יום העצמאות 2020 – ארוחות על האש

22/04/2020
דניאל לונדון ברזילי - דיאטנית חלי ממן המשך »

המדינה חוגגת  72 שנות עצמאות. השנה לא יתקיימו חגיגות המוניות והברביקיו לא יהיה בחברת אנשים רבים, כך שכמויות של אוכל גדולות לא יהיו.
השנה יהיה קל לשמור על משקל הגוף בחגיגת יום העצמאות.
יש אנשים שיכולים בקלות לנשנש לאורך כל היום בשר רווי שומן לצד מספר רב של בירות, אבל אפשר לעבור את חגיגת יום העצמאות עם בחירות נכונות של פירות וירקות טריים לצד בחירה של בשר דל שומן ובחירת מנת אלכוהול אחת.

טיפים כדי לעבור את המנגל השנתי, הישראלי, מבלי "לחבל" בדיאטה:

  1. תכנון מראש
    הפעם, אתם במגרש הביתי שלכם ותוכלו לקבוע מראש איזה בשרים, סלטים וקינוחים יהיו "על האש". פועל יוצא מכך, היא פחות ישיבה ממושכת סביב שולחן עם חברים ומשפחה וככה יש פחות אכילה חברתית הגורמת לצריכת קלוריות מיותרת.
  1. יותר חלבון בשרי על חשבון פחמימה
    חלבון בתזונה הוא גורם מפתח כמעניק שובע ועוזר  לשלוט על התיאבון. הוא עשיר בברזל וויטמין B12 ויש בו עושר תזונתי שחשוב לאכילה נכונה בכמות מתאימה.
    אם אתם מאוד אוהבים בשר או עוף קחו 150 גרם חלבון בשרי אחרי בישול שזה 3 שיפודים, או 4 קציצות, או 3 פרוסות חזה עוף, או נתח דק של סטייק דל שומן בגודל כף היד ( כמו פילה מדומה, סינטה וכו'), במקום התוספת של הפחמימה ( שליש פיתה או תפוח אדמה צלוי או  3כפות אורז). לצמחונים הייתי ממליצה לצלות על שיפוד ביחד עם ירקות קוביות טופו.
  1. בלי רטבים
    איכלו את הבשר שלכם בלי רוטב מעל. ברטבים יש כמויות של סוכר מוסף ( כמו קטשופ ומיונז) או כמויות גבוהות של שומן, כמו בטחינה או חומוס. כף חומוס גדושה מאוד יכולה להגיע ל 300 קלוריות.
  1. סך הכל קלוריות משנה לעלייה במשקל
    יש גישה ש"אם אכלתי רק בשר ורק סלטים בלי פיתה ותפוחי אדמה וממתקים אז אכלתי ארוחה מרזה".
    אז לא ! הקלוריות נספרות ונחשבות. רק אם לאורך זמן תקפידו על תזונה ללא פחמימות יכול להיות שיהיה יתרון בהמשך לירידה במשקל, אך לא יותר מתזונה רגילה מאוזנת עם פחמימות לטווח ארוך. דבר המשנה בירידה במשקל הוא הגירעון הקלורי ולא רק הרכבי ארוחות.
    כמויות הן גורם המפתח  המשפיע על ירידה במשקל.
  1. בריאות טובה
    כדאי לצלות על הבשר על גחלים ולא על אש גלויה מבחינת היווצרות של חומרים רעילים בבשר שידועים כמסרטנים, על פי ארגון חקר הסרטן העולמי .
    כדאי לצלות את הבשר כשהוא קר על מנגל כי כך נוצרים פחות חומרים רעילים לבריאות.
  1. שפע קולינרי ושובע
     על מנת לשבוע, העשירו את הצלחת לצד השיפודים והקציצות בירקות צבעוניים וההמלצה שלי היא לשלב שיפודי ירקות או דלעת צלויה על המנגל, או חציל, או בצלי שאלוט.
    כל אלה מכילים נוגדי חמצון העוזרים להילחם בחומרים הרעילים מהבשר הצלוי והם מעניקים נפח לצלחת. עובדה זו עוזרת לעין לשבוע יותר מהר.
    גם מבחינת סיבים תזונתיים, ירקות הם בעלי צפיפות קלורית נמוכה שעוזרים להגיע למלאות ושובע מהר יותר.
    הייתי ממליצה לדאוג גם לירקות מוחמצים כחלק ממנה ראשונה לנשנוש לפני שהבשר מוכן.
  1. קינוח
    הקפידו שבארוחה על האש לצד קינוחים מתוקים, אם יהיו, יהיו גם פירות טריים, כמו ענבים או אבטיח או מלון.
    איכלו כוס מלאה ענבים טריים,  או 2 כוסות ריבועי אבטיח או כוס וחצי חתיכות מלון כקינוח ,לפחות שעה וחצי מתום הארוחה הבשרית.
  1. אכילה רק בישיבה
    בהסתובבות בין המנגל לשולחן שבו נמצא האוכל המוכן, קל יותר לנשנש בעמידה ולאכול בהסחת הדעת. בצורה זו הקלוריות לא "נספרות" או האוכל לא "נחשב" וכך אפשר לצאת לא מסופקים ולאכול כמות הרבה יותר גדולה ממה שזקוקים.
    ההמלצה שלי היא: שבו על כיסא או על המחצלת ואיכלו רק על צלחת בתרגול אכילה מודעת.
    כשאתם מודעים לכמויות שהיו בצלחת ונכנסו לפה הרבה יותר קל לשלוט על כמות צריכת המזון.
  2.  בתאבון !!

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *