Serafina האיטלקית ניו-יורקית מארחת נבחרת שפים

12/06/2020
יעניקו את פרשנותם לאוכל האיטלקי  המשך »

מידע מיח"צ

במסגרת הפרויקט המיוחד יארח השף של סרפינה תל אביב מיכאל יעקבי, במטבחו שפים מובילים שיעבדו לצידו ויעניקו את האדפטציה שלהם למטבח האיטלקי המוכר.
השפים יגישו יחד, מדי יום שלישי, מנה ראשונה, ביניים ועיקרית ייחודיים ויפתיעו את הסועדים בחוויות וטעמים חדשים.
כל השפים שייקחו חלק בשיתוף הפעולה הייחודי עברו אישור אצל בעלי הרשת הבינלאומית וישתמשו במנות שלהם בחומרי הגלם האיכותיים של המותג האיטלקי המוביל MUTTI .

הפרויקט יושק ביום שלישי ה-16 ביוני עם השף הראשי של אל על – השף שחף שבתאי, ובימי השלישי אחריו ייכנסו למטבח שפים נוספים :
דויד ויוסף (23 ביוני), עומר מילר (30 ביוני), רועי סופר (7 ביולי), אביב משה (14 ביולי) ואבי ביטון (21 ביולי).

סרפינה מרגריטה צלם יהונתן בן חיים

Serafina היא רשת המסעדות איטלקיות בינלאומית ידועה ואהובה ברחבי העולם, שחרתה על דגלה אוכל איטלקי מעולה באווירה משפחתית, ביתית ולא פורמלית. Serafina התחילה את דרכה בניו יורק ובהמשך בעקבות הביקוש, התרחבה ל14 סניפים ברחבי ארה"ב ובהמשך פרצה ל-7 מדינות נוספות ברחבי הגלובוס (טוקיו, ריו דה ז'נרו, דובאי).

כיום כוללת 37 מסעדות בלוקיישנים הטובים בעולם. בקרוב תגיע גם לישראל למסעדה שתהווה את הסניף ה-38 של הרשת.

הצלחתה של Serafina טמונה קודם כל באוכל. ויטוריו אסף ופאביו גראנט מייסדי הרשת מתגאים באוכל צפון איטלקי, המבוסס על מתכונים משפחתיים שעברו מדור לדור. בתפריט המסעדה תכלו למצוא מתאבנים, סלטים, מנות עיקריות של פיצה, ופסטה אותם מכינים מחומרי הגלם הטובים ביותר.

Serafina ידועה מלבד האוכל המצוין, השירות החם והאווירה  כמסעדת הבית בעולם של שועי עולם ומפורסמים בעלי שם עולמי ביניהם משפחת המלוכה הבריטית; ביל והילארי קלינטון; משפחת טראמפ; זמרים, שחקנים, מעצבים, אנשי עסקים וידוענים ביניהם: ביונסה וג'יי. זי, ליידי גאגא, כריסטינה אגילרה, ויקטוריה ודייויד בקהאם, ג'סטין ביבר, ג'יג'י חדיד, מריה קארי, רוברטו קוואלי, משפחת קרדשיאן, לברון ג'יימס, אלק בולדווין והרשימה עוד ארוכה.
מעצב המקום מרקו סברה מסביר כי עיצוב Serafina תל אביב, מבוסס על חיבור לקונספט העולמי אך עם זאת מותאם לאופי, המיקום והסגנון התל אביבי, התוסס והבועט. העיצוב קלאסי, איטלקי, חמים ונעים, עם נגיעות תל אביביות עכשוויות ותוססות.
אחד מהאלמנטים המרכזיים במסעדה, הוא הבר הממוקם החלל בחלל הכפול בלב המסעדה.
מאחורי הבר, נגלית לעינו של הסועד דמותה של סופיה לורן אשר עשויה מפסיפס שבור בגווני שחור, לבן ואפור, המשתרע על גבי כל הקיר. וכשם שסופיה לורן בדמותה העל זמנית, המיתולוגית ואישיותה הסוחפת נשארת חרוטה בזיכרון, כך גם מסעדת Serafina התל אביבית, משרה אווירה על זמנית ומשאירה חותם והתחושות במהלך הבילוי נשארות גם כשיוצאים מהמסעדה.
דיספליי אלכוהול אשר תלוי מהתקרה בגווני פליז, משלים את הקומפוזיציה החללית ומדגיש את עוצמתו של הבר האובלי. הירידה למפלס התחתון במדרגות ברזל וקירות בריקים בגוון טרקוטה, באווירת מרתף ניו יורקי שהוא המקור של מסעדת Serafina העולמית. תאי השירותים מעוצבים בשיש קלאסי איטלקי ומחזירים את הקלסיקה לחלל.

Serafina נוסדה כתוצאה מנס, המלווה את אנשיה עד היום: ויטוריו אסף ופאביו גרנטו המייסדים נקלעו לסערה בלב ים ובעודם ממתינים למסוק החילוץ, נדרו כי אם יצאו בשלום מהסיטואציה, הם יפתחו מסעדה שתגיש את המנות האיטלקיות הטובות בעולם. וכך היה.

מאחורי המיזם עומדים אנשי העסקים עידו ויצחק חג'ג' והיזם יקי כביר )מבעלי היפנית ;TYO אחראי תמהיל קולינריה בקניון TLV; יזם שווקי אוכל באמסטרדם, קפריסין)

סרפינה
תל אביב
איינשטיין 10, רמת אביב.

א-ה  – 18:00-24:00 ;
שישי – 15:00-24:00
שבת – 12:00-24:00

03-6579080.
לא כשר

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *