים וכללה 10 יינות. 

בתחילת הטעימה נמזג לנו יין פתיחה שעשה גידי שגיא ממושב חרב לאת. היין – קברנה סוביניון 2007 עשיר ומלא, היה פתיחה משלימה לאווירה המיוחדת שנרקמה במקום.  

התיישבנו במקומות וקיבלנו 2 יינות לבנים מזן שרדונה והיה עלינו לבחור את היין שאותו אנו מעדיפים – מה שנקרא "ראש בראש".
12 טועמים בחרו את היין מס' 1 ו- 4 טועמים את יין מספר 2.  הראשון המועדף התגלה כשרדונה ירדן 2007 יין מרשים בעל צבע צהוב קש, ריחות מורכבים, גוף מלא וסיומת ארוכה.   היין השני היה בנימינה שרדונה גליל רזרב 2007. הענבים 85% מאיזור בן זמרה ו – 15% מנוה אילן. צבע בהיר יותר מהירדן וכך גם הריחות והטעמים, עדין בהרבה (יש ויגידו חלש). 

בשלב הבא נמזגו  יינות נוספים ל4 כוסות כאשר נאמר לטועמים שהיין הנטעם הוא קברנה סוביניון 2005. הטועמים קיבלו דפי הערכה ייעודיים והחלו לבחון את היינות ולרשום ציונים.   

הציונים:   ססלוב רזרב –               91.9 שטו גולן רויאל רזרב –     89.4
אפרת טרה  –                88.4 יין ביקורת    –                 81.9 (קברנה סוביניון 2007 יקב ביתי)   אין ספק שססלוב היה היין הטוב בטעימה, היין בשל לשתייה – ריח עז ועשיר, גוף מלא – חגיגה אמיתית.   שטו גולן היה קצת קשה, הריחות היו סגורים עם זאת הטעמים היו מורכבים והיין מאוזן. יין טוב.   אפרת היה שקוף משניהם – ריחות וטעמים של פירות אדומים בשלים נראה שהיין לקראת סוף דרכו.   מחירים לק.ס. 2005
ססלוב – 89 ₪ שטו גולן – 149 ₪ אפרת טרה – 69 ₪   בטעימה השלישית נמזגו  לכוסות 4 יינות מרלו צעיר. הכנסנו לטעימה 2 יינות כרמל סלקטד 08 שנקנו בסופרמרקט, אפרת – ישראלי 08 ויין מיקב ביתי חדש ומעניין בשם יקב בנימין.    כרמל סלקטד –    86.2 אפרת ישראלי –   85.7 כרמל סלקטד –    84.5 בנימין          –     83.6  

  1. נראה לנו ששני הבקבוקים של כרמל לא היו זהים בטעמים. אנו עוד נחקור את הנושא לעומק בהמשך.
  2. שלושת היינות הראשונים היו ללא עץ מ-  2008, עקב טעות יקב בנימין העמיד יין 07 שהוסף לו עץ , יין מעניין לכשעצמו. בהצלחה לחבר'ה מחדרה עם היקב.

                                       

צוות בית היין הכין את המקום לתפארת והכיבוד היה מענג. תודה לצוות על המסירות המקצועיות.   פורום הבוסתן מאגד אוהבי יין וסקרני יין מרחבי הארץ. אנו עורכים טעימות עיוורות, סיורי יין ואירועים מגוונים.   להצטרפות – forumhabustan@gmail.com    

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות