יקב ברקן עם יינות חדשים מסדרת Altitude

20/03/2020
ישראל פרקר המשך »

כבר מזמן טעמתי והבנתי שיינות המיוצרים מענבי אותו כרם, מאותו זן ושנבצרו באותו יום, יכולים להיות בטעמים שונים אחד מהשני אם הגפנים גדלו בקרקע אחרת, בכיוונים אחרים או בהדלייה שונה. בכל קבוצת גפנים התפתחו ענבים עם מרכיבים שונים.
ביקבי ברקן הבינו כבר מזמן שיש הבדל גם בין ענבים הגדלים בגבהים שונים בהם תנאי טרואר שונים אחד מהשני.
כך נוצרה סדרת היינות האדומים Altitude היוקרתית, המבטאת את הטרואר הישראלי.
הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים. 585+/624+/720+ מטר.
מתברר שגובה הקרקע עליו שתול הכרם, בו גדלים הענבים, הוא אחד מהגורמים המשפיעים ביותר על אופיו של היין הנוצר מענבים אלה.
לאחרונה השיקו אנשי יקב ברקן את יינות הסדרה  Altitude מבציר 2016 .

היינו אורחי הנהלת היקב, הייננים ואנשי השיווק.
ראשית התבשרנו שניר גל התמנה לתפקיד משנה למנכ"ל יקבי ברקן וסגל. במסגרת תפקידו החדש ניר גל יהיה אחראי על תחומי הפיתוח העסקי, שיווק, ייצוא, ייננות, מרכז המבקרים וחבילות שי. בהצלחה לניר !!!
הייננים שבראשם היינן הראשי עידו לוינסון סיפרו על הכרמים וייצור היינות.
הרבה מידע בנושא מופיע באתר זה.

בסדרה יש שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב. מתברר שהסדרה זכתה לאורך השנים במעלה מ- 100 מדליות בתחרויות יין בארץ ובעולם.

הייננים מספרים ששנת הבציר 2016 הייתה שנה מצוינת לגפנים. חורף קר מהממוצע עם שלג בהרי ירושלים והגליל בחודש ינואר, הקור מאוד אהוב על הגפנים שהניבו ענבים טובי תכונות.
כמובן שטעמנו מארבעת יינות היקב, אחד לבן ושלושה אדומים מגבהים שונים.
כדי לכייל את החיך, פתחנו עם ריזלינג בטא 2018, ששפע ריחות פירותיים וטעמו המאוזן ערב לחיכי.
המשכנו עם שלושת יינות אלטיטיוד. היה לי מעניין להשוות ביניהם ועשיתי זאת שוב ושוב.
כל היינות הם בעלי גוף מורכב, והשאירו טעם שיורי ארוך ואיכותי בפה.
אני אהבתי ביותר את זה מענבי כרם בגובה 585 מטר. הגוף בינוני והטעם מאוד מאוזן. יין שמחליק לגרון בקלילות, דבר האהוב עלי. דווקא מענבי הכרם הנמוך ביותר.

לחיים חברים, ותודה לכם ולשף והצוות של מסעדת פרונט, בה התארחנו.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *