ירידה של 26% בפעילות הבארים בערב הפתיחה

30/05/2020
מנתוני מערכת Trayz של חברת וויסבירגר המשך »

מידע מיח"צ:
בערב הפתיחה הראשון של הברים, נרשמה ירידה של 26% בפעילות בברים לעומת יום חמישי ממוצע בתקופה של טרום הקורונה.
כך עולה מנתוני מערכת Trayz של חברת וויסבירגר, המרכזת ומנתחת נתוני צריכת מזון ומשקאות מפאבים ומסעדות בארץ ובעולם.

מהנתונים שנאספו עולה שהיקף ההזמנה הממוצע של מבלה בפאב גדל ב-3% לעומת הממוצע בעבר. חלה ירידה קלה של 6% בהזמנת המזון, אולם עליה בהזמנת המשקאות חיפתה על כך והגדילה את ההכנסה הממוצעת.
לדברי הדר לקריץ, מדענית נתונים בוויסבירגר, מהנתונים ניתן להסיק שחלק קטן מהאנשים עדין נרתעים מאכילה בחוץ ולכן העדיפו לשתות, אולם באופן כללי הירידה שראינו בפדיון חופפת את דרישות משרד הבריאות המגבילות את התפוסה ל-75% בבארים של עד 100 איש, שהם רוב הבארים בישראל.

מנתוני מערכת Trayz עולה עוד ששעות הבילוי העיקריות אתמול היו משמונה בערב ועד חצות, בדומה לעבר. ניתן לראות שהציבור הישראלי הבלייני חזר לשגרה מלאה בבת אחת ברגע שניתנה ההזדמנות, אומרת הדר לקריץ, ולא היה תהליך של חזרה הדרגתית כפי שהיו חלק מההערכות המקדימות.

המערכת של וויסבירגר מותקנת במאות מקומות בילוי ואוכל בישראל, צפון אמריקה, אירופה ובמזרח הרחוק ומסייעת לבעלי הבארים והמסעדות לנתח את דפוסי צריכת המשקאות והמזון ולגבש תובנות לשיפור השרות והרווחיות. בימים אלו מסייעת המערכת למקומות הבילוי בתהליך ההתאוששות מהסגר הקורונה והחזרה לשגרה.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *